ひまわりラーメン 南陽市

案山子です、今回は地域限定チェーン店

川西町に本店を構えるひまわりラーメンさん
本店はちょっと遠いので赤湯店（南陽市）へ行きました



南陽市のヤマザワモールの近くにありまして
非常に分かりやすい場所にあります

広い駐車場には作業用の車が多く止まっていまして
もしかしたら安くて盛りがいいお店かな？
そんな期待で入店です



メニューのトップが辛味噌ラーメンなのが
ひまわりラーメンさんの売りなんです
小辛から激辛まで、好みで調節可能です

まぁ、でも自分は醤油ラーメンを選択



特に期待したほどの盛りもなく
ごく普通のラーメンが登場
何気に、メンマの量が多いのが嬉しいですね



スープから何か、素材のいい香りがするとか
これと言った特徴は無いので
やはりコチラは味噌を食べるべきお店みたいです



麺は柔らかめの無難な茹で具合
そんな感じで半分くらい食べていたら
突然、隣のお客さんが皆して煙草を吸い始めました
なんと、各テーブルに灰皿が配備の
喫煙可能店だったんです～～
だから、作業用のトラックとかが多くて
お客さんもガテン系の方々が目立ちました

参ったね！
早々に食べてお店を後にしました
チョット前に紹介した、同じような地域限定チェーン店の
醤々ラーメンさんも喫煙可能店でしたので
やはり、こういうお店はこれでお客さんに人気みたい
知らなかった～～

お店情報
住所　：　南陽市郡山945-2
駐車　：　テナント共有みたいで十分にあります
営業　：　11:30～19:00　　　木曜定休

かわにし食堂 米沢市

案山子です、今回は米沢市の老舗中華そば

自分が米沢市で米沢らしいラーメンを食べるなら
「熊文」　「ひらま」　「かわにし」の３店かな

熊文さんは市内にあり駐車場がすぐに満車になるし
町はずれにあるひらまさんも意外と満車率が高いんです
そんな訳で、広い空き地の駐車場がある　かわにし　さんへ



改めて看板をよく見たら　「そば処」　なんですね？
でも、お店には中華そばしかないですけど　(^^♪

もちろん、オーダーは中華そばで



寒いときに行ったので、もう湯気が凄くて・・
何とかここまで補正しました

いつもの澄み切った醤油スープからは
鶏ガラ中心の香りの中に
牛脂と思われる独特なコクのある香りが広がります
でも、スープの表面からは作るときに加えた
ラードの香りも広がっているという複雑さ



大き目な丼ぶりにタップリのスープ
麺も２００ｇ近いタップリなんです

そして、ひらま製麺所さんの米沢極細縮れ麺



ん～～、はしで綺麗に揃えたつもりですけど
なんか今一つの画像ですみません
詰めが甘いと、美味しそうに見えないよね
お店に失礼でした　_(_^_)_
ゆで時間は４０秒くらい
極細ながら、シッカリとした歯ごたえが感じられ
透き通るような透明感ながら旨みが詰まったスープを
タップリと持ち上げてくる極旨な麺です



麺を全て食べ終えても、なお透明感があるスープ
これが、ひらま製麺所さんの麺を使っているお店の
共通するスープみたいなんです

この味を覚えてしまうと、もう中毒症状になります
少し時間が空くと、あ～～食べたい！ってね
今回もご馳走さまでした
そう言えば、いつも大きな茹で釜の前で頑張っていたお婆ちゃん
最近見かけなくて、若いお兄さんへ代わったみたいですね
茹で上がった麺のコシが、わずかに柔らかい気がするのは
自分の思い出が強すぎるのかな～

お店情報
住所　：　米沢市大字長手1153
駐車　：　お店脇の空き地に３０台以上可能
営業　：　11:00～15:00　　17:00～18:30　　水曜定休

まるひろ 南陽市

案山子です、今回は冬の限定ラーメン

山形で季節限定と言えば、もちろん夏の冷やしラーメンが有名！
では冬は？となると、各店で工夫があると思います
そんな中で今回は南陽市にあります　まるひろ　さんです



吹雪の日に伺ったので、画面に雪がかぶってますね
お店は、いわゆる地元密着型の食堂と言った感じで
広い座敷では消防団の宴会があったりします
でも、ちゃんと店内禁煙の配慮が嬉しい

メニューです



いつもの自分なら、ココから中華そばなのですけど
今回は違うのですよ～～



コチラの味噌ラーメン枠にあります　「淡雪ラーメン」
味噌ラーメンを好まず、また酒粕も苦手な自分が
何でまたコレを選択？？となりそうですね
でも、これが美味いんです

