八千代食堂 上山市

案山子です、今回は麺ではなく、珍しく定食物

上山市にあります　八千代食堂　さん
前回は、お店名物の　天ぷら中華　を紹介しました
その時の記事は　➡　●コチラ

自家製麺タップリの中華そばが美味しかったです



ある時、お店前を通ったら
入り口脇に、すごく気になるメニューが出ていました

それが、コチラ



冬期限定でのもつ煮込み
今まで全然気が付かず
こんなメニューがあることも知りませんでした

そんな訳で、実食したく改めての訪問です



定食にしては値段が格安だったので
御飯と漬物くらいのセットかと思っていたら
小鉢や味噌汁も付いたフルセットで登場です

そして、ご飯が多い！
期待のもつ煮込みもタップリ



小鉢は大根と人参と昆布を炊いた感じです
家庭的なホンワカとした味で
気取りがなくてイイですね
お味噌汁も、お揚げと玉ねぎと
これまた家庭的で、熱々でした

そして、大盛りごはん用にゆかりのフリカケが
ご自由にどうぞと付いてきまして
コレは嬉しい配慮でした



そして、メインのもつ煮込み

豚モツと牛スジの割合は８：２くらいかな
味は意外とアッサリ味
普通、煮込みってお酒のアテ用に
味が濃い目に仕上がっているのが多いのに
コチラはお惣菜の肉じゃが程度
薄味好みの自分にはピッタリでした

そしてモツは、もうトロトロ状態
全然ホルモン臭さもなく、噛む必要もないくらい
柔らか～～～く、煮込まれてました
もう、小さな子供やお年寄りにも大丈夫なくらいです

具材はコンニャクと豆腐のみで
根菜類とかは入ってはいませんでした
モツを十分に楽しめる煮込みです

ゆかりを振ったご飯と共に
大満足の定食となりました
ご馳走さまです
冬期限定ですから、食べたい方はお早めに！

１１時から１４時まで禁煙です

お店情報
住所　：　上山市二日町７－１０
駐車　：　お店前に３台、少し離れて専用駐車場あり
営業　：　11:00　‐　20:00ぐらい　　　火曜定休

ほとり 山形市

案山子です、今回は山形市のラーメン

昨年に、南陽市の赤湯温泉にある　ほとり　さんの
自慢の自家製麺ラーメンを紹介しました
その息子さんが、山形市でやっているお店です



オヤジさんと同じ店名でやってます
場所が山形大学医学部近くという分かりやすさですね
市内でありながら駐車場もあります

さて、メニューです



オヤジさんと同じく、醤油は細麺・太麺が選べます
そして、平日は大盛り無料
自家製麺だから出来る技ですよね
餃子もお勧めなのも同じで
コチラでは3個から頼めるのが嬉しい配慮

裏にはその他のお勧め



さて、お願いするのは醤油を細麺で



大き目の丼ぶりにタップリと来ました
チャーシューが大きのが目を引きます
時計の八時から９時の位置に見える白いのは
まだ溶け切らないラードの塊り
スープ表面の香味油はラードその物みたいです

