リンガーハット 山形市

案山子です、山形市のリンガーさんです

家族で山形市へ買い物に行くと
お昼はコチラになるくらい
大のお気に入りなリンガーハットさん

注文はいつもの通り、ちゃんぽんと皿うどん



麺を無料で大盛りにしました
このタップリの野菜や肉と海鮮が嬉しいです
そして、独特な白湯スープの味が好み

まるでシーフードヌードルのスープ味なんですよ

そんな撮影をしていたら、皿うどんは



既に取り分けられていました
見苦しい画像でスミマセン

コチラも野菜などがタップリの餡に
パリパリの細麺の食感が、今まで食べた事がなくて
ハマると止められなくなります

リンガーさんの持ち味は
この野菜たっぷりの健康志向なんですけど
更にカロリーも気になる方には、コレ！



麺の一部を海藻めんという低カロリー麺に代えたもの
紹介の画像に縮れた春雨の様なのが見えますよね
少しでも体形を・・・・なんて方には最高では？
中華麺好きの自分は遠慮しますけどね　(^^♪

意外と、いつ行っても空いている感じがして
やはり山形では白濁スープがウケないのかな～
食べると美味しいんだけどな～
もっと人気が出てもイイような気がしますよ

ご馳走様です

カメダ珈琲 米沢市

案山子です、今回は課題にしていた謎メニューです

米沢市に出来ました　カメダ珈琲　さん
『コメダ』　じゃない所などツッコミどころ満載の不思議なお店

前回は様子見の喫茶を堪能しましたけど
実はお店発祥地の福井県でＢ級グルメとして有名な
「　ボルガライス　」が食べられるのです

そんな訳で、再びお店へ



仕切りがあって落ち着くボックス席
画像入りのメニューが模様替えになってました

メニューはチラリと確認するだけで
注文は　「ボルガライス」　です



３０ｃｍ近くあろうかと思えるデカい皿で登場しました

ボルガライスとは、日本ボルガラー協会が
「ライス・たまご・トンカツ・お店のこだわりソース（カレーを除く）が
重なり合った絶品グルメ」と紹介
簡単に言えば、オムライスの上にトンカツが乗っている料理らしいです

確かにオムライスの上に、小さなカツが２個のってます
こちらのお店のソースはハヤシライスのソースです



オムライスのご飯は、普通の白飯
タップリの濃厚ソースなので炒めたご飯より合ってますね

このメニュー的には、セットなのでサラダとスープ付き



さて、気になるボルガライスの味は？
ソースは薄切り牛肉とマッシュルームがタップリで
デミグラスの様なハヤシソースが美味いです
よく煮込まれた慣れた味がしてお勧めだけの事はあります

カツはヒレカツかな？
業務用の冷凍品の味がして自分的に今一つ
カツも手作りだったら、これは最高の一品でしょう

全体的に量も多くて、さらにソースの味が結構な濃厚さ
なので、完食するのに苦労したのは
自分の年齢的な部分もあるかもしれません　('◇')ゞ
カツがのらないハヤシライスがメニュートップにあるお勧め品で
お値段的にもコチラの方がリーズナブル
確かに、この牛肉タップリなソースは美味いです
お腹を空かせた若者には最高でしょう



食事メニューにサービスされるドリンク、今回は紅茶で
この紅茶が美味しかった
ウバ系と思われる香りと味がハッキリとしていて
砂糖やミルクを入れても負けないくらいの味でした

