夏の庄内みやげ

案山子です、鶴岡市でお土産です

羽黒山を散歩してお腹もこなれまして
お土産をゲットすべく市内まで戻って来ました

人気の大規模観光客向け施設もありますけども
自分は地元民が通う産直のお店です
そしたら簡単なカフェコーナを発見！



体力を消費したのでクールダウンです
ん～～、と悩んで、だだちゃ豆シェイクをお願い



バニラ味のシェイクに、ミキサーで砕いただだちゃ豆入り
豆の粒々感がハッキリしていて
その豆を噛んで食べるシェイクですね
香りがよくて、とても美味しかったです

そして、お土産はコチラ



本当は、この日採れたての枝ごとの物があればと思いましたが
朝８時に販売開始で９時半ごろには売り切れ！
予想通りなので、産直で見つけたコチラです

自宅で茹でて食べたら、それは美味しかったのですけど
残して冷蔵庫で一晩経ったものが、更に激ウマ！！！
味が落ち着くと言いますか、更に味が出ると言いますか
次の日も美味いとは初めて気が付きました



ついでに、コチラも
コチラでは砂丘で育てる、庄内砂丘メロンが有名で
山形でメロンと言えば庄内の物といわれるくらいです
ラベルにちゃんと食べ頃の日付がマジックで書いてあります
もちろんのウマ旨

更に場所を変えまして、海の幸を



お酒が飲めないのが残念至極です
ツルン、ツルンとイッキ食い！
ご馳走様

庄内満喫でした

夏の庄内散歩

案山子です、続けて鶴岡市を散歩です

琴系ラーメン屋を２軒巡って、それはもう満腹になりまして
少しでもカロリーを消費すべく出羽三山へお参りです



俳人、松尾芭蕉も歩いたといわれる出羽三山は
月山、湯殿山、羽黒山からなりまして
その山頂には、それぞれ神社があります
でも、険しい山道を歩くのは困難なので
多くの方は、車で行きやすい羽黒山へお参りします

羽黒山は、この鳥居が正式な参道入り口になります
ただし、ココから約2,500段弱の石段を歩くので
多くの方は有料道路で山頂近くの駐車場まで行きますね

自分は、ココから何度も歩いた経験で
今回はさほど距離の無い、国宝の五重塔を目指します



最初は、この祓川に向かって石段を下りまして
赤い太鼓橋を渡ります
羽黒山は神官養成所もありまして
最後の修行が、真冬にこの祓川に浸っての祈祷
毎年の山形で季節のニュースになります
自分だったら、指一本浸しても悲鳴が出そうな冷たさ・・・

ここから、もう少し頑張って石段を登りますと・・・



国宝の五重塔があります
ここまでなら、そんなに足元も悪くないので
低めのピンヒールを履いた女性なんかも見かけます
ちなみに、自分はサンダルでした



ちょうど。塔の前を横切るおじさんが写ってますね
その大きさが良く分かると思います

塔の目の前に来てみますと



もう、ありがたいオーラが溢れます
それを全身で受け止める感じが何度来ても良いですね

さて、ありがたいお姿を拝見しまして
今回は帰りますけども



本来であれば、ここからひたすら石段を登りまして
40分くらいで羽黒山神社へ着きます
険しい山越えは無理な方々のために
この神社は、出羽三山合同神社でもありまして
三山をお参りしたと同じとされています
ここでお参りして、また石段を下ってくれば
ご利益が溢れる事間違いなし！

一度は出羽三山参りなど、いかがでしょうか？

琴壱 鶴岡市

案山子です、琴平荘の弟子店巡りその２

琴のさんで２００ｇのラーメンを完食して
それなりに満足感ですけども
ここまで来たら、残りのお店も食べないとね

そんな訳で、同じく鶴岡市内に開店しました　琴壱　さん



もうすでに駐車場が満車状態でお店全体像も無理
かろうじて入り口部分のみ
そしたら、コチラは日曜定休なんですね
知らずに来ていたので、危なかった～



入り口を入ると、そこには琴平荘さんから送られた暖簾
修行先と同じく自家製麺の文字が輝いて見えます
この、琴の一文字をもらえるのは
後にも、先にも、今回の２軒のみでしょうね、たぶん

