楯の川酒造 酒田市

案山子です、今日は大晦日

今年も当ブログを訪問いただきまして
誠に感謝申し上げます

温かいコメントなどいただく事ができまして
楽しくブログを綴っています

大晦日のお昼は、恒例の手打ちそばです



山形の一押しである　「出羽かおり」を石臼挽きです
ちゃんと長い蕎麦になる粉なのは確認済み



頑張って手打ちしまして・・・



出来上がりました！
伸した端っこは、そのまま茹でまして
一反木綿とか、刺身蕎麦とかしてお店で出してますよね
カイワレと比べても、素人にしては細目に出来た方かと思います
テレビのニュースで蕎麦屋に行列しながら食べている様子を見ながら
自宅のこたつで家族とユックリと味わいました


さて、今年もお酒を飲みながらです



酒田市にあります、楯の川酒造さん　（会社名は商品名と違う）
こちらの特徴は、何といっても全量純米大吟醸！
作っているお酒が、すべて純米大吟醸なんです

基本となる商品は　「清流　楯野川」　となりますけど
その季節ごとの限定で、清流部分が違う商品が出ます
清流の上級品として　「主流」　が出てました

酒屋さんの説明では、こちらは吟醸辛口
自分お好みに合うので、コチラにしました



お値段が１７００円と、品質を考えたらお買い得値段
そして、そのお味は
これが最高に美味い！！

飲み屋さんで、盛っ切りグラスできたら1,000円越えの味
つまり一升瓶で、〇万円クラスみたい
そんな味は、自分の好みのど真ん中ですね



この　「主流」　は販売店が限定される限定流通品
限られたお店でのみ購入可能なだけはありますね

とても自分好みなので、来年も購入決定！！

来年も色んなお酒が飲めますように・・・・

民宿 武蔵 上山市

案山子です、今回は麺パス　中休み　です

明日は大晦日
昨年を振り返ったら、自分らしいお店として
民宿　武蔵　さんを紹介していたので
今年もやります！

いつもの、カツカレーとカツ丼が３００円のお店
そんな中で、ある時だけの特別メニューから

ジャン！



牛焼き肉丼　２９０円　です

吉野家の牛丼が３００円で食べられない、この時代に
２９０円って、ありえないお得感
お腹も、気持ちも満足できるお店なんです



味付けは焼肉のタレ
付け合わせの福神漬けが、チョイ甘で
塩っぱいタレの味にアクセントになってますし
ご飯との間に敷かれた千切りキャベツが
焼き肉の熱で少しシナットなってイイ味出してます

ご飯は牛丼屋さんの並盛りくらい
お肉は、間違いなく　「大盛り牛丼」　分くらいあります

いや～～、美味しかったです



今年も食べたな～～
来年も美味しいものが食べられますように～～
食べて色々なストレスが飛んでいきますように～～～


お店情報
住所　：　上山市弁天１丁目８－３０－１
駐車　：　お店入口側に縦列駐車で４～５台
　　　　　　入り口の坂道半分は奥の民家分で駐車不可
営業　：　11:00～15：00　17：00～20:00　無休　（修正ずみ）

吾妻軒 米沢市

案山子です、今回は土鍋ラーメンです

麺パスに、土鍋で提供されるラーメンの紹介がありました
興味津々でしたが、お店の場所が白布温泉！
米沢市街からも、更に山奥の温泉地で
そのまま行けば吾妻スカイバレーで山を越えて福島へ行ける場所
遠いな・・・・、どうするかな・・・・、雪降ったら無理だし・・・

悩んでもしょうがないので、行ってきました！



お店は白布の温泉街にありました
いや～～、白布は何十年振り？？？
お店は蕎麦屋さんですが、ラーメンも美味しいバージョン
山形らしいです

さて、麺パスの指定品をお願いしました



まんま、なべ物用の土鍋でやって来ました
見た目はシンプルなラーメンです

チャーシューではなく、鶏肉
山形の鶏肉がのる　「肉中華」　が近いか？



この角度だと、このラーメンが良く分かりますよね
家族で囲む鍋を食べた後の〆ラーメンみたいですよ



極めてシンプルな載せモノ
このラーメンの特徴は、食べてみて分かる
そのスープの旨みです

本当に色々な具材が入った塩ちゃんこ鍋のような
旨みがギュッと詰まったスープ
鶏ガラが中心のラーメンとは異なりますし
蕎麦ツユが基本の鶏中華のスープとも違いました
旨みの素になる具材は何を使っているのか
凄く気になるスープです

スープがいつまでも熱々なので
麺が伸び気味になるので
熱いながらも必死で食べました　(^^♪
美味しかったです

お店のメニュー



小さくて見づらいですが
この品の正式名称は、右上にある　「白布ラーメン」
冬季限定でして、麺を食べ終えたら200円追加で
白飯を入れて　「おじや」　にしますと記載あり
この美味しいスープは、おじやで残さずいただきたくなる
そんな美味しいダシの効いた味でした