醤油スープに青のりがタップリと
龍系と言いますか、赤湯系？南陽市系？かな



丼は下ぶくれで山形標準より更に大き目
それにスープも麺もタップリで
実際に食べた感じは、普通盛りでも麺量が多めです



自家製麺は細麺とは言いながら、普通くらいに感じます
（自分的に細麺といえば米沢市の極細縮れ麺が基準）

歯ごたえ良く茹で上がっていまして
自分好みですごく美味しいです



ラードタップリのスープは動物系を感じて
更に魚粉も入ってるかな？
魚系もかなり強く感じて旨みが強く
多めの麺も最後まで美味しくいただけます

このスープなら、塩ラーメンにも興味津々
更に餃子もお勧めなので
ライスと共に定食風にしてもイイかも

再訪決定です

お店情報
住所　：　山形市飯田1-2-43
駐車　：　敷地内に4台くらい
営業　：　11:30～14:45　　18:00～23:00　　水曜定休

あじまんでタコ焼き

案山子です、今回は冬の名物です

山形で冬になると楽しみなのが　あじまん　です
大型スーパーなどの駐車場に
季節になると仮設店舗がいつの間にか、やってきて
粉物が焼ける美味しい香りを漂わせます



一番のお勧めは、もちろん　あじまん
いわゆる大判焼とか言われる
つぶ餡がタップリと入ったヤツですね

もう一つの名物が　たこやき　です
アンコは好きなのですが、やはり甘いのより
コチラのたこ焼きの方も好きですね



コチラは、たこ焼き鉄板でクルクル回しながら焼くのではなく
生地を流し入れたら、そのままジックリと焼き上げるので
形がつり鐘型をした面白い形です



付属のソースをタップリと掛けまして
添付のつまようじ２本差しでいただきます
ソースもお店のオリジナルで
オタフクソースのような濃い味ではなく
アッサリとした和風よりなソース
これがまた、自分の好みなんです



中にはキャベツがタップリ
もちろん紅ショウガや天かすも入ってます



そして、タコもご覧の様に大ぶりカット
１０個入りを一人で完食出来るくらいですね
もちろんビールのアテなんかにも最高
野菜も食べれるし、意外とヘルシー食なのかも
な～～んて言ってみる

あじまんさんは山形県の限定展開ではなく
東北６県と関東まで展開していますので
お近くに見かけたら、是非食べてみてください

あじまん各店舗
冬期の季節限定で開店します

可祝屋支店 米沢市

案山子です、今回は米沢ラーメンです

米沢市にあります　可祝屋支店　さん
前回初訪問しまして
スープにとても動物系の味が出ていて
すごく美味しかったので、再訪での確認です



全然雪がなくて快晴
ずいぶん寝かせてしまったネタ記事です

メニューです



この日は混んでいて、座ったのがガラス窓側の席
脇から日差しが差し込んで撮影は苦労・・・

お願いは、基本のラーメンです



約一年ぶりくらいの再会です
スープ表面に細かい油が浮きまして
いかにもコクがありそうな感じ



麺は米沢らしい、細い縮れ麺
看板に手打って書いてありますからね
コチラの麺は、極細まで行かないくらい
歯ごたえより、モチっとした食感重視かな

さて、スープをいただきますと
今回は動物系は控えめ
よくよく味わってみると、醤油ダレにチャーシューの煮汁？
さほど豚感が強いスープではなく
鶏ガラも結構感じます

ん～～、ヤッパリ再訪してみないと分からないですね
でも、アッサリ米沢ラーメンにあって
結構なコクのある、特徴的なラーメンだと思います



そして、これまた米沢ラーメンには珍しく
大判のチャーシューが２枚も

結構な独自路線に感じまして
その辺が、とても自分好み
定期訪問先がまた増えて、困るな～～　(^^♪

お店情報
住所　：　米沢市城西3-5-22
駐車　：　お店の敷地内に数台分
営業　：　11:00～20:00　　　火曜定休

回転ずしで海鮮補給

案山子です、今回は回転ずし

冬は雪が降るし、寒いし、嫌な季節
でも、寒くなれば海鮮物が美味しくなる季節でもあります

そんな訳で、お手軽に海鮮補給
山形市にあります　スシロー　さんです



この時の限定品　生クルマエビ

コレが１００円なんて信じられません～～
衛生上の問題もあってか完全な生ではなく
身の部分をサッと熱湯をくぐらせて殻を剥いた様な仕上げで
プリッとした身の歯ごたえと
海老の甘い味が広がって最高！



茹でホッキ貝

いつもよりピンっと尖がってます～～ってか！
お店によっては、一個を縦半分切ったのをネタにして
２貫分になっている場合もありますね
シコっとした歯ごたえがイイです



タラの白子

地域によって、ダダミ、キクワタ、とか言いますね
ジュレのポン酢醤油が乗ってまして
ちょっとオシャレ感じな仕上がり
このネットリとした食感が大好きです

手軽に食べれる回転ずしさんはイイね～
胃袋とお小遣いに限度が無かったら
いくらでも食べれそう
美味いんだな～

全国のスシローさんで

民宿 武蔵 上山市

案山子です、蕎麦の後の連食です

松茶庵さんで美味しい蕎麦をいただきました
でも、蕎麦だけではお腹が落ち着かないので
そのまま、同じ市内の武蔵さんへGO！

前回の訪問時に気なっていた　メンチカツ丼　狙いです



メンチカツ丼　２７０円

相変わらずの信じられない格安価格です
今現在で牛丼が３５０円くらいですからね
個人店でやっていけるのが不思議



カツ丼よりも、小さいメンチカツですけど
卵とじ部分は普通にあるので
連食には十分すぎるくらいです



メンチカツの断面ショーです
業務用のネタかと思ってましたが
肉汁が溢れるような肉感がありまして
手作りなんでしょうか？
確かに、その方がコストも下がる気がしますけど

