ラーメンゆうじ 山形市

案山子です、いや～冬将軍がやって来ましたね
ここ数日、毎朝２０ｃｍ以上積もっていて
雪かきをして出かける日々で、積雪量は５０ｃｍくらいかな
玄関に置いていたママさんダンプも大活躍です

さて、今回も麺パスで味噌ラーメン

実はわたくし案山子、あまり味噌ラーメンが好きじゃない
当ブログでも、ほとんど登場しません
そんな自分が麺パスの中で気になったのが
ラーメン　ゆうじ　さん



こちらのお店は、山形市の国道13号線沿い
高速道の上山インター近くの山形県観光物産館にあるので
ずいぶんと前からその存在は知っていました
でも何せ、この外観ですからね・・・、入る勇気がなかったです

麺パスのありがたみを感じながらの入店

指定品は、野菜たっぷり味噌ラーメン



なかなか綺麗な盛り付けの味噌ラーメンです
小山に盛られた野菜の上に真っ赤な辛味噌が山形らしいですね
野菜の上に青のりが振られているのも
味噌と言えば龍系という山形の定番です



大き目の丼ぶりに、タップリのスープと具材
量的も十分満足できます

では、具材のアップで



メニュー名通りのタップリ野菜は茹で上げタイプ
塩っぱ目のスープなので、味付けのない野菜が丁度イイです
そして、辛味噌の上から擦りゴマがタップリ
味の幅が広がって複雑味がましてきます



麺は中太のユル縮れ、茹で具合はイイです

味噌ラーメンの味の評価は苦手なので、この辺で・・・
食べごたえは十分にありました

実は、チョット前に観光物産館がリニューアルして
フードコートが充実したので、こちらはどうなんでしょうね
外観通りに、店内もかなり独創的でした
長く気になっていた店で食べられて良かったです

ちなみに、隣は蕎麦やうどんのお店
山形名物の芋煮会の〆として食べられている
『　芋煮カレーうどん　』がお勧めみたいでした

お店情報
住所　：　山形市表蔵王６８　山形県観光物産館　敷地内
駐車　：　100台くらいは可能
営業　：　11:00～19:00　　基本的に無休

かぐや 川西町

案山子です、今回は川西町で麺パス

国道113号線を、西の新潟方面へ向かって国道ぞい
味麺　かぐや　さんへお初の訪問です
ドライブイン的な感じかなと思ったら、シッカリしたラーメン屋さん



建物はテナントみたいで
広い駐車場の、隣の店舗用と区別するため
工事用の赤い三角ポールが立ててありました

さて、指定品は　もやしそば
季節限定のメニューになっていて、その宣伝を兼ねているみたい



注文を終えると、漬物サービスですとの事
この日は青菜漬けと大根サラダでした
野菜が新鮮で美味しいです

そんな感じで待っていたら登場しました



お店の基本となる醤油ラーメンをベースに
香味油で香り良く炒められたモヤシがタップリ
麺が見えないくらいにスープ全面もやしです
パス本によれば、麺量と同じくらいの量だとか



大き目の丼ぶりに、タップリの盛り具合
普通も満足できる量でした
麺は中太縮れ麺、茹で具合もバッチリ

スープは鶏ガラに豚も入っているかな
そこに魚粉もタップリ効いていて
炒めるときの香味油とスープの旨みが折り重なって
とてもコクがあって美味しいラーメンです
チャーシューはありませんが
炒めた豚ひき肉がタップリで満足できました

実は噂話で、こちらの店主は
昼はラーメン屋をやっていて、夜は長井市で居酒屋も・・・
そんな話を聞いていたところ
出前用の軽バンのドアに宣伝を発見



機会があれば行ってみたものです

お店情報
住所　：　川西町大字西大塚2407-4
駐車　：　テナントですが、お店分の指定範囲あり
営業　：　11:00～14:30　　17:30～19:30　　月曜定休　金曜はランチのみ

力麺 中村 上山市

案山子です、順調に麺パスをこなしてます

今回は上山市の名物ラーメン店
市内には老舗の蕎麦屋とかラーメン屋さんが多い中で
新しい系の味が楽しめる唯一のお店だと思います

そう言えばお店の外観を撮り忘れ・・・・

駐車場が微妙に止めずらいのも、口コミで有名です　('◇')ゞ

さて、お店のメニューです



お店のトップメニューは、焙りニンニクラーメン
そして、完熟トマトラーメンなんてのもあって
ココは都会のラーメン屋さんか？？？な感じのお店ですね

麺パスの指定品は、げんこつ醤油ラーメン



これは、トップメニューの炙りニンニクから
そのニンニクを抜いたと思えばいいらしいです
背油がタップリ浮いてまして、思わずヨダレが出てきます
紅ショウガの赤がイイですけど味が強いので
自分の好み的には、ごく少しでも良かったです