さて、コチラは券売機方式



もちろんの醤油ラーメン一本のみ
コチラは、スープのあっさり、こってり、の選択も無し
しかし、よく見たら冷たいラーメンなんてあるのね
琴平荘さんでは出していないので
（もちろん冬季限定開店だから出す必要もない）
凄く興味がわきましたが、そこは基本からという事で



購入した食券は、お店の方に渡して
代わりに番号札が渡されて、この番号で待つ方式
順番に出来上がりを待ちます
満席な上に待っている方が多かったのですが
意外と次々とラーメンが配膳されまして
アッという間に登場
やはりメニューが１本のみの効果は凄いです



やって来ました、琴一さんの中華そばです

最初に目が行くのが、極細に裂かれたメンマがタップリ
本店とも異なり、コレはオリジナリティ溢れてますね
麺より細いくらいに、丁寧に裂かれてます
そして、やはりナルトが無くて色味がチョット寂しい



変わった曲線を描く、大き目の丼ぶり
なので、コチラも麺量２００gなのに
ユッタリとした盛り付けになってます

そしてスープの香りが、やはり琴のさんと似た感じの
動物系、魚節系、香味野菜系の複雑な香りがします



とにかくメンマのインパクトが凄いです
量的にもドン！と盛り付けられてまして
メンマ好きにはたまらない仕様になってます



さて、スープを一口
先ほど食べたばかりの琴のさんと同じく
上顎あたりで感じる、独特の香りとコクのある味は
やはりスルメなんでしょうね
ただし、コチラの琴一さんの方が琴平荘さん的カモ
割とスッキリした感じのスープは
自分が食べたい好みのド真ん中ですね



そして、自家製麺
何だか、もの凄いプリプリ感がありまして
極端な例えをすれば、冷麺の粉でも混ぜました？
そんな感じがするくらい麺がプリプリ
やはり、作り手が変わると麺も変わるんだね～～

実は店内に、こんな飾り物がありまして



有名で長蛇の行列店ともなると消費する粉量も凄いので
製粉会社から、独自ブレンドの粉を準備されるみたいで
コチラの粉を使用していることをアピールでしょう
でも、琴平荘さんの麺とは違うと思う、本店は
もっと、水分含量が多い多加水熟成麺だと思いますね
まぁ、まだ開店したばかりですから
色々と試行錯誤があると思います
本店だって、毎年スープも麺も、その製法を
少しづつ微妙に変えているのは有名な話ですから

流石に、２００ｇで２杯目の中華そばを完食できる胃力は持ってなく
多少残してしまったのは、申し訳ないです

でも、念願のお店を食べられて
本当に美味しかったです
出来れば、ケンちゃんラーメンのように
山形市内に進出していただければ嬉しいです
絶対、行列店間違いなし！！

お店情報
住所　：　鶴岡市羽黒町押口川端42-37
駐車　：　敷地内に２０台弱くらい
営業　：　11:00～14:30　　　日曜定休

琴の 鶴岡市

案山子です、今回は庄内地区の話題の新店

山形県で有名なラーメン店といったら龍上海
では、自分が山形で一番好きなお店と聞かれたら
絶対に　「琴平荘」　と答えます

ここは旅館なのですが、海水浴で賑わう夏季と違い
地吹雪の冬季は宿泊客も途絶えるので
ラーメン好きの店主が期間限定で始めました
そのラーメンの美味さが超絶な人気なんです
ご主人は、自分は旅館の主でラーメン屋ではないと
公言しているのは有名な話
なので、ラーメンの弟子なんて取るわけもないのですが
そこは地元で生まれ育った関係で、色々あり
２名の修行を認めまして
そのお方が、昨年までに次々と開店となりました

そんな訳で、課題のお店を制覇すべく内陸在住の自分が
出羽三山を超えて庄内地区まで行きまして
その内の一つ　琴の　さんです



琴平荘の一文字をもらい受けての開店
もう、期待もMAXの状態で暖簾をくぐります

メニューです



醤油ラーメンの一本のみ
スープが、あっさり　と　こってり　の選択は修行先と同じ

そして、口コミ学習でウイング麺と名付けている
変わった断面の太麺があります



初めてのお店は、基本のラーメンからですけど
ここは、やはり話題の太麺を　あっさり　でお願いしました



おぉ～～、コレが琴のさんのラーメンか～
もう感激で涙が出そうです　（多少、脚色あり）

海苔やナルトも除かれたシンプル仕上げ
スープの香りが、期待以上の物を感じさせます
ただ、あっさりを選んだ割にはやや濁りがあるスープ
独特の太麺も、不思議な形を見せてます



