志づ美 高畠町

案山子です、ここらで地元ネタとして高畠町のレジェンド店

自分的に別格扱いである　志づ美　さんへ訪問です
連休中は、さぞや行列だったかと思います
今回の訪問は、まだ少し雪が残る頃の事ですよ

いつも基本の醤油ラーメンばかり食べているので
今回は珍しく　タンメン　をお願いしました



おっ！　こんな感じなんだ～～～
塩ラーメンの上に、ラー油入りの油で炒めた野菜がタップリ
丼ぶりも味噌ラーメンと同じ大型サイズになっています



いつも醤油ばかりなので
志づ美さんのラーメンの香りは決まっていました
ところがコレはかなり刺激的な香りです



野菜に隠れて見えないけど
メンマとチャーシューも入ってましたよ
極細縮れ麺は、いつもの硬めの茹で具合
麺をススルと強い縮れがリズミカルに入ってきます

塩味のスープは、志づ美さんの美味しさを楽しめます
ラー油が効いていて、味わうべきスープの味が
そちらに持っていかれる部分もありますけど
出汁が効いた志づ美さん独特のスープは
いつもの醤油スープに比べて
ドッシリと濃い「うま味」があります

ただ、個人的にはやっぱり醤油の方がバランスが良くて好きですね



お店では、醤油味、塩味（タンメン）、味噌味と
自分の好みで選択できますね
太鼓判でお勧めします
有名店の味を是非どうぞ！

お店情報
住所　：　高畠町亀岡２４９３－４
駐車　：　お店脇に10台くらいの専用駐車場
営業　：　１１：００～１４：３０　　１６：３０～１９：００　　水曜定休