ご飯物を食べて、お腹も膨れまして満足です
いつもご馳走さまです

お店情報
住所　：　上山市弁天１丁目８－３０－１
駐車　：　お店入口側に縦列駐車で４～５台
　　　　　　入り口の坂道左半分は奥の民家分で駐車不可
営業　：　11:00～15：00　17：00～20:00　無休

松茶庵 上山市

案山子です、今回は蕎麦です

自分が大好きな上山市の　松茶庵　さん
メニューの制覇を狙って訪問です



そしたら、入り口に新蕎麦はじめましたの張り紙
ならば今日は蕎麦だよね

まずは、基本の盛りそばでお願いします



せいろにタップリの蕎麦
その色が、やや緑がっかた色をしてまして
店内を改めて見渡したら
当店は北海道産の良質な蕎麦粉を使用との事
コレは美味しそうです



蛍光灯の下で、蕎麦の良い色が出ませんけど
見た目で美味しさが分かるような蕎麦です



ズズッと音を立てて蕎麦をすすれば
イイ香りが広がって笑顔になります
蕎麦の味も濃くて
細打ちながらコシがあって最高

これなら、次回は蕎麦がタップリと盛られた
板そばで十分に味わいたいものです
本当にこの店は美味いな～

お店情報
住所　：　上山市河崎2-4-12
駐車　：　敷地内に数台分
営業　：　11:00～20:00　　　不定休

味来屋 高畠町

案山子です、今回は背油醤油ラーメンです

前回、クーポンにつられて新商品の油そばを食べた
高畠町の　味来屋　さん

その時に、お店のメニューがすっかりニューアルしていて
色々なメニューがある中で、煮干し背油ラーメンを発見
次回はコレ！って決めてました



お店に着いたら、前回は油そばだった幟が
しっかりと煮干し背油ラーメンになっていて
コチラの気持ちを見透かされているようです
それとも、以心伝心？
そんな訳ないけどね～　(^^♪

さて、お目当てのラーメンです



おっ！　スープ全面に背油が浮いて美味しそうです
時計の２時から３時の位置には刻み玉ねぎ
カイワレの緑が彩りを添えてますね



丼は山形標準の大きめサイズ
しもぶくれの形でスープも麺もタップリです

漬け物は、セルフで小皿に取ってくるルールです



太麺と細麺を選べるので
前回の油そばでは今一つのイメージだった太麺でなく
細麺にしてみました

コチラは米沢ラーメンのような極細の強縮れ麺です

チリチリの極細でありながら固めが効いてまして
食べ終わるまで、シッカリとしたコシが感じられる
強い硬さをもつ麺でした
この感じで太麺だと、やはり固いよね～



背油が浮いたスープを味わいます
煮干しの出し方は、スープのダシとして効いてます
でも、流行り系のような香味油側に煮干しは無いので
そんなに煮干しが強くは感じませんね
・・・っていうか、自分がそんな流行り系ラーメンを
食べ過ぎなのカモ
この店のような感じが、優しい普通の味と思わないとね

背油はザルでチャッチャ系とは違い
煮込んで煮溶けた感じかな
余分な脂分は無くてスッキリ食べられます

背油のスッキリ醤油タイプが少ない地区なので
油分が食べたくなったらココって
定期的に伺いたいと思います

お店情報
住所　：　高畠町大字元和田2882-8
駐車　：　お店前の第1駐車場と、少し離れて第2駐車場あり
営業　：　11:00～14:30？（未確認）　　月曜定休