丼ぶりは普通サイズ
山形としては、小さめに感じますが
麺量はシッカリと２００ｇになっていまして
スープから麺が頭を覗かせてます



大きめカットのチャーシューは、厚さは薄いです
麺が有名処からの購入品との事で
やはりコストからか、載せモノは省略されてますね



さて、話題のウイング麺
画像では判別不能ですけど
中太麺の両側が、薄いひだ状になっていまして
断面を見ると羽を広げた様な麺になってます
そして、このヒダがスープを持ち上げるから
太麺なのにスープが絡んで美味いのなんのって・・・
やっぱり、この麺にしてよかった～～



そして、修行したスープ
色々な素材が入り混じったバランス感のある味
レンゲで一口味わうと
上顎あたりで感じる独特の香りとコクは
琴平荘と同じ、スルメでしょうか？
舌に感じるうま味は動物系と節系のバランスが最高です

ただ、あっさりを選んだ割には
自分の好みからすれば十分コクが濃い感じです
琴平荘のアッサリは醤油ダレに節が効いたスープに
動物系を少しまぜた感じの、本当にスッキリ感なのを期待すると
かなり違う感じがしましたが
そこは、決して支店という訳ではないので
琴のさん味という事なのでしょう
高まったハードルを軽々と超える美味しさでした
一年中、こんなラーメンが食べられる
コチラの地元の方は羨ましい！！

２００ｇの麺を完食して、もう一軒目へ向かいます

お店情報
住所　：　鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
駐車　：　敷地内に１０台チョット
営業　：　11:00～15:00　　木曜定休

ととや三代目 南陽市

案山子です、今回はいつもの海鮮丼

いつも利用している南陽市の　ととや　さん
定期訪問してみたら、海鮮丼が少し値上げしてました



５５０円に税ですから、約６００円になりましたね
いろいろ事情があるのは理解します
（政府方針の物価上昇がお国のためなんだそうで・・・）

さて早速、海鮮丼から



もしかして値上げした分、ネタがチョット良くなったような？
コレでも十分リーズナブルです



美味しそうな画像に、自分でヨダレが出そうです
好きなものを、いつでも食べられるのは
本当に嬉しいですね

コチラは、中落ち丼



やっぱり、ネタのマグロが増えてますね
以前は、ご飯の中央にチョコンと乗ってました
今回はご飯を覆いつくすくらいです



ワサビを溶いた醤油をかけて
丼ぶりを持ってワシワシといただきます
至福のひと時

価格が値上がりしたけど
ネタの良さでお客さんが増えた様な？
いつもより混んでましたね
そして、フライ物を食べている方が目立ちました
その訳は・・・・



今までは、唐揚げ定食の一択だったのが
選択肢が増えました！
カキフライ好きな方には朗報です

いつか、コチラも食べてみよう～

お店情報
住所　：　南陽市赤湯3050
駐車　：　モール内に１００台以上あり
営業　：　11:00～21:00　　基本的に無休

こばや 福島市

案山子です、福島お出かけラーメン２軒目

１軒目が二本松市と福島市の境目ぐらいにあるお店で
そこからすぐ近くに未食の課題店がありました
一軒目が予想通りに上品な麺量だったので
ナビに２軒目を登録して出発です

ＪＲ金谷川駅のすぐ前にあります、コチラ



中華蕎麦　こばや　さんです
福島市の有名店たなつものグループの１店
お店のコンセプトは、製粉屋が仕上げる
自家製粉・自家製麺のこだわり中華蕎麦
もちろん使用食材も、たなつもの厳選福島産の自然派です



お値段構成がやや高めなのは食材のこだわりから
麺量を増やしても同額のサービスは
場所柄、やはり腹ペコ学生さん向けとも言えますね
暑い日だったので限定の冷やしも気になりましたが
やはり基本を押さえておかないとね・・・と