あと、珍しいところで
全ての麺類に、一個100円で餅をトッピング可能
熱いダシに浸みた餅も美味しそうです

お店情報
住所　：　米沢市大字関1522-5
駐車　：　敷地に５～６台位
営業　：　11:00～17:00　（売り切れ次第終了）　　　不定休

喜多路そば 米沢市

案山子です、今回は隠れ蕎麦屋？です

麺パスに米沢市の蕎麦屋さんが出てました
前回の　「しげ邸」　さんも道が分かりづらかったけれど
今回はさらに苦労しました！

何せ、自分の古いナビで住所の番地がヒットしない～～
仕方なく似たような場所で行ったらば・・・・
「目的地に到着しました」　ってナビ終了しても
お店が分からない～
あるのは、普通の民家だけ～～～

やっと暖簾を見つけて訪問です
（お店外観は暖簾以外が民家なので割愛）

玄関を入って、座敷に案内されまして
そしたら客用の座卓が２つ
その脇にはテレビの向かいに炬燵があって
さっきまで楽しくお茶していたような茶碗が並んで
おばちゃん店主の指定席みたいです

さて、麺パスの盛りそばを・・・
おばちゃんが台所へ行きまして調理を始めました
少しの待ち時間を経まして指定品が登場



正しい、田舎そば風の盛りそばですね
蕎麦の盛り方が乱雑に見えますが
提供される角盆と、お蕎麦の器のサイズが全く合わず
ムリに揃えようとお盆に乗せたら、斜めになってしまい
少々乱れてしまいました



小鉢と言うよりか、定食屋さんのお惣菜くらいの量
ムキ茸と白菜の煮物に青菜の松前漬け
手作りのその味は食べなれた感じです



蕎麦はやや黒ずんだ田舎風
自分が趣味で打つ蕎麦が、こんな感じの蕎麦なんですね
何せ、この手の蕎麦粉しか入手できないという事情もあります

お店の蕎麦は香りも良く、かえしの効いた蕎麦ツユと共に
なかなか美味しいです

さて、食べている間
調理が終わったお店のおばちゃんは、食べている自分の脇の
指定席の炬燵に座ってテレビを見ているという
まるで親戚の家で蕎麦を食べているような雰囲気
商売っ気とは、無縁のようですね

でも、メニューはかなり強気



多分、都会から来るお客さんなどには
田舎に帰った様な感じが凄くウケそうなお店かなと思いました
貴重な経験をさせていただきましたよ

お店情報
住所　：　米沢市塩井町宮井703-2
駐車　：　敷地の空き地に数台分
営業　：　11:00　～　15:00くらいまで

優勝軒 山形市

案山子です、今回は山形市の優勝軒さん２軒目

山形市に２店舗ある内の、山形北店です
こちらもリーズナブルな品を毎回提供してくれます



お店の場所は、今では珍しくなったボーリング場内です
隣には大型パチンコ店とゲームセンターもありまして
一大アミューズメントとなっています
当然、駐車場の心配なんて全く無しですね

さて、こちらの指定メニューはコレ！



味噌ラーメン　ゴロゴロチャーシューのせ

立ち上がる味噌ダレの香り！
炒められた野菜の油の香り！
合わせたスープ表面のチョイ辛な香味油！
もう、食欲全開！フルスロットル状態です



小山になるほど盛られたモヤシやキャベツなどの野菜
そして、角切りされたチャーシューがゴロゴロで
事実上の味噌チャーシュー麺ですからね
定価が９８０円は掛け値なしの大判振る舞いです



バラ肉の柔らか煮込みタイプのチャーシューは
バーナーで炙りが施されていて
香ばしい香りを加えるとともに、スープの温度低下も防ぎます
スープ表面に結構な量の香味油もありまして
最後まで熱々を楽しむことが出来ました



麺は味噌専用でしょうか？？
勿論こちらはつけ麺屋さんですから
極太ストレート麺が標準だと思いますし
中華そばもありますので
いくつかの太さ違いの麺が準備されているみたいですね
食感はブリブリとした硬め仕様
その縮れが食べていて楽しいです

一味が効いた、チョイ辛仕様のスープは
甘みと魚節などに、お店基本スープの豚骨？も効いていて
旨みの相乗効果が幾重にも感じて激旨です
本当にお腹一杯になりました
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　山形市北町2-2-45　　　山形ファミリーボール内
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　11:00～23:00　　　　週末は26:00まで営業
　　　休みはファミリーボールさんに準じる