そんな長い説明で、やっと登場です



ラーメンも色々と説明が必要なのですけど
野菜たっぷりの白いスープのラーメンに
味噌ダレの塊りと、真っ白い酒粕がドロリとトッピングです
けっして辛味噌とヨーグルトではありません　(^^♪



丼ぶりは盃型のやや平たい大型の物
タップリの野菜と、さらに白髪ねぎが山のようにトッピングで
お値段以上の豪華さです



改めまして、トッピングのアップです
この真っ白い酒粕からは、自分の苦手な香りはなくて
物凄くイイ日本酒の香りがします
たとえれば純米大吟醸クラスの良い香りです
スーパーで売っている茶色い酒粕とは全然違うのですよ
そして、酒粕のところに見える茶色い野菜は
メンマの代わりの　「いもがら」　なんです

早速いただきます！
味噌ダレや酒粕を混ぜないで食べますと
野菜たっぷりで、やや薄味の塩味タンメン
白く見えたスープはタンメンスープなんです
そして、味噌ダレと酒粕をスープに溶かしていただきますと
味噌ラーメン・・・・・ではなくて
とても美味しい高級和食店の酒粕汁のような味なんです
自分の苦手なアルコール臭い酒粕とか
味の濃い味噌ラーメンの味とは全然違います



麺は中太の縮れ麺で、自分的に安心のタイプ
茹で加減もシッカリ食感が残っていてバッチリ
量的にも山形標準くらいありまして
タップリの野菜と共にいただけば、満足できます



全然味噌ラーメンらしくない見た目のスープは
多分、この店だけでいただける独特の味だと思います
ちなみに、この美味しい酒粕は
同じ南陽市の宮内地区にあります　「東の麓酒造」　さんの物
こちらのお酒は何度か紹介済みで　➡　例えば　コチラ



お店としても、冬季の一押しラーメンとして
こんな卓上用の幟まで作りまして宣伝してますよ
機会があれば、是非一度は食べてみてください

お店情報
住所　：　南陽市宮内1017-4
駐車　：　敷地内に６～７台くらい
営業　：　11:00～14:30　　17:00～19:30　　木曜定休

宅配寿司 すし海道

案山子です、日本酒のアテです

山形県内の街を、ほぼ網羅しそうなほど支店がある
宅配専門寿司屋さん　すし海道　さんです

会社のＨＰを見ると本社は山形市
そして、支店は近隣の県まで増えているみたいですね

購入品は、コチラ



お試しに食べてみたかったので
お店まで行っての購入です
メニューを見ると、意外と種類があって悩みます
ネタがリーズナブルで握りの数が多いとか
ちょっと高めなネタで数が少なめとか
そんな感じで色々なバリエーションがありまして
本気で悩みました

お値段的には回転ずしに宅配の料金が少し上乗せ？
そんな感じの微妙さでしたね



結局、ウニが入って数は少な目のを選択
大手の回転寿司よりネタが大きめなのが嬉しいです
山形県民にウケそうなシャリも大き目
手軽にいただけるのはイイですね
この中では、ダントツにマグロが美味しかったです

ただ、自分的には南陽市にあります
海鮮丼のお店とか、デカネタの回転寿司さんとか
とっても好みのお店があるしな～～
ラーメンのように電話一本で届けてくれる
その部分だけは便利そうですね
（ただし、最低の購入額設定あり）
あと、500円からある丼ぶりも人気みたいです

山形県内に、支店が多数ありますし
お店へ行けば持ち帰りも可能

大洋酒造 新潟県村上市

案山子です、今回はいつもの家飲みネタ

自分の大好きな新潟県村上市の大洋盛さん
何だかんだと、ブログ記事も４回目みたいです

さて、今回は紫雲シリーズの１つであるコチラ



大洋盛　紫雲　純米吟醸

紫雲シリーズの内で、他のお酒は原材料のコメが五百万石などに対し
この純米吟醸だけは、新潟県が開発した越淡麗を１００％使用

実はこのスペック、東京上野の純米酒処で飲んだ
極限定酒の　「無想」　と同じなんですね



「無想」に比べれば、遥かに入手しやすいシリーズではありますが
村上市内でしか買えない限定酒造なんです

飲んでみますと、香りがイイです
やはり原材料の酒米の違いが出ているみたい
でも、ベースとなる味は大洋盛さんのスッキリ系
自分好みのど真ん中です
これに比べたら　「無想」　はこだわりが詰まっている分
やはり味が濃かったような気がしましたね

