味の笛本店 御徒町

案山子です、東京飲み屋ネタです

酎ハイにビール、ホッピーに地ビールも飲んで
最後に日本酒も飲んでおかないとね・・・と
上野・御徒町近辺で美味しい日本酒のお店と言えば
自分的には、コチラ



有名鮮魚スーパーが経営する居酒屋　味の笛　です
一階が立ち飲み席で、２階は座れるテーブル席
今回は２階でのんびり味わいます

完全セルフのお店でして、すべて前払い方式
カウンターでお酒の注文・購入をしまして
そこに並んでいるお惣菜も現金購入して
自分で席まで持ってきて楽しむ方式
帰るときはコップやごみなどを専用の場所へ各自で返却



お酒は、おもに新潟を中心に揃っていますので
自分が毎度訪問している、とあるブログの方が
大好きだと公言している　「麒麟山」　から

日本酒のアテは、ヤッパリお刺身ですよね
大好きなタコとマグロのセットを
ついでに目についた塩からも乗せちゃいました



スグ近くに、本家である鮮魚スーパーがありますから
ココの居酒屋料理に関しては間違いない味です
高級なお皿に乗っていない分、超格安です

麒麟山は初めて飲みましたが
スキっとした味の中に、新潟らしい麹の甘い香りもあり
日本酒らしさをチラッと見せながら
非常に飲みやすい感じで美味いです



お惣菜パックそのものでね
お店の手間を省くため、醤油の小皿も無いので
パックの蓋で代用です
この日のタコは、巨大な水だこ
根元の太いところなので、味も食感も最高です



さて、麒麟山をサクッと飲み干しまして
店内の壁にグルッと掲載している日本酒メニューの中から
純米吟醸が気になって　「鶴齢」　を
新潟県南魚沼郡の酒蔵との事
ブランド米処ですからね、お酒も期待します



カウンターで並々と注いでくれますので
自分の席まで持ってくるのが大変　(^^♪
その場で一口飲んだ方が良いのかも

コチラは吟醸香が香ってきて、美味い！

味の笛さんの日本酒は、どれを飲んでも美味しいのは
凄く新鮮な味がするのです
日本酒は封を開けたら味が変化するのが当たり前なのに
あえだけ多くの種類が、やはり売れるからなのか？
それとも冷蔵庫管理がイイのか？
いつ来ても美味しい日本酒を楽しませてくれます

場所柄と、独特な店内方式ゆえ
若者グループとかの賑やかさは無いので
オヤジがユックリお酒を楽しむには
もってこいの環境なんです
お値段の安さからか、大きなバックを持った
外国の観光客らしい方々も見かけますね

