新政酒造 秋田市

案山子です、今回は家飲みです

やっとお酒の買出しに行く時間が出来まして
ワクワクもので酒屋さんへ伺います

そして、目に留まったのがコチラ



新政酒造さんの新酒で
「Colors　カラーズ」　というシリーズの一本
商品名は　生成　-Ecru-　エクリュ

今まであった、クリムゾンラベルの後継シリーズみたい

お店には、この、「あきた酒こまち」を原料としたものと
「美山錦」を原料としたものの２種ありました
自宅で楽しむのですからリーズナブルな方で　(^^♪



新政酒造さんと言えば、６号酵母ですよね
協会名称が６号ですが新政酵母とも言われます

早速、いただきます
ん～～、６号酵母独特な甘みと酸味がズドン！！
コレは味がハッキリしていてビックリ

例えば新政さんの「No.６」なんて
どこか上品な感じの味のイメージでしたけど
コチラはインパクトありますね～



小さなガラス製の杯で飲んでいたので
ずいぶん酸味もあるな～と思っていたら
杯に炭酸の泡がポツポツと付くのに気が付きました

会社HPの商品紹介によれば
このカラーズは火入れタイプとの事
でも、フレッシュ感が残っていて最高に美味いです

ちなみに、表ラベルの２０１７は
原材料である酒米の収穫年度ですね
いや～～、美味いな～～

ちなみに、お酒に合わせた肴はコチラ



自作しました、蕎麦のお刺身です

ん～～通な時間を過ごせました

そして、封を開けてから数日後
やや熟成感が出たそれは、味に一体感が出て
バラバラに主張していた甘みや酸味が
一つの完成したお酒に感じてきました
そして、良質な日本酒は
飲んでも変な酔いが回ったりしないで
爽やかな酔い心地が楽しめます

あ～～、買ってよかった！！
（By　ブルゾン案山子）