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Dining 美ら海 山形市

ラーメン
12 /22 2016
案山子です、今回は沖縄そばです

山形県立中央病院の道路向かいにあって、非常に分かりやすい場所
そして、平日は沖縄料理が小皿で満載のランチが有名
そんな 美ら海 さんです

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平日の有名ランチはアップ済みなので記事検索で、どうぞ!

そして、ランチを食べるたびに気になっていた
「なんこつソーキそば」が麺パスの指定品

それは、絶対に食べなくてはね

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はいどうぞ!・・・と届いた品をみて
初めて見るビジュアルに、思わず見ってしまいました

スープの表面には、ほとんど油浮きは無いですね
そして、その香りは・・・未経験の香り!

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山形のラーメン店標準くらいの大き目丼ぶり
タップリのスープが嬉しいです

しば漬けの小皿が付きました

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トッピングは
黒糖の甘い香りが漂ってくる豚軟骨の煮込んだものが2つ
かまぼことネギ、そして紅ショウガ

さて、いただきます
スープを一口、豚のダシと鰹節を中心に旨みが強いです
紅ショウガの味がスープに移って
全体が 「紅ショウガ味」 になってしまったのが惜しいですけど
アッサリとしていながら、麺を食べるだけのコクとうま味は十分

やや色白な麺は、中華麺のかん水を抑えた感じかな?
アサリとしたスープによく合っています

初めて食べる味に、感激しながら
店員さんが説明してくれた、味変のこれも試さないとね

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沖縄そばには欠かせない コーレーグス
島唐辛子を泡盛に漬けた調味料

早速一回し、入れてみますと
熱いスープから、泡盛のアルコールな感じがブワッ!と
正直言って、車の運転は大丈夫か?と心配したくなりそうな
それくらい熱燗の泡盛のような香りでした
スープをよく混ぜて、少しでもアルコール分を飛ばしてから (^^♪
いただきますと島唐辛子のシャープな辛さで
味が引き締まります

柔らかく煮込んだソーキが食べごたえがありまして
タップリの麺と共に満足感は十分
とにかく、何とも説明できないうま味あふれる
初めて食べる沖縄のソーキそばでした

お店情報
住所 : 山形市大字青柳1578-3
駐車 : コンビニと共有で十分あり
営業 : 11:00~14:00 ランチタイム
    17:30~22:00 居酒屋営業  水曜定休

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