中華蕎麦を並盛り（麺量が１５０ｇ）を選択



色々な方のブログで拝見した通りの
綺麗な仕上がりの中華蕎麦です
載せモノに隠れてチラッとしか見えませんが
麺線が綺麗に揃えらていて
まるでＣＭ商品のパンフレットの様な完璧さ！！
この辺も、たなつもの　さんの力を感じるところです



丼ぶりは、大きめ
多分、同額で大盛り（２５０ｇ）までの対応可能かと
模様は初めて見るガラです
ちょっとオシャレですね



チャーシューは、ロゼ色をしたもも肉と
シッカリ煮込まれて味が付いたバラ肉の２枚仕様
普通のお店の倍くらいの厚めにカットされた品で
食べごたえも十分です
お肉の美味しさは、コチラのグループ店として
もう保証済み！と言っておきます

添えられた青菜は、かなり歯ごたえ良く茹でられており
シャクシャクと瑞々しい食感が楽しめまして
濃い目のスープの中休みにベストな組み合わせ



さて、スープからいただきます
漆黒ともいえる濃い醤油色
味は見た目と同じ濃い目ですが、塩っぱくは無いです
十分に寝かせた良い醤油なんでしょうね

ただ、スープとしての味出し方は
表面の香味油に煮干しの旨みと香りがタップリで
スープの方には、それを下支えする程度
香味油が麺にコーティングされ
その旨みで食べるタイプですね
もちろんスープ側にも旨みが濃いと
ガッツリ香味油と濃厚醤油ダレでクドイ味になるので
丁度良くバランスしてます



コチラのお店の一番の売りが自家製粉・製麺ですからね
せっかく綺麗に揃っている麺を
引き上げるのが勿体ないくらいですよ

中華蕎麦に標準の細ストレート麺
他のメニューでは、太い縮れ麺もアリ
太麺は注文が入るたびに力を込めて手もみし
高く引き上げてほぐして、また手もみを繰り返し
その様子から割りばしくらいの太さに見えました

さて細麺は、見ていたら茹で時間は３０秒くらい？
シッカリと水分を調整されたて作られた麺は
低加水のボソっとするような食感ではなく
かといって多加水の様なモチっとする柔らかさでもない
絶妙な製麺具合で、初めて食べるような食感です
ただ、香りづけに入れられているという「ふすま」
いわゆる全粒粉ですが
何か独特の香りが強くありまして
かん水のかおる中華麺が好きな自分には
チョット違和感さえも感じるくらいでしたね

市内にある、グループのたなつもの食堂さんでは
麺にこだわった結果、秋田の稲庭うどんの有名店
佐藤養助商店さんが提供する乾麺の中華麺を
ワザワザ使用しているのも有名ですけど
実は食べた感じが、自分としては好みじゃなかったので
どうも、コチラの系列店の麺との相性がないみたい　（泣き！
お店のファンの方々には申し訳ありません



店内に配置のメニューです
薄味好きの自分には中華蕎麦でも十分でしたが
更に煮干しを効かせた物とか、豚骨醤油とか
若い方が好みそうな魅力的なメニューです
ライス（白飯）はなくて、味付けごはんがあります
お好みで、どうぞ！



歴史ある製粉屋さんのラーメン
そんなストーリー性も旨いですね

お店情報
住所　：　福島市松川町字関谷坂下71
駐車　：　敷地内に８台位
営業　：　11:00～15:00 　　17:00～20:00　　水曜定休

みどり湯食堂 二本松市

案山子です、今回は隣の福島県へお出かけです

二本松市の超有名ラーメン店　若武者　さんが
弐号店を出されたとの事
色々な方のブログで紹介され
行ってみたい気持ちが我慢できずに訪問です
場所は国道４号線沿いの道の駅（上り線側）にあります



実は、リンクいただいている sachs さんから
有料の高速道を利用することもなく
また、交差点のたびに渋滞する福島市の街中も避けて
県道１２８号線を利用するというアドバイスがありまして
その通りに行ったら、アッという間に到着
こんな抜け道は県外者には魔法の様な道で
本当に感謝です！



メニューは、このお店を立ち上げた理由もあって
ラーメンと中華そばの２本立て
ラーメンは昔あった有名店のインスパイア
中華そばの方は喜多方風な仕上げとの事
食べたいものはラーメンと決めていました