いつも、ご馳走さまです

お店情報
住所　：　東京都台東区上野5-27-5
営業　：　15:00～22:00　　　日曜定休

ちゃんぽん酒場 上野御徒町

案山子です、東京飲み屋巡りの続きです

昨年伺って、お気に入りになっていたコチラ



長崎チャンポン　上野御徒町店です
夕方の４時から　「ちゃんぽん酒場」　と飲み屋も営業です
牛丼の吉野家が「吉飲み」を始めたのと同じですね

夕食時にはまだ早い、この時間は
お客さんも少なくて、お酒を飲むにはユッタリできます

メニューです



吉野家と比べて、コチラは飲み屋メニューが豊富
普通の居酒屋さんと何ら遜色がありません

まずは、ビールです



実は、アルコールも格安なんです
お願いするのは、昨年気になっていたコチラ



鉄鍋パリパリ餃子
これで３９０円は文句なしでしょう

羽がパリパリに焼けてまして
熱々の鉄鍋で提供されますから
最後まで激熱の餃子が楽しめます



西日本系のお店らしくポン酢に柚子胡椒の組み合わせで
ラー油と違い、香りがあるので新鮮な感覚
油分があるのでビールに合いますね

もう一つ、気になっていた品を



ポテちく揚げ
大きいサイズの竹輪に切り目を入れて
そこにポテサラを詰めて揚げたもの
ポテサラも揚げ物も食べたいわがままを
この一品で満足させてくれます

居酒屋メニューが美味しくてビールも進みまして
さらに、もう一品追加です



ちゃんぽん串　（具だくさんのかまぼこ串）

焼いたかまぼこ串にお好みソースにマヨビーム
これがまた、ビールが進む味で・・・・
かまぼこの中にはチャンポン麺の具材のように
色々なものが入っていまして
一口ごとに味が違うから、食べていて楽しいです

お値段ももちろんの格安！
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　東京都台東区上野6-8-5
営業　：　居酒屋営業は16:00から

来々軒 南陽市

案山子です、今回は町のラーメン屋さんです

色々なラーメン屋さんを食べ歩いていると
やはり、昔ながらの基本的なラーメンが食べたくなります
そんな訳で、ん～～と、頭の中で検索して
伺ったのは南陽市の　来来軒　さん

龍上海で有名な南陽市で
実は地元のラーメン屋さんも美味しいのです

伺ったら、お店外装の工事中
なのでお店外観の画像は撮れませんでした

オーダーは、もちろんの中華そばです



ハイよっと、おばちゃんが持ってきてくれる
この安心感が、なんかイイですね

定番の載せモノで
スープからは鶏がらを中心にしたイイ香りがします



チャーシューは、煮込んで醤油ダレに漬けた感じ
安定の美味しさです



やっぱり、スープの味が最高に好み！
鶏ガラを中心に、香味野菜や魚節が絶妙に効いていて
一口飲めば　「シンプルで美味い」　そんな声が出ます
本当に不思議なコクを感じまして
素材から出たと思われるスープ表面の脂と共に
人を引き付ける味になってます

自家製の中太縮れ麺をスルスルといただいて
アッという間に完食

奇をてらわない、基本の味が美味しいです
ご馳走様！

お店情報
住所　：　南陽市椚塚1893
駐車　：　入り口前と左脇以外に、お店右へ少し離れた空き地にもあり
営業　：　11:00～15:00　　17:00～19:30
　　　　　火曜定休

　

次元． 山形市

案山子です、今回は山形市の有名店で名物を

山形市にあります　次元．　さん
同じ市内にある有名店　花蔵　さんの２号店
オシャレな店内と美味しさで人気店です



いつも行列なので、今回は開店前のシャッターです
駐車場の車で待っていたお客さんが
ゾロゾロと入った後での記念写真

さて、今回の狙いメニューは
本店の花蔵さんでは　「鶏 ゴボウラーメン」　がお勧め
そして、次元．さんでは、コチラなんです



メニューの左上という、一番のポジションで推してます
実は未食だったのですよ
では、お願いします

待っている間は、コチラ



無料のゆで卵
「食べた数以上に来店してくださいね　💛」
このキャッチコピーは有名です
普通のゆで卵ではありますが
今どき無料は凄いですね
そのままいただいても、ラーメンに入れて美味しいです

さて、そんなことしてたら登場です



ラーメンのスープは　「塩」　を選択しました
本店の花蔵さんでは、鶏ひき肉がタップリでした
コチラは豚ひき肉がタップリ入ってますね
スープからの香りも、色々な素材が混じったイイ香りがします



横から見ると、ネギがマッターホルンの様な山頂状態
野菜がタップリな点が、女性客にも受けてまして
事実、コチラの店は半数以上が女性客なんです

いただいてみますと
コチラのスープは本当に美味しいです
流行り系の様な、色々な味がするのですけど
それが濃い味ではなく、素材そのものの味に感じますね
食べていてクドく無いので
また食べたくなる感じがしてきます



メニュー名通りに、ゴボウもタップリ
食物繊維という言葉に弱い女性に人気なのも
この辺から来るのでしょうか
豚ひき肉もタップリで、わざと塊り部分を残しており
細かいボロボロのひき肉ではないので
男性にとっても食べごたえ十分