味は都会系ながら、丼ぶりの大きさは山形サイズ
スープも麺も十分な量がありまして
こういう所は、とても嬉しいです



麺は、断面が四角い角が立った中太麺
もちろんのプリプリの茹で具合で
最高に美味いです

さて、自慢のスープ



白濁した豚骨系です
でも、いわゆる濃厚な豚骨ではなくて
鶏ガラのスープや魚節や野菜出汁などを加えた
ダブルスープとか、トリプルスープと言われる系に感じます

楽しみやすい濃度に調整されたスープは
色々な出汁が効いていて、そこに背油の甘みもあって
凄く美味しいスープですね

まぁ、自分的には定価が微妙な価格ですけど
また食べてみたいと思わせる美味しさでした
それ以上に完熟トマトも気になるよね・・・

お店情報
住所　：　上山市軽井沢1-7-1
駐車　：　お店前のスペースと、脇の細道を上がった空き地にあります
営業　：　11:00～15:00、18:00～25:00　　　水曜定休

ラーメン館くめ 南陽市

案山子です、今回は南陽市のラーメン店

南陽市は、かの龍上海という超有名店がありますけど
実は地元のラーメン屋さんもレベルが高いと
口コミがあるくらいなんですよ

そんな中で、こちらの　くめ　さんが麺パス掲載
お店は、ずいぶんと昔に醤油ラーメンを食べた記憶が・・・



南陽市の市内でも、チョット入り組んだ部分に入った感じ
ナビがないと辿り着かないような地区にあります

指定品は、もやしラーメンと、味噌ラーメン
パス本の画像をよ～～く見ると、もやしの方はチャーシューが無いみたい
実は味噌味があまり得意では無いのですけど
二者選択なので、味噌を



タップリのスープに、載せモノがバラけてますね
野菜としてニラがのっているのが珍しいです
青のりがタップリと振りかけてありまして
いわゆる龍系といわれる味噌ラーメンです



デッカイどんぶりに、タップリのスープは
この辺の田舎のラーメン屋さんらしいスタイル
自分的にも、この見た目にホッとします



口コミで自家製麺と言われる中太縮れ麺
この辺は喜多方風な文化を感じる事が多いんです

そして食べてみると、この麺が激ウマ
なんて言うんですかね・・・
表面のぬめりが無く、パラリととした茹で上がり
加水が微妙に少な目に加減されているみたいで
普通のシットリと茹で上がった麺とは違い
麺同士がくっつかずパラリとした感じなんです

スープは辛味噌こそ乗ってはいませんけど
あらかじめ一味が入っていまして
ほんの少しピリ辛な所に、ニラの味が効いて
スタミナが付きそうなスープです

龍系らしく表面にはラードの層もシッカリとあり
味噌スープに、十分なコクを加えています
龍系の味噌ラーメンながら、新解釈の方向というべきか
不思議と美味い高レベルな感じ
味噌が苦手な自分でもイケる味でした

実は開店直後に行ったら、カウンター席は全員麺パス
そして隣の方が、もやしラーメン
作るところを見ていたら、想像通りにチャーシューなしでしたよ
味噌で正解！

さて、ラーメン食べてお店を出ようとしたら
出入り口に飼いネコちゃんでしょうか
こちらを向いてお腹をゴロンと見せたりして
愛嬌たっぷりのサービス
それでも、決して店内に入らないのは慣れているのね～
だったら記念の一枚でもとカメラを向けたら・・・・



シッカリと、カメラ目線でポーズを決めてます
・・・・おぬし、中々やるよのぅ！

お店情報
住所　：　南陽市高梨472-1
駐車　：　お店前と、続きの隣部分まで駐車可能　8台位か
営業　：　11:30～20:00　　不定休

本気や 天童市

案山子です、今回は天童市まで足を伸ばしました

実は山形市北部の麺パスお店に行ったら　「臨時休業」
自分的に微妙に遠いので、余裕のある日に行ったのに・・・
ここまで来たら隣の天童市もすぐソコ
そんな訳で・・・、急きょ麺パスの本を検討しまして
自分があまり行ったことがないお店から、コチラ