時間帯を考慮すれば、落ち着いて食事が楽しめて
ドリンクがサービスだから、意外と使えるお店です
次回の訪問機会があればカキフライ定食だな

注意
お店は朝からモーニングが楽しめますけど
食事メニューはランチ時間からですので、ヨロシク！


お店情報
住所　：　米沢市窪田町窪田中沖1158−1
駐車　：　パチンコ屋さんと共有、１００台以上あり
営業　：　8:00～24:00　　基本的に無休

八千代食堂 上山市

案山子です、今回は上山市でラーメンです

市内の中心街にある　八千代食堂　さん
こちらは口コミもあって、前から訪問したかったお店

あれ～、お店外観撮り忘れ
実はお店前の、この看板が目的だったのです



天ぷらがのった、このラーメンが気になってました

お店のメニューです



天ぷら中華は、基本のラーメンと100円しか違わないのです

では、お願いします



お～～、タップリな天ぷらです
海老天まで入ってますよ
それ以外は、ちくわ、カニカマ、エノキダケの天ぷらです
とても、100円のトッピングじゃないですね



丼ぶりが、また山形らしい大きなもので
タップリのスープに、ナミナミと中華麺が入ってます
口コミを見ると、自家製麺でとても麺量が多いとの事
確かに多いです



軽い縮れが入った麺は、食べた感じで
２００ｇ以上は確実に入ってますね
茹で具合もバッチリで、スルスルといただきました



スープは鶏ガラ中心の自分には安心タイプ
このアッサリとしたスープに天ぷらの油が移って
想像通りのコクが出た味になります
話題になるだけの事はあるメニューですね



トッピングは天ぷら以外に
普通にラーメンに乗る、メンマやナルト
そしてチャーシューも、バラ肉ともも肉の２種と
シッカリとポイントを決めてきます

豪華なトッピングに、大盛り並みのタップリ麺量
それが格安値段ですから話題にもなります
実はゲソ天好きな山形県では
そのゲソ天がのったラーメンはよく見かけるので
このラーメンの味も、さほど違和感がないですね
でも他県の方がみたら、何じゃコレ！かな

入り口看板にあった
山形の食べ歩きマップは昨年の期間限定ですけど
このメニュー自体はお店の通常品らしいので
一度は食べてみることをお勧めします

お店情報
住所　：　上山市二日町７－１０
駐車　：　少し離れて指定場所あり
営業　：　11:00　‐　20:00ぐらい　　　火曜定休

そば打ち

案山子です、今回は自宅で蕎麦打ちです

雪が多くて、出かけるのも気がのらない
そんな時は趣味のそば打ちでも・・・

今回は、極細のソバを目指して
こんな便利道具を引っ張り出してきました



手動のパスタマシーンです
麺を延ばすローラーと、２種類の歯が付いた回転歯で構成
それぞれの部分を回す穴にハンドルを入れ替えて
グルグルと回すと製麺が出来る、単純で優れ物

蕎麦粉を練って、薄く延ばすまでは手作業で行います
そして、その伸ばしたものを機械の幅に切りまして
回転歯でカットしました



極細の蕎麦が出来上がりました

伸ばした麺の残りは、普通にそば切り包丁で太麺にしました



太さが全然違う蕎麦が出来上がりです
それを別々に茹でます
極細の方は４０秒くらい、太麺は２分くらいかな

いろいろ苦労しまして、出来上がりです



蕎麦屋さんの、細打ちと田舎打ち盛り合わせ風です
今回の蕎麦は二八で打ちました

細い方はマッチ棒くらいの細さで
食べてみると、その細さからノド越しが最高です
香りもまぁまぁありました
でも、自分的には蕎麦包丁で切った蕎麦方が
香りも高く蕎麦の味も濃くて好きですね

機械切りすると、何て言うのでしょうか
金属が擦れ合った味がするような
スプーンを舐めた様な味が微かにするんです
それは、多くの蕎麦屋さんでも感じます
綺麗に切り揃えられた蕎麦ですが
どこか味や香りが少ない蕎麦なんですね

ちなみに、今は蕎麦粉を練って
そのまま小さな穴からムニュ～～と押し出すタイプもあり
コチラは蕎麦の角が立たない（断面が四角にならない）ので
見ただけで、すぐに分かりますね
都会の某駅そば屋さんで十割蕎麦を出しているのが
このタイプを使用しているので有名です

そんな事もありまして
蕎麦は自分で打った方が美味しいとなったのでした
やはり打ち立て・茹でたては美味いです
そこに挽きたてだと最高なのですが
ん～～、石臼を探すか・・・・・