スープが醤油、塩、味噌の３種から選べるのも高ポイント
コチラの店はベーススープをあらかじめストックしてあり
注文を受けると、一人前ごと小鍋で作るタイプ
厨房には、その為の雪平鍋が山積みになってます
最高に美味しい状態のスープをストック状態で保つことで
いつ来ても、最高に美味しいラーメンがいただけるのカモ



一番お勧めだけある、美味しいラーメンでした

ちなみに、他のメニューはコチラ



サイドメニューも、肉餃子やエビ餃子など
色々と充実してまして
平日限定で、サイドメニューが割安で付けられます

ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　山形市元木2-8-13
駐車　：　２０台分
営業　：　11:00～21:00　　水曜定休

さかづきBrewing 北千住

案山子です、前日記事のドップリ居酒屋から一転
今回は東京地ビールのお店です

自分、アルコールで何が好きと？聞かれたら
「ビール！」と答えます
最近は年齢で量が飲めなくなり、酎ハイの出番が多めですが・・

そんな訳で、ビール好きなら一度は行くべきお店
それが北千住にあります　さかづき　さん
口コミで知りましてワクワク気分で訪問



醸造所とお店が一体となっているとの話で
どんな工場的な場所かと思ったら
綺麗なマンションの一階？？
グリーンのドア側がビールを楽しむお店で
その左奥側が醸造所なんです
窓から覗くと、ステンレスの大きな発酵タンクが数基
出来立てを味わえるわけですから
期待も高まります



口コミで学習した通り、この日もビールの種類が豊富
正直言って、どれを飲んでも外れは無いと思います

お店のコンセプトで、一人でもぶらりと来て欲しい店として
メニューにも、こんなお勧めがあります



お店の方に確認すると、値段の違うビールのどれでも可能と
ならば、お値段高めの中からフルーツビールである
「紺碧白砂　：　パッションフルーツエール」を



香りを楽しむためか、ワイングラスと言いますか
ブランデーグラスの様なカッコいいやつで登場です
香りを楽しみますと、まんま、パッションフルーツ！
あまりにも鮮烈に感じるので
出来たビールにジュースを混ぜたカクテルじゃないよね？
・・・と確認したら、もちろん発酵前から加えてますとの事



ビールの味はもう、完璧なバランス感です
ベースの苦みとコクに加えて、フルーツの甘さと酸味が感じられ
一杯目から感激することしきり

そしたら、料理が登場



でっかいお皿に、大量のグリーンサラダと
右にポテサラ、左端にザワークラウト＆プチトマト
そして、選択できるメインはソーセージにしました
ドイツ風の茹で上げタイプである白ソーセージですね
お店名物がそろい踏みで、十分すぎる量です

さて、一杯目が変化球ビールだったので
次は何にしようかビールメニューをジックリと眺めます
その中から選んだのは、コチラ
「野趣荒涼　：　アイリッシュ・レッドエール」



どっしとしたモルティー感に溢れ
何よりも麦の甘さ、うまみ、が全開でありながら
重くはないビールとの事

普通、黒い色が出るビールは小麦を焙煎するので
どうしても焦げた様な苦みが前面に出ます
でも、コチラはその感じが全くなく
非常に飲みやすいレベルながら、コクは十分です

そして、もう一杯
今度は、口コミなんかで有名なやつを
「月の杯　：　ジャーマンスタイル・ヘーフェヴァイツェン」



最初に甘いバナナの香りがして
一口飲むとクローブ香がするこのタイプは
ヴァイツェン酵母の特徴との事

うす濁りタイプの、非常に分かりやすい地ビールです
一口飲んで、美味い！と声が出るような
そんな味のビールですね
今回飲んだ中では、最も苦みが無いタイプで
ビールが苦手・・・なんて言う女性に飲ませてみたいです