濃厚豚骨と自家製麺のお店　本気や　さん



記憶もないくらいの昔に一度来たことがありまして
その濃厚さにガツンとやられたような・・・
店名からも、いかにも濃厚そうなオーラがバリバリ！

指定の品は　海老とんこつらーめん
券売機方式なので、その中から麺パスのボタンで



お店標準の豚骨ラーメンに干し海老追加のVer．みたいですね
海老の赤とチンゲン菜の緑が見た目にも映えますし
スープからは濃厚な豚の匂いが漂ってます



割りとシュッとしたサイズの丼は小ぶりな感じ
濃厚スープですから、このくらいで十分です

２枚のったチャーシューは、豚の脂身だけ？くらいの
真っ白い部分ですから、かなりアブラーな仕上がりです



確かこちらは、家系に近いお店ですので
標準の麺は中太縮れ麺だったような記憶でしたけど
この品は、博多豚骨のような極細麺でした
キッチリ固めの茹で上がりで
ザックリとした食感が最高です！

濃厚スープも、確かに濃いですし豚臭さも少しありますが
初心者レベルの自分的にも十分許容範囲で
魚節や野菜の甘みもあって美味しいスープです
やはり万人向けにチューンが入ったかな？
それとも自分の耐性が上がった？
細麺なのも効いているかもしれません

そして、店内に大きな張り紙で　「ライス無料」
炊飯ジャーが置いてあって、自由に盛れるみたいですので・・
遠慮なくいただきます



12時を回ったころでしたが、ジャーの中は残りわずか
かわいい茶碗に自分の食べられる分だけいただきます

そして、ライスがあれば、こうなります



自作のチャーシュー丼！
麺パス価格でラーメンをいただいた上に
無料のライスまで食べるのだから
美味しそうなところを十分に宣伝しないとね　(^^♪

細麺ですので、伸びる前にガッツリといただきまして
残った濃厚スープを、こちらの丼ぶりにかけていただきます

グルテンが染み出る麺と違い
白米はスープの味がダイレクトに伝わりますね
実は魚節がかなり良く効いているのが分かりました
それも色々な混合タイプで、複雑な旨みです

濃厚な家系が食べたいときは是非どうぞ！！

お店情報
住所　：　天童市泉町1-7-3
駐車　：　テナント共有ですが10台近くあるみたいです
営業　：　11:30～15:00、17:30～20:00　　不定休

長好亭みさき 上山市

案山子です、さて、山形麺パスの再開　です

年末年始の休暇も今日でおしまいですね
天候に恵まれ穏やかな休日でした

さて、今回は上山市の　長好亭みさき　さん
こちらもランパスや麺パスでは何度か登場されたお店



そして、以前にランパスを購入した時に
平日限定だったので
しかたなく指定メニューを普通価格で食べに行ったという
思い出のお店なんです

その時の記事は　➡　コチラ

さて、今回の指定メニューは週末もＯＫ！
喜んで参上しました

イベリコ豚そば　＋　舞茸ごはん



暗めのカウンターに横の小窓から自然光が入る環境で
画像に無理があるのはご了承ください

蕎麦のつけ汁と言えば鴨とか鶏肉が一般的で
ブタ汁と言えばうどんと思ってしまいますね
さて、そのお味は？



小さくカットされた豚バラ肉とシメジ、ネギがタップリ
香味としてセリが散らされてます

大き目の器に、タップリのつけ汁が嬉しいです
（小さな蕎麦猪口に辛めのツユは苦手な方・・・）



蕎麦は、意外と色白
香りは良いので一番粉が多い割合でしょうか
ツヤツヤな水膜をまとった仕上がりは
打ち方や茹で具合が、とても自分好みでした

さて、その蕎麦をつけ汁に漬けていただきますと
これが最高に美味い！
蕎麦って豚も合うんだね～～

もちろん、こだわりのイベリコ豚が美味しいのでしょう
バラ肉なのですけど、その脂がクセがなく香りがイイ脂です
その香りと蕎麦ダレが合わさって
これはイイです！！



付け合わせの舞茸ごはん
ちゃんと温かいご飯で、薄味仕様になっていて
豚肉でコクのあるつけ汁と、いい取り合わせです

前回食べた三色つけ麺も美味しかったし
このお店は、定期的に伺いたいと思いました
ご馳走さまです
なを、ネットでは開店時間が11時となっていますけど
自分が行ったときは11時30分となっていましたので
訪問時に確認が必要のようです