お値段も格安で、ヤッパリ村上市の方々が羨ましい

カツ丼トンカツ かつや

案山子です、今回はＪＡＦの割引券シリーズ

山形県に無い店がほとんどのＪＡＦの割引券
でも、たまにヒットもありまして
今回はカツ丼・トンカツのチェーン店　かつや　さんが出てました

山形県には山形市に２店舗だけありまして
早速の訪問です

店内に入ると牛丼屋さんの様なカウンターのみ
揚げ油の脂ぎった感じは全くなくて
清潔感が溢れるのは好感が持てます

さて、５００円以上の品で有効の割引券
コチラのお勧めである４９０円のカツ丼（梅）は対象ならず・・
なので、お肉が１２０ｇに増量されるカツ丼（竹）６５０円にしてみました



さすが、お肉増量効果は抜群です
丼ぶりからはみ出るくらいのトンカツがのってます
キッチリと卵でとじられていて、色味の三つ葉が綺麗です



丼ぶりを横から見ても
カツの部分が盛り上がっていて凄いですね

でも、１２０ｇのお肉がどれくらいか
色々食べていると何となく分かるもので
このカツのサイズはチョット大きすぎないか？
そんな疑問も出てきました



カツを一切れ、取り出してみますと
やはり豚肉とパン粉の間となる部分が結構な厚め
この分で大きく見せていたみたいです
でも、そこがダシを良く吸っていて美味しさも厚くなって
これはこれでイイ感じです

カツ丼のダシは色白なタイプなので
たまごもカツも、その色が醤油色に染まっておらず
綺麗な仕上がりはオシャレな感じがして
一般的な食堂のそれとは違いますよ

そして、牛丼屋さんだと薬味は紅ショウガが定番
トンカツのかつやさんの薬味はコチラ



大根のアッサリした醤油漬け
油っこいカツも、これを食べながらだと
サッパリと食欲がわいて美味しかったです
もちろんの無料でいただけるので
美味しさアップして感じるのは一般庶民です

また、自宅で油物を作る手間いらずにと
お土産もとても充実



まん丸い形をした一口サイズのポテトコロッケが
なんだか美味しそうですね
揚げ物の定番である鶏から揚げもイイね

ご馳走さまでした

麺屋 葵 南陽市

案山子です、今回は南陽市の行列ラーメン店

南陽市で行列と言えば龍上海なのは疑う余地なし！
それが最近、こちら　麺屋　葵　さんも行列店として有名です

その葵さん、しばらく行っていなかったら
口コミで麺は自家製麺になったとか
基本の醤油ラーメンのスープも変わったとか
色々と変化があったようで、しばらくぶりの訪問です



自分は、あの凄い田舎な場所で車が畑に落ちそうな頃の
そんなお店の時に結構な回数を訪問して
新しくなってからはまだ２回目かな
元コンビニ物件なので国道沿いの広々な駐車場
超便利になりました



卓上のメニューは昔ながらのデザインのまま
でも、券売機方式になりまして
コチラに記載されてないメニューもありますので
これは訪問される方の参考にはなりませんね
（例 ： つけ麺が記載されていない）

さて、基本の醤油ラーメンを



お～～、綺麗なトッピングが並んだその姿は
昔食べた品とは全く変わりましたね

流行りのピンク色した低温調理チャーシュー
丼ぶりを半周するような見事な穂先メンマ
青野菜まで入ってます



丼ぶりは前回食べた、ハマグリ出汁の冷たいラーメンと同じ
基本的に、これがお店の丼ぶりみたいです

結構な大きさでして、麺量も十分な分だけありますね



口コミで自家製麺と言われる中太縮れ麺
モチっとした茹で具合の麺には
小麦の香りと、独特な味が感じられまして
ん～～～と記憶の中を探ってみますと
長井市の有名店　拉麺二段　さんの絶品自家製麺に
よく似た感じがしました