もう、このまま腰を落ち着けて
全種類を飲んでみたい気持ちではありますが
北千住駅まで、まっすぐ歩けなくなる不安もあるので
これくらいで我慢しました
（有名店ゆえ、混んでいて落ち着かなかった）

お店情報
住所　：　東京都足立区千住旭町１１−１０
営業　：　平日　16：00　～　22：30　　土・日　13：00　～　22：30
　　　　　月曜・火曜定休

加賀廣 稲荷町

案山子です、東京ネタの続きです

大衆居酒屋に憧れて、コチラへ
上野駅から一つ隣駅になる稲荷町
その近くにあります　加賀廣　さんです



この辺は、さすがに上野界隈のにぎわいもなく
サラリーマンが帰り道を急ぐ姿が見られるくらいです
その暗がりに、ポツンと赤ちょうちんが目立つお店
事前にネットで調べたうえでの訪問です



まずは、お決まりの酎ハイを
コチラでは焼酎ジョッキと炭酸を別々に出す方式
コレだと、焼酎だけお替りできるので
値段的にも飲んべいに喜ばれます

さて、メニューです



本当はお店自慢の　大串やきとん　と思っていました
でも、メニュー先頭に　「特製　もつ煮込」　を見つけて
お腹も空いていたのでコチラをお願いです

酎ハイを飲みながら
カウンター内の調理場で忙しそうに仕事をこなす
若い主人の手際よさを見ながら待ちます

・・・・・、待ちます

煮込みって、出来たものを盛るだけなので
すぐに来そうなものですけど、こないね？？？

しばらく待て、やっと登場



大きめな土鍋で登場
その煮込みの量があまりにも多くてビックリ
この土鍋の中身全部がもつ煮込み？？
そしたら、この値段な訳がないと思うけど？

そんな気持ちで、レンゲで中身を確認しますと・・・



中には豆腐入り
一丁の四分の一、くらいでしょうか
この豆腐がシッカリ温まるまで時間があったみたい
煮込まれてボソボソな豆腐ではなく
ツルンとした新鮮な豆腐の味が効いてます
しかし、豆腐も入ってボリュームは凄いね
さすが、下町居酒屋です

そして、食べては、またビックリ
モツはトロトロに煮込まれていて、その出汁も最高に美味い
煮込みが美味い店は、その煮込みのダシが決め手だと
常々、思っている自分です
コチラのダシ感は、もの凄くモツに合ってます
そして、中身のモツも大腸や直腸の「高級ホルモン部位」だけ！
小腸などは厚みが無いので煮込みには向かないです
コレはヒットな品でした



これだけ食べて、もう十分満足です
酎ハイの中をお替りして、ご馳走様
お会計は、もちろんの1,000円チョット
「大当たり！」なお店でした
やはり、たまには行動範囲を広げてみるもんだね～

お店情報
住所　：　東京都台東区東上野5-7-10
営業　：　17:00～23:00　(L.O.22:00)　　　基本的に無休

福よし 高畠町

案山子です、冷たいラーメンの2軒目

高畠町では、もう一軒レジェンド店があります

　福よし　さんです

コチラも、いつも行列なんです



志づ美さんに比べれば、キリッと醤油が効いています
コチラもスープ表面には香味油が全くありません



僅かに白い脂が見えますが
熱いラーメン用をそのまま使用した
チャーシューから出たものですね

スープを良く味わうと
お店の熱いスープによく似た
煮干し等の節が効いたダシ感がありまして
基本のスープを冷しているのかもしれません
でも、スープの透明感は凄いですね



キリッと洗い締めされた極細縮れ麺
カウンターで見ていると
熱いラーメンと冷たいラーメンのロット分を
大なべに一気に投入して茹で始め
４０秒くらいして、熱い分を平ざるで取り分け
残りは、しばらくそのまま茹で上げます