色味のバランスがイイですね
和食も基本である　「青黄赤白黒」　が揃っている様な
とても綺麗な仕上がりで
美味しさへの期待もアップします



ラーメン用の丼ぶりは小さめ
麺量も含めて上品なのは福島標準という事で・・



アップで見ると、載せモノの豊富さが良く分かりますね
普通では見かけない三つ葉が主張してます

さて、味わってみますと



塩スープかと思えるくらいの色白な透明感
スープ表面の香味油もシッカリと張られていまして
ほんの少し醤油が香るスープが熱々です
最初に感じる味は豚ガラですか？鶏もある様な
魚節系は煮干しは主張せず、サバとかカツオとかのスッキリ系
流行りのお店の様な濃い旨みではなく
素材の味を生かした美味しいスープに感じます



麺はやや細めの緩いウエーブ麺
食感がモチっとしており、馴染みやすい味です
一般的な細麺だと低加水の硬い麺が多い中で
このタイプの麺は好きですね



照明がうまく当たらず、色が出ませんでしたが
チャーシューは縁を赤く染めた焼豚タイプ
この辺も、インスパイアのお店のスタイルだったのかな？

想像通りに、最高に美味しいラーメンでした
道の駅内のフードコート店と言えば
初めから美味しさハードルを下げての食事ですが
コチラは、そんな心配は一切なし
独立店でも行列になる味ですね

なので、週末のお昼時に着いて食券を購入したら
お店方に、２０分から３０分お時間をいただいてます・・・と
フードコートの調理場が狭いせいかと思ったら
そうではなく客席のキャパが多い！
テーブル席以外に奥に広いお座敷があり
多くが出来上がり待ちのお客さん！
その位の人気店なのも納得です
もう一つの中華蕎麦の方は中太縮れ麺との事
２種類をシェアして楽しむのもイイですね

国道利用時に、訪問価値のあるお店です

お店情報
住所　：　福島県二本松市下川崎上平３３　道の駅あだち上り線店です
駐車　：　道の駅共有
営業　：　11:00～19:00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）　定休日は道の駅に準じる

ぬーぼう三代目 山形市

案山子です、今回は山形のお気に入り店

山形市にあります　ぬーぼう三代目　さん
ブログ記事も多く、かなり回数を重ねています

定期訪問の今回は
そう言えば基本のラーメンを紹介してないねと



基本のは、三代目中華そばになります
丸鳥と豚のダブルスープ、背脂チャッチャと注釈あり

入り口の大型券売機のタッチセンサー画面で
選択画面を進めてやっとメニューを選んで購入
一押しで終わるボタン式じゃないので、ドッと疲れが出ます
券の番号が厨房へ自動送信で
出来がると　「〇〇番の方～～」と声がかけられ
手を挙げると注文品が席へ配膳されるスタイルです



定番の無料品は、この日もチャーハン
この小皿に１杯目は無料、次からは協力金で
有名店なので満席が当たり前
着席後も待ち時間は結構ありますね



いつものラーメンらしい丼ぶりに
定番の品がトッピングされて登場です
標準で煮卵半分が入るのね



丼ぶりは、そんなに大きい方ではありません
そこにタップリと盛られてますね

・・・・と、ここまで撮影して、あれ？背脂チャッチャは？
お店の方へ確認したら
別皿で持ってきてくれました



見事に丼ぶり側にピントが行った、ボケ画像
満席でね、あんまりパシャパシャしてられないんです
なんて言い訳をしてみる

さて、お味はもう間違いない美味しさです
鶏と豚と、それ以外に魚節や野菜の旨み溢れるスープ
流行り系にありがちな濃い感じではなく
バランス感が自分的に好きなんです



麺は自家製ストレート麺
コレがお店の標準仕様です
もちろんコシがシッカリと感じられる歯ごたえ十分
スープと絡んで、ウマ旨なんです
でもヤッパリ、煮干し中華とか
ここは他の品の方がインパクトがあるかも

ご馳走様です

お店情報
住所　：　山形市あかねヶ丘1-17-20
駐車　：　お店敷地内に10台くらい
営業　：　平日　　11:30～14:30、18:00～21:00　
　　　　土日祝　 11:00～15:00、18:00～21:00
　　　　水曜定休

