川井食堂 米沢市

案山子です、今回は塩ラーメンです

いつも定期的に拝見しているブログサイトで
米沢市の　川井食堂　さんの塩ラーメンが美味い！
そんな書き込みを見まして訪問です



町の食堂にしては、意外と豊富なメニュー
醤油、味噌、塩、とか、なぜかトンコツまであるのは
山形の田舎のラーメン屋さんです
なぜトンコツなのか、本当に不思議なんですよ

さて、お願いは塩ラーメンで



おっ！　一目見てスープの色が濃い目！
そして、香りがなかなかイイです

トッピングとかの具材は醤油と一緒ですね



丼も山形標準のしもぶくれタップリ型
これで普通盛りですから、満足できます



さて、早速スープからいただきます

これ！美味い～～！

醤油の時に味わったスープからは
とても想像できないコクと味のあるスープ

この旨みの元は何でしょうね？？？
塩ダレに工夫があるのでしょうか？

スープの色が琥珀色になるくらいの
何か企業秘密の物があるみたいです



麺はいつもの感じ
米沢にしては極細までいかない細麺で
シッカリ縮れてます
それを歯ごたえが残る感じに固ゆでで
食べていて楽しい食感です

いや～～、ビックリな塩ラーメンでした

米沢市にあって、自分好みの塩ラーメンは

　わこう食堂さんのタンメン
　➡　チャンポンのような白濁スープが美味い！

　阿波屋さんの塩ラーメン
　➡　地鶏研究会のお店で、福島市の伊達屋の人気を知る人なら
　　　この美味さは分かるはず

以上の２軒でしたけど、そこに３軒目の追加決定です
やはりブログ情報はありがたい存在です
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　米沢市大字川井１８
駐車　：　敷地内に十分にあります
営業　：　11：00　～　14：30　　不定休