１分くらいしたら、すべての麺を冷水へ
シッカリ洗い締めされて、提供されます
その手際が、いつ見ても凄い！

美味いな～～～！

お店情報
住所　：　高畠町大字福沢41-2
駐車　：　お店前と脇に専用駐車あり、１０数台分くらい
営業　：　１１時から１５時？（スープ切れの早じまいあり）　火曜定休

志づ美 高畠町

案山子です、今回は山形の冷たいラーメン

例年の事ではあって定番にはなりますが
今年も高畠町のレジェンドを訪問しました

　志づ美　さんです

もう、ラーメンの画に変化が無いので
記事上げも気が引けます
でも、美味しいから行ってしまうんですよね



熱いラーメンと、あまり見た目の違いは無いですけど
やはり、キュウリの千切りが冷たさを演出です
スープ表面に香味油は、全く浮いてないです



口コミでは干物系といわれている
非常にダシ感が出ている
透き通ったスープ
塩分は控えめで、ダシの強さで食べるタイプ
お店基本のスープを冷して脂を取ったとしても
ここまでの透明感が得られるかは謎です
あと、ダシ感も熱いのと冷たいのでは
少しだけ違いがある様な気がしますけども
自分の勝手な思い込みカモです



麺は米沢風の、極細縮れ麺
シッカリと洗い締めされていまして
歯ごたえも楽しめます

もう、一気に完食！
好きなものは、何度食べても美味い！！

お店情報
住所　：　高畠町亀岡２４９３－４
駐車　：　お店脇に10台くらいの専用駐車場
営業　：　１１：００～１４：３０　　１６：３０～１９：００　　水曜定休

ふぶき（Fu Bu Ki） 上野

案山子です、東京飲み屋ネタの続きです

上野・御徒町界隈で飲み屋さんと言えば
自分的に、この店は外せません
アメ横ガード下テナントに入る　ふぶき　さんです



この日も、もちろん外待ち客が数組
立ち飲みでもあり、皆さん長居しないので
待っていれば意外と早く入れます

立ち飲み、激安、で売っているお店ですから
回転率を上げるべく、コチラも協力して
席に立つなり、素早く注文します

ココに来たらなら、まずはコレ



おまかせ刺身三点盛り　３９０円
もちろん、数えれば６種も盛ってありました
そして、去年より刺身の質が極めて向上してます
去年は近所のスーパーの刺身だったのが
今年は居酒屋さんの刺身へ進歩に感じました
値段は変わらないのに、イイ仕事してます

飲み物は、いつものコレ



ホッピーセット
ジョッキグラスの焼酎の量が
この界隈では断然に多い方です　(^^♪
やっぱり、ジョッキに半分以上は入らないとね
（結構、オヤジはしつこい）
枝豆も付けて、最初の一杯をグビグビと楽んじゃう

焼酎の　「中」　をお替りして
次のつまみは、コチラ



アサリの醤油漬けと、おしんこです
どちらも１９０円メニュー　（税別）
アルコールも回ってきて
チョット、お腹が空いてきたこともあり
お店名物の、ダシ巻きオムレツを注文
コチラは２９０円
材料費はかからないが作る手間がかかる品

今回は、作るところを激写してきました



出し汁を加えた卵液を、鉄板に一気に流し入れまして
ジュワーと焼くこと５秒くらい？
それから、手際よく巻き上げます



あまりの早業に、この２枚は別々のオーダー分を
タイミングを変えて撮ったもの
ダシ巻き卵じゃないの？と、突っ込みたくもなりますが
そこは、お店のこだわりなんでしょうね



出来立ての、アツアツを食べたくて
すぐに箸をつけてしまったため
コレは、残りの半分サイズです
口に入れたら、あまりの熱さに悶絶したのはナイショ
冷たいホッピーで救われました

