味来屋 高畠町

案山子です、今回は背油醤油ラーメンです

前回、クーポンにつられて新商品の油そばを食べた
高畠町の　味来屋　さん

その時に、お店のメニューがすっかりニューアルしていて
色々なメニューがある中で、煮干し背油ラーメンを発見
次回はコレ！って決めてました



お店に着いたら、前回は油そばだった幟が
しっかりと煮干し背油ラーメンになっていて
コチラの気持ちを見透かされているようです
それとも、以心伝心？
そんな訳ないけどね～　(^^♪

さて、お目当てのラーメンです



おっ！　スープ全面に背油が浮いて美味しそうです
時計の２時から３時の位置には刻み玉ねぎ
カイワレの緑が彩りを添えてますね



丼は山形標準の大きめサイズ
しもぶくれの形でスープも麺もタップリです

漬け物は、セルフで小皿に取ってくるルールです



太麺と細麺を選べるので
前回の油そばでは今一つのイメージだった太麺でなく
細麺にしてみました

コチラは米沢ラーメンのような極細の強縮れ麺です

チリチリの極細でありながら固めが効いてまして
食べ終わるまで、シッカリとしたコシが感じられる
強い硬さをもつ麺でした
この感じで太麺だと、やはり固いよね～



背油が浮いたスープを味わいます
煮干しの出し方は、スープのダシとして効いてます
でも、流行り系のような香味油側に煮干しは無いので
そんなに煮干しが強くは感じませんね
・・・っていうか、自分がそんな流行り系ラーメンを
食べ過ぎなのカモ
この店のような感じが、優しい普通の味と思わないとね

背油はザルでチャッチャ系とは違い
煮込んで煮溶けた感じかな
余分な脂分は無くてスッキリ食べられます

背油のスッキリ醤油タイプが少ない地区なので
油分が食べたくなったらココって
定期的に伺いたいと思います

お店情報
住所　：　高畠町大字元和田2882-8
駐車　：　お店前の第1駐車場と、少し離れて第2駐車場あり
営業　：　11:00～14:30？（未確認）　　月曜定休