愛染食堂 米沢市

案山子です、今年も山形名物の冷たいラーメンです

自分と同じく山形南部を中心にラーメン情報をアップされている
ある方のブログ記事から米沢の老舗店情報を拝見！
今年の一軒目に、早速お店へ初訪問となりました

米沢市にあります　愛染食堂　さんです



米沢市内には、もう一軒同じ名前のお店がありますので
間違えないように伺いました　(^^♪
お店敷地に駐車場は無くて、路駐になります

店内は昭和な空気が流れるような、ゆったり感
テーブル3つと小上がり２座卓と、こじんまりです

さて、狙いのメニューを確認します



この　「特中」　が美味しいらしいのです
冷たいメニューを年中提供といいうのも珍しいですね
お店はおばちゃん数名での対応かな？
のんびりテレビを見ながら待ちました

ハイよ！っと登場



キュウリを斜めにカットしたのが冷たい感をだしてます
そして、スープの色がやや漆黒
見た目の第一印象は、そんな感じでした



でも、よく見ると
麺の量が、凄いことになっています
漆黒スープから、小山になって盛り上がりまして
その小山に具材を立てるように添えられており
麺の山頂にはテーブルコショウーがタップリと　(^^♪

大量の麺は、米沢ラーメンにしては
あまり縮れの強くないタイプの細麺です
スープ表面には油浮きが全くなくて
チャーシューも脂身なしのモモ肉で合わせてますね

さて、食べてみますと
スープの醤油ダレが美味い！！！
何て言うんでしょうかね、魚節も効いてますけど
醤油自体の旨みでしょうか？？
一般的なラーメンスープを冷して脂を濃し取るタイプではなく
コチラのお店独自の醤油ダレがポイントみたい
自分は初めて食べる味です

讃岐うどん屋さんで「冷たいぶっかけ」がありますが
アレをややラーメン寄りにしたような味？
ん～～表現が難しい
早い話が、もの凄く美味いです



凄く多い麺も、この美味しい冷スープで
アッという間に完食しました
麺量は生麺で２００ｇぐらいでしょうか？　もっとある？

色が濃くて塩分高めかと思ったスープも
不思議なコクが美味しくて
結局のところ完飲しました
口コミなんか見ると塩っぱいとの意見もありますけど
薄味好きな自分でも、このスープは丁度イイです

いや～～、美味しかったです
情報ありがとうございました
一応、メニューも



冷スープの醤油ダレが独特で
熱いラーメンも同じなのか味わってみたいし
店内の壁には大きく「担々麵」を推奨してましたので
名物も食べてみないとね～
何度か伺ってみたいお店に登録です
ごちそうさまでした

お店情報
住所　：　米沢市桜木町1-39
駐車　：　ありません、お店の方に要確認
営業　：　１１：００　～　１８：３０