え～～、何杯焼酎の中をお替りしたっけ？
酔いが回るほど、お腹がすくので
最後に、油物のコチラを



アジフライです
大きなフライが二個も入って、１９０円メニュー
タルタルソースも付いてきて
お腹に満足感を与えてくれました

狭い空間のコチラの店では、他の客の会計が聞こえてくるのですが
皆さん1,000円チョットとか、高くても1,500円くらい
でも、自分は飲みすぎ・食べ過ぎで
1,800円くらいの支払いでした
もちろん、大満足の激安価格です
また来ますよ

お店情報
住所　：　東京都台東区上野6−4−14
営業　：　12:00～22:00　　中休みが無くなったみたいです　基本無休

おとんば上野店 上野

案山子です、東京の飲み屋ネタです

出かける間に事前にネットで下調べ
そしたら、北千住のもつ焼き名店が上野に進出との事
これは行ってみないとね



もつ焼き　おとんば　上野店
赤ちょうちんと、串焼き９０円の電光看板など
大衆居酒屋を前面に出した店構えですね
いい年したオヤジには嬉しいお店です



飲み物は　「バイス」　
コレを置いてあるお店が少なくて、初めて飲めました
バイスサイダーを、タップリ氷の焼酎で割っていただきます
味は、紫蘇ソーダ割みたいな酸味がある
夏にはピッタリの爽やか系です
大統領とか有名店が近いこの界隈で
ジャッキに入った焼酎の量が微妙ですけど
（↑　オヤジはこういう所が細かい）

さて、もつ焼きの名店ですからね
メニューをジックリと観察します



メニューの左上でイチオシしている
おまかせ刺し三点盛りをお願いします



若い店員さんが、丁寧に説明してくれました
３種盛りですけど、５種類がそろい踏み

右から、はむとんたん
豚のどの部分なのか分かりませんが
軽く茹でて燻製にした感がします
食感は歯ごたえがある部位ですね
もしかして、タン先の部分かな？

次は、こぶくろ刺し
本日のお勧めメニューにあった品
見た目がダメな方は、ムリでしょうね～
自分はコリコリした食感が大好きです

左の部分には３種ありまして
手前に見えているのが、上タン刺し
その奥に似たような色で、ハツ刺し
一番端の白いのが、霜降りネック刺し

どれもこれも、最高に美味しいです
今まで食べたモツ刺しの中で一番美味いカモ
とても新鮮な味がします



特に、この上タン刺しは美味いです
牛タンではなく、店名通り豚のタンですね
焼き肉さんでも、タン刺しは中々置いてなく
あっても高級品扱いですからね
この値段で、美味しい味が楽しめるは凄いです！

さて、刺身も味わったら焼き物も



どれも、これも、美味しそうですけど
その中から　しろ、タン、きく　を焼いてもらいました



結構待たされて、やっと一本目が登場
普通の店だと、焼き上げる時間短縮に
下茹でした肉を串にさして
軽く炙るだけで提供する方式が多いですが
コチラは、たぶん生肉を焼いているのでしょうね
大量に注文が入っていることもあり
それゆえ、時間もかかりますが
食べれば、その美味しさに納得です！

そして、名店のお約束
串にさした先頭の肉が一番大きくて
だんだん小さくなる逆三角形の形
最初の一口が大きいので、満足感に浸れます



これは　タン　です
やはり一口目の大きさに、思わずニヤケてしまいます

最後は　きく　です　（画像取り忘れ　👈　酔っている）
自分はあまり聞かない名前ですね
他店で言う所の　あぶら　かなと思いましたが
食感がしっかりしていて脂感は少なく
肉感がシッカリと感じられる部位でした

コチラのお店は美味しいですね
色々とお店を回りたい自分なので
長居はしませんが
じっくりと腰を落ち着けて、色々なメニューを食べてみたいです

焼酎の中をお替りして、税込み1,500円くらい
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　東京都台東区上野6-7-13
営業　：　12：00～23：00　（料理L.O.23：00）　　基本的に無休