お店情報
住所　：　上山市美咲町1-4-6
駐車　：　お店前に４台、直ぐ近くの駐車場に指定場所もあり
営業　：　11:00？～19:30　

宮泉銘醸 福島県会津若松市

案山子です、今年のお神酒はコチラ

福島県のお酒として、有名ブランドの一つになっている　「寫楽」



飲み屋さんでは、何度か飲んだ事はあります
でも、いつか自宅でユックリと味わいたいな～～って

そしたら、偶然にも福島の酒屋さんで見つけまして
冷蔵庫から酒瓶を握りしめて即購入でした　(^^♪



シリーズとしては通年販売の最も基本タイプ
その分お値段も、有名酒としては信じられないくらいリーズナブル
購入したのは９月か１０月だったかな
新聞紙に包んで、正月まで冷暗所に保管してました



嬉しくて、記念写真も撮りまくりです
この角度が一番いい感じかな

味は、もう有名なその味です、美味い！
一口含めば、フルーティー感が弾けます
特定のこの果物って言えないのですが
リンゴのような酸味の効いた爽やかさもアリながら
メロンやラフランスの様な芳醇さもある様な
独特のバランス感を感じる旨さ

そして、封を開けた翌日は熟成したのか甘さが出た上に
まだ酸味も残っているので、味はまるでパイナッポー！
自宅でじっくり味わえるからこその楽しみですよ
凄いね寫楽

「純愛仕込　純米酒」　の一言に惹かれます

・・・・美味い！

ところで、今年も暖かいです
数年前の、あの大雪はどこへやら
あの時は寒さの中で正月に屋根の雪下しをしてましたよ
里山にも田んぼにも雪がなくて都会の様な生活
雪片付けの苦労がなくて体が鈍るので
今日なんかゴルフの練習場へ行ってみた
通常、街中の練習所も積雪後は春まで閉鎖なんですよ
そのうち山形でも冬季にゴルフが出来たりして？
とっても、ありがたや～、ありがたや～～

新年のご挨拶

案山子です、今日はお正月

皆様、新年あけましておめでとうございます

つたないブログではありますが
今年もよろしくお願いします

お正月らしい画像を何か・・・・と
カメラのＳＤカードを探して、見つけました

酒田市で活躍しています、酒田舞娘　です



あでやかですね～～～

撮影場所は、酒田市の観光名所にもなっている　「相馬楼」　
元は江戸時代？から代々続く高級料亭だったのが
今では観光施設として公開されていています

そして、予約すればお昼に高級お弁当と
舞娘さんの踊りが楽しめまして
その後の時間には一般客向けに
舞娘さんが踊りを披露してくれます

自分は、もちろん一般客として楽しみました　(^^♪

色鮮やかな振袖は、代々の舞娘さんが着てきた伝統の和服
踊りを披露してくれる相馬楼のお座敷は
畳のイグサ表が　「紅花染め」　の鮮やかな紅色
そして、壁の色は伝統の朱色なんです
贅を尽くした造りは庄内が北前船で栄えた証

三味線を弾く地方（じかた）のお姉さんは
実は舞娘さんに踊りを教える師匠さん
決してスマホからの代用演奏ではありません　（笑い

舞娘さん３人がそろって振袖を揺らしながら踊る様を見ていると
男なら誰しも　「綺麗だな～～～」　って思いますね
成人式の晴れ着だけでなく
振袖って女性のしぐさを、あでやかに見せる物に思えます

お正月に、こんなお座敷でお酒を楽しんでみたいものですよ

あっ、こちらの舞娘さんは酒田観光協会の社員的な位置づけとかで
誰でもなれまして、踊りやお茶・お花なども教えてもらえるそうです
そして、基本的に２０歳で退職　（その後は芸奴も目指せる）
なので、随時社員募集中です～～～



あと、同じく山形市にも山形舞子（こちらは子と書く）がいまして
こちらも募集中ですよ～～
画像は、その山形舞子さんからいただいた千社札
舞子さんの名刺代わりと思っていただければイイです
これは　「縁起物」　なので、財布に入れて
大事に持ち歩いています
キャバクラの名刺じゃないから良いよね　（大笑い！初笑い！