綺麗なピンク色のチャーシューは
結構厚切りにされていまして
食べた感じの満足感も十分にあります
美味いです！

醤油ラーメンのスープは多少の濁りがありまして
動物系や魚節系、野菜系など複雑な旨みが
ギュッと濃縮された感じの流行り系

こんなこだわりのラーメンが６００円台でいただけるし
つけ麺や担々麺などメニューも豊富で
それらが全て美味しいと来れば
行列店になるのも当然ですね

それ以外にネットで告知の限定もやってまして
リピーターを飽きさせない・・・と言いますか
何度も足を向かせ続ける魅力があるみたいです

お店情報
住所　：　南陽市宮内４５４９－２
駐車　：　敷地内に２０台近く
営業　：　11時～15時、17時～21時　（スープ切れあり）
　　　　　　水曜定休

たいようパン 高畠町

案山子です、今回はパン工場直営店です

県南部の方なら皆が知っている菓子パン
「　ベタチョコパン　」で有名な　たいようパン　さん

自分も大好きなパンなので、既に記事にしまして　コチラ

その直営店が大きくなったとの情報で再訪です
場所は米沢南陽高速道を降りて国道１３号を北進すると
まもなく左側に幟がたくさん見えますのでスグに分かります



以前は、簡易テントにテーブルを並べただけでしたけど
プレハブの店舗になって、立派になってました！



入り口には、ＰＯＰな紹介がある看板もあり
購入意欲をそそってきます
店内は棚に色々なパンが並んでまして
もちろん、人気のベタチョコパンも各種揃ってます

そんな中から購入してみたのは、コレ



入り口看板でNo.1と紹介の　「海老カツ」
そして、「カレーライスパン」

・・・・ん？　カレーパンの間違いじゃね？
普通にパン粉付けて揚げたパンだし？
そう思われた、あなた！



パンの中身は、シッカリと　「カレーライス」　なんです～

中身がご飯なので
もう、棚からトングで持ち上げた時から　ズッシリ！
中のごはん部分はコンビニおにぎりのサイズです
腹ペコ学生さんが、両手を上げて喜びそうな
食べごたえ十分なパンなんです

そして、海老カツ



元々、デカいサイズのコッペパンに負けないカツ
中の海老は小さなエビがタップリの
某バーガー屋さんの海老カツみたいなタイプのカツです
これならいくらでも巨大サイズのカツに出来ますね

看板に記載されている通りの巨大サイズで
この２つを一気に食べたら、普通のランチ分は十分にあります
これ以外にも定番のパンなどもありますので
是非どうぞ

お店情報
住所　：　高畠町大字深沼2859-6
駐車　：　パン工場敷地内に十分あります
営業　：　土・日・祝日・水曜日開催　午前 9:00 ～ 商品売り切れまで

太助寿司 南陽市

案山子です、今回は南陽市の　でかネタ回転寿司屋　さん

南陽市の国道１３号沿い、イオンタウンを中心とした
南陽グルメ街　（勝手に命名）　にあります太助寿司さん

ブログでは２回目の紹介にとどまっていますけど
海鮮物が大好きな自分は、結構な頻度で行ってます



それなりの大箱な構えの回転寿司さんです
ネタもデカいし、シャリもデカい田舎風で
人気も当然高くて週末のお昼なんで店内待ちが当たり前
時間をずらしていくのがポイントだと思います

さて、この日はこんな感じで



いつも頼む、ツブ貝
コリコリの歯ごたえがたまらない



ネギトロ軍艦巻き
てんこ盛りのネタが凄くて、一貫をそのまま口に入れるのは注意が必要



白身で、何だっけ？？？
なんとか鯛だったような、うろ覚え・・

そして、名物のコチラ



マグロの中落ち手巻き寿司
この巨大さを伝えきれないのが残念！
これが１００円皿ですからね



店内で丸ごとマグロを捌いているからこその
可能なネタだと思います

小食の女性なら、これ２つ食べたらお昼に十分なのは
私が保証します　(^^♪
ちなみに、自分なら４つ食べたら腹８分目だと思う

安くて、美味しくて、満足できるお店
是非、行ってみてください

お店情報
住所　：　南陽市椚塚1021-1
駐車　：　敷地内に20台くらい？
営業　：　ネット検索では記載がないですが、たぶん11:30　～　21:00くらい

菊勇株式会社 酒田市

案山子です、今回は家飲みのお酒紹介です

酒田市にあります　菊勇　さん
その社名でもある　清酒菊勇　は
名前のイメージ通りに昔ながらの日本酒です

でも、それだけでは売れないので
自分の様な初心者でも飲みやすいお酒を造りまして
「　三十六人衆　」　というブランドを立ち上げました



そして、やはり品評会へ積極的に参加しまして
数年前に燗酒で美味しい日本酒で賞を取りまして
一気に人気が出たシリーズなんです

その後は、冷やして美味しい系も増やしまして
自分も何度か飲み屋さんでいただきました



今回は、酒屋さんの冷蔵庫で見つけた、ひやおろし
これはその味が、とても変化があって面白かったです

口開けの初日は、ワイングラスで美味しい系と
昔ながらの甘酒・酒粕のような日本酒味が入り混じる感じで
どこか味が固い感じがしていました

翌日飲んでみると、日本酒らしさがやや強く感じて
これは自分の苦手系になるのかな～～

そして3日目、日本酒らしさは全く無くなり
自分の好みの味へ大変身！！

ひやおろしは、じっくりと寝かせているので
封を開けてからの味の変化があったのかもしれませんね
口明け後の熟成した味が最高に好みでした



本当に、日本酒はその味の幅が広くて楽しいです
特に荘内地区は米どころでもあり、酒造も多くて
色々と楽しめてイイですね