豚骨食堂 山形市

案山子です、今回は豚骨ラーメンです

普段は、鶏ガラ中心のアッサリ醤油が好きな自分
でも、巡回したブログで見たりすると
突然に豚骨ラーメンが食べたい欲求が出ます

そんな訳で、開店以来のコチラ
山形市にありますその名も　豚骨食堂　さんです



駐車場が意外と狭いので
苦労しないように開店時間に伺いました
おかげで、帰りに頭から出やすい様に
バックで駐車が余裕で出来ましたよ

入り口はいってスグの券売機で
豚骨ラーメンをポチリ

麺のゆで時間も、米沢ラーメン並みに短いので
アッという間に登場です



店内の照明のせいで
画像色合いが、いかにもLEDライト色で
どうしても、実際に目で見た感じより単調ですね
現物はもっと美味しそうなんですよ、本当に



丼は、豚骨ラーメンらしい小ぶり
レンゲが馬鹿でかく見えて笑えます



麺は極細ストレート
パキパキの茹で加減で、これぞ！って感じ
もちろん、麺量は少な目
替え玉が前提のラーメンですからね



しっかり白濁したスープは
苦手な豚骨臭も少なくて、クリーミーで美味しいです
山形市内には、うま馬さんという有名老舗がありますけど
あちらは豚臭もあり脂が濃厚で本格派
自分には、コチラくらいのライト感が好みです

そして、このスープをより美味しくいただくのに
必須のアイテムがコチラ



ニンニク・クラッシャー

まぁ、後々の事を考えましてニンニクは１個にしました
ゴリ・グリと日頃のストレスを押し潰すように
目いっぱいの握力を込めてスープに投入　(^^♪

ニンニクが入ると豚骨ってマイルドだよね
何ていうか、コクのあるマイルド感がイイ！

実は前回の訪問では
スープがやたら塩分高めだったのですが
今回は大変美味しくいただきました
やはり、たまたまの事だったみたいです

メニューにはチャンポンとかもあるけども
それならリンガーさんが好きだしな～
ココはやっぱり基本のとんこつだね
替え玉しないのは、帰り道に
軽く何か別の物を食べたい・・・って、魂胆です


お店情報
住所　：　山形市桜田西1-4-31
駐車　：　敷地内に８台くらい
営業　：　11:00～15:00　　　17:30～21:00　　　月曜定休

そばのやまっく 山形市

案山子です、今回は偶然見つけた蕎麦屋さん

農産物の直売所が大好きな自分
山形市にあります　やまっく　さんへ訪問
珍しいキノコとかないかな～なんて見てました
（秋のころの訪問です）



帰り際のこと、駐車場へ入ってくる車が
立て続けにお店の奥へ向かっていくのです・・・・
奥って、何もない様に見えるけど？？？

でも、気になるのでお店の奥に回ってみると
何と！そこには蕎麦屋の入り口が！！



そして、そして、入り口わきのパイプ椅子には
順番待ちのお客さんが！！
知らなかった～～～！

こんな隠れたお店を見つけたら、それは食べますよね

順番が来て店内に入ると、カウンターのみ６席くらい
オヤジさん一人でやっているみたいでした
食べるのは、お店の入り口にデッカク書いてある
天ぷら付き　天もり　６５０円をおねがいしましたよ
ちなみに、カウンター全員がコレ　(^^♪

ハイどうぞ！と最初に天ぷらです



キスと竹輪と、巨大なナス
小皿からはみ出た状態で登場しました

奥で天ぷらが揚がったら
今度はカウンター内の狭い厨房で蕎麦を茹で初めまして
蕎麦の出来あがりです



うわ～、大盛りの間違い？
ビックリするぐらいの蕎麦の盛りです
このコスパなら、それは行列にもなるよね

改めて、蕎麦のアップです



使用している蕎麦粉は
脇の産直店でも販売している地場産との事

山形の蕎麦屋さんに普通にある板そばなみの麺量で
お値段は盛りそばと同じですからね
十分に満足できる量です

そして蕎麦つゆが、また不思議で



チョコット味を見てみたら
干しエビ入りの天かすがタップリ

では、では、いただいてみると
最初はエビの香るタレで美味しいのですが
天ぷらを食べながらで、天かす入りのタレでは
両方が油物なので、自分にはチョット重いかな
次回はタレの天かす抜きで頼めば良いよね

いや～～、偶然にも見つけた蕎麦屋さん
地元のオヤジさんが「蕎麦でも食っていけ」って
そんな感じのお店です
時期を変えて、また訪問してみたいです

お店情報
住所　：　山形県山形市替所１４-２
駐車　：　産直として十分なだけあり
営業　：　蕎麦屋は１１時から１５時　　第２、第４の水曜定休