山形花笠まつり

案山子です、本日はリアルタイム記事

明日の５日から３日間、山形市で花笠まつりが開催されます
全国に名の知れた夏祭りですから
観光客の皆さんが、ドッと押し寄せてきますね

さて、本日は祭りの前夜祭と称しまして
観光物産祭りが、同会場で行われました



七日町大通りと言いう一直線の商店街が会場です
そこに、山形の名物出店がズラリと！
地酒マルシェなんてコーナーもありまして
９枚チケットが1,000円で販売され
県内各所から参加した酒蔵のお酒を
普通酒ならチケット1枚、高級酒だと2枚とか3枚で
格安販売でした
家族のため車で来たのを悔やんだのはナイショです

通りの一角では、花笠踊りの実演も





　はぁ～、やっしょ～、まかしょ～
　シャン！、シャン！、シャン！

いつもの花笠音頭を聞くと血が騒ぐのは
山形県民だからでしょうね　(^^♪

そして、今年の目玉はコチラみたいです



某国営放送の朝ドラに取り上げられて人気の
山形交通カラーのボンネットバス
このバスは、実際に新庄駅前から肘折温泉までの
定期バスとして活躍していたもので
現在は都会の交通博物館的なところにあるらしいです



いい年したオヤジである自分も
小学生のころに、このバス自体ではありませんが
こんなバスに乗った記憶がありますね
集落の狭い道を目いっぱいハンドルを切って進む
運転手の手さばきに見とれていました・・・・

さて、会場では無料でこんな物を配布してました



花笠のうちわと、厚紙でできた簡易花笠です
祭りの踊り手が使用する本物の花笠は
菅笠に造花を付けた、完全手作りの高級品　（数万円）
明日からの踊り本番に観光客が飛び入りで参加するのに
気軽に買えるものではありませんので
こんな簡易花笠を無料配布は嬉しいですね
事実、この日の踊りの輪にも
これを持って踊っている方を多く見かけました

会場では、牛串を食べたのですけども
どう頑張っても観光客の姿が入ってしまうので
画像が取れずに断念！

400円という、相場より格安でいただきまして
激ウマな一品でした

ケンチャンラーメン山形 山形市

案山子です、今回は山形市の超有名店

庄内地区に本店を構える　ケンチャンラーメン
出羽三山を超えまして山形市に支店が出来てから
今では市内の超有名店です

自分のブログを検索したら
前回は２０１５年の１月に初紹介して以来の２回目



実は何度かお店までは行っているのですが
いつも駐車場が一杯で諦めてました
今回は開店２０分前に来ての訪問です
画像は食べた後の絶妙なタイミングでの撮影で
お客さんが写っていませんけども、開店前は
入り口左のベンチからお店裏まで長蛇の列でした
もちろん、この時点でも入り口を開ければ
店内待ちが凄いことになってます



いつもの、小盛り、味薄目、油なし、を選択
ちなみにこの店では、小盛りが他店の大盛りクラスです
丁寧に細裂きにされたメンマもケンチャンの特徴
チャーシューも厚めで立派です



丼ぶりにナミナミと張られたスープから麺がはみ出てまして
とにかく麺を食べて欲しいという主張がハッキリです



早く食べたい気持ちが出てきて
肝心の麺がピンぼけ画像で、どうもスミマセン
太麺を丁寧に手もみした、独特の麺
割りばしより太さがありますので
スルスルとすする食べ方は出来ず、モグモグと食べ進めます



味薄目を指定しているので、薄めの茶色スープ
標準はもっと漆黒くらいの醤油色になりますね
油なしの指定でもスープ自体にある油分は入ってきます
このくらいで、薄味好きの自分には十分なコクを感じまして
大量の麺も美味しく完食できます

独特の麺に濃い煮干しのスープで
一度ハマると食べずにはいられなくなる中毒性あり
意外と年齢層が幅広く、男女関係なく人気なんです



入り口の暖簾も、この独特な麺を表現します
山形の名物店を是非味わってください

お店情報
住所　：　山形市西田2-1-17
駐車　：　お店周りに10台分くらい
　　　　　混んでいて周りのお店Ｐに止めるお客がいて迷惑しているようです
営業　：　11:00～14:00、18:00～20:00、土日祝11:00～20:00
　　　　定休　月曜日、第1日曜日