赤いとうがらし 南陽市

案山子です、今回は焼肉ランチ

平日にランチが食べられる機会がありました
ん～～、今日は焼肉が食べたいな～
こんな日は南陽市の　赤いとうがらし　さんに限ります

お店に行く前から平日メニューが頭に入っていまして
今回は牛ホルモンとタン下のミックスがイイかな～～
そんな気分でお店へ伺いました



そしたら、本日は都合により
豚バラ肉のBoo Boo ランチと
チョット贅沢な赤とうランチの２種のみになります・・・との事



そうなのね・・・
では、たまに贅沢してカルビも入る　「赤とう」　で



コチラにはサラダが付きました
５００円のランチには、以前はついたのですけど
諸般の値上がりで無くなりましたので
久々にお姿を見ましたよ　(^^♪



さて、お肉の登場です
カルビと豚バラがタップリ
牛肉があるとテンションも上がります



御飯とスープもそろいまして
後は、焼いて食べるだけ～～



焼けたお肉は、もちろんオンザライス
イイですね
焼き肉が食べたくなったら
やっぱり、この店だね

お店情報
住所　：　南陽市宮内561-2
駐車　：　10台分くらい
営業　：　11:30～14:30　17:00～21:30
　　火曜日定休　　紹介したランチは平日のみです

もち料理

案山子です、今回はテレビで見たもち料理です

昨日のケンミンSHOWで岩手県のもち料理が
色んな種類があって美味しそうでした

そんなの見たら、当然ながら食べたくなります

まずは、丁度、正月用に解凍した枝豆があったので



ずんだ餅です
枝豆の香りが良くて美味いですね

そして、紹介された中で衝撃だったコチラ



シーチキン餅です
モチ好きな案山子家でも、前代未聞！

缶詰をあけまして、味付けは醤油とみりんだそうで
適当に入れてみました

食べてみると・・・、なかなかイケるかも　(^^♪

山形では、鯖缶と納豆を入れた蕎麦ツユで
茹でた乾麺を食べる
その名も　「ひっぱりうどん」　がありますから
味的には全然違和感がありません

逆に、鯖缶の方が好きな味だったかも
モチって味が強くないから
意外と何でも合うみたいですね

いや～～、新しい味に出会えて嬉しかったです

袋めんでバリカタ

案山子です、今回は袋めんです

お正月の豪華な料理を食べて
ここらでラーメンなんか食べたいねって
そんな時はインスタント麺が重宝します

最近食べた中で感激したのが、コチラ



明星さんで出してるチャルメラシリーズの豚骨なんですが
わざわざ、バリカタ麺ってタイトルを付けてます

そして、袋の左肩部分には
ゆで時間　９０秒　　硬ストレート極細麺

すごい、期待しますよね

その麺は、こんな感じです



見た目からして、本当に極細！
手芸用の針の穴なら、入ると思うくらいです

さて、説明書通りに器にスープを溶かして準備し
麺はたったの９０秒茹でて完成



豚骨スープは、かなりライト系でサラッとしてます
香りは、チャルメラさんのホタテ出汁を感じまして
万人向けの美味しいスープですね



極細麺は、豚骨のお店で出しているような
硬めの仕上がりになって
ザクッとした食感がお店レベルです
元々、豚骨用の細麺は超低加水の麺で
麺のコシというより粉を圧し固めたような感じですから
乾麺でも近いものが出しやすいのかも

鍋にお湯さえ沸けば、アッという間に出来て
カップラーメンより早いかも
そして、麺が美味すぎるので
明星さん、替え玉用の麺だけを出して欲しい　(^^♪

冬季は雪道が大変だし、家の雪片付けもあるしで
お店まで行くのも腰が重くなるので
こんなのも重宝します

中村屋 山形市

案山子です、今回は課題にしていたラーメンです

山形市にあります　中村屋　さん
昨年に初訪問し冷たいラーメンの口コミに惹かれて
３種ある中から、揚げネギタップリのを食べました

でも、コチラのお店では一番口コミが多い
とても有名なメニュがあるのです　



店舗脇に、道路から見える様にドンと設置されている
真っ赤な看板です
ココで紹介されている、一度食べたらクセになる中華
略して　「クセ中」　が人気なんです

コチラが店内のメニューです



では、それをお願いしま～す



見た目は、ごく普通のラーメンなんですが
スープから香ってくる香りが、既に独特な世界です
何でしょうね、この香りの元？



コチラのお店、料金同額で大盛り無料
でも、この日は別に狙っていたお店もあったので
普通盛りでお願いしました
なので、丼ぶりも普通サイズで麺量も上品です



先着、80名様に無料サービスの杏仁豆腐
ラーメンを食べた後の口直しに、ピッタリです



さて、問題の？　いや、話題のスープから

ん～～、ん～～、何じゃこれは？

何と表現したらいいのか・・・
とらえ方は人それぞれでしょうが
自分としては、焼肉屋のホルモン系を焼いたときの脂？
少なくとも、スープ具材として一般的な鶏や豚とは全然違う
何か動物系の香ばしい味がします

では、食べたらクセになるかと言われたら
自分は鶏ガラのアッサリ醤油が好きなので
この独特な香味油が意外とタップリ＆コッテリなコチラは
クセになる一歩手前くらい　（笑い！！！

そして、冷たいメニューにクセ中が無いのは
やはり独特な香味油が
動物系だから白く固まると思うので
冷たい中華では絶対に出せないでしょうね



麺は、前回の冷たいのと同じ
透明感を感じる、ツルっとした普通サイズ

この、もの凄い特徴のあるスープは
確かに一度食べたら忘れられないほどの味で
思わず口コミを書きたくなるのも頷けます

お店情報
住所　：　山形市城南町2-10-6
駐車　：　お店前に６台くらいと左側の駐車場に３台分
営業　：　11：30〜14：30　　　17：30〜19：30　　月曜定休

大洋酒造 新潟県村上市

案山子です、明けましておめでとうございます
今年も当ブログをよろしくお願いします
取りとめも無い記事ですが少しでも楽しんでいただけたら
とても嬉しいです

さて、新年の神棚にあげるお神酒
今年は新潟の村上市のお酒　大洋盛　です



村上市の酒蔵限定の「紫雲」シリーズのお酒を飲んでから
自分の大の好み酒なんです

今までは純米酒とか純米吟醸とかでしたけど
だいぶ日本酒も慣れてきたので
今回は、あえて特別本醸造です
早い話が、一番ベーシックなクラスですね
このお酒の本質を知りたくての購入です



どんな料理にも、どんな温度でもイケます
そんな説明書きは幅広い好みに合わせた造り
飲んでみると
こちらは多少日本酒的な味わいがありますね
でも、やはり「紫雲」系の爽やかな味も感じます

こんな本醸造酒が飲めるようになったのは
日本酒の腕も上がってきたからか？
まぁ、でも、自分は紫雲シリーズがイイなと実感



案山子家のおせち料理です
酒飲みには十分な品々
一部は業務スーパーの食材を格安利用
枝豆は、玄関向かいの家庭菜園で育てて
収穫は自分も頑張ったものです
これ以外に、春に塩漬けしたワラビを戻したものとか
色々な田舎料理が並びました
ユックリと新年を祝いたいと思います