廣東 白山本店 山形市

案山子です、今回は酸辣湯麺です

山形市にあります　廣東 白山本店　さんは初訪問
口コミでは意外と老舗らしいです



お店は結構な大箱でして、店内もテーブル席が多数
よくある街の食堂みたいなシンプルな内装は
気楽に利用できるお店な感じがして、とてもイイです

メニューは、まさに中華料理店のそれです



麺類から中華料理らしい一品、定食まで
幅広い品ぞろえは家族で食事や職場宴会も、何でもOKだと思います

さて、麺パスの指定は酸辣湯
自分は、酸っぱいものが苦手で、辛い物もさほど好まないので
このメニューは人生今まで食べた事はありません
やっぱり、お試し価格だからこその　チャレンジ　です

そんな、期待と不安でいっぱいになりながら
指定の品が登場です



トロリとした餡には色々な具材に溶き卵がステキ
そして、中心に小さく輪を描くようにラー油が垂らされてます

スープからの香りは・・・
確かに中華料理のスープに酸味が加わった香りですが
物凄く食欲をそそる中華料理らしい香りです
なんか美味しそうかも・・・



真っ白いどんぶりが中華料理らしい感じです
大きさは普通サイズですね



麺は普通サイズのストレート中華麺
少し軟らかめになってしまうのは仕方ないところ

さて、初めて食べる、その味は・・

これが、もの凄く美味い！

いや～～、美味いわ～～～
確かに、酸っぱいし辛いです
でも、中華料理の腕で仕上げられたその味は
ベースとなるスープの美味さと共に
酸味と辛さの絶妙なバランス感
そして中華鍋で炒めるときの香味油的な香りが
スープ全体から刺激的に香って来まして
素人では絶対に出せない旨味というべきでしょうか
辛さは、苦手な自分でも旨辛程度
酸味は意外とガツンときます　（当社比

これはイイですね
ただ、麺だとどうしても延びてくるので
この餡を白飯にかけた丼ぶり物で食べたい気分も・・・



色々な野菜と、豚肉、シイタケ、きくらげなど
食感や味の違いが楽しくて
残ったスッパ辛いスープをレンゲですくってしまいます
食べず嫌いは、ヤッパリ良くないね～

食べ終わってお店を出ようとしたら
この酸辣湯はお店のお勧めの一つで
お店こだわりの黒酢とラー油が人気の的と説明がありまして
さすが、お勧めだけある品でした

ラーメンと言うよりは、中華料理の麺料理として極旨一品
パスポート様々です
これなら定価でも食べたいかも
麺が半量で、小ライス付きだとマイベスト！なんてね　(^^♪

お店情報
住所　：　山形市白山1-11-17
駐車　：　お店前に十分なだけあります
営業　：　11：00～15：00　　17：00～21：00（LO)　　木曜定休

Dining 美ら海 山形市

案山子です、今回は沖縄そばです

山形県立中央病院の道路向かいにあって、非常に分かりやすい場所
そして、平日は沖縄料理が小皿で満載のランチが有名
そんな　美ら海　さんです



平日の有名ランチはアップ済みなので記事検索で、どうぞ！

そして、ランチを食べるたびに気になっていた
「なんこつソーキそば」が麺パスの指定品

それは、絶対に食べなくてはね



はいどうぞ！・・・と届いた品をみて
初めて見るビジュアルに、思わず見ってしまいました

スープの表面には、ほとんど油浮きは無いですね
そして、その香りは・・・未経験の香り！



山形のラーメン店標準くらいの大き目丼ぶり
タップリのスープが嬉しいです

しば漬けの小皿が付きました



トッピングは
黒糖の甘い香りが漂ってくる豚軟骨の煮込んだものが２つ
かまぼことネギ、そして紅ショウガ

さて、いただきます
スープを一口、豚のダシと鰹節を中心に旨みが強いです
紅ショウガの味がスープに移って
全体が　「紅ショウガ味」　になってしまったのが惜しいですけど
アッサリとしていながら、麺を食べるだけのコクとうま味は十分

やや色白な麺は、中華麺のかん水を抑えた感じかな？
アサリとしたスープによく合っています

初めて食べる味に、感激しながら
店員さんが説明してくれた、味変のこれも試さないとね



沖縄そばには欠かせない　コーレーグス
島唐辛子を泡盛に漬けた調味料

早速一回し、入れてみますと
熱いスープから、泡盛のアルコールな感じがブワッ！と
正直言って、車の運転は大丈夫か？と心配したくなりそうな
それくらい熱燗の泡盛のような香りでした
スープをよく混ぜて、少しでもアルコール分を飛ばしてから　(^^♪
いただきますと島唐辛子のシャープな辛さで
味が引き締まります

柔らかく煮込んだソーキが食べごたえがありまして
タップリの麺と共に満足感は十分
とにかく、何とも説明できないうま味あふれる
初めて食べる沖縄のソーキそばでした

お店情報
住所　：　山形市大字青柳1578-3
駐車　：　コンビニと共有で十分あり
営業　：　11:00～14:00　ランチタイム
　　　　17:30～22:00　居酒屋営業　　水曜定休

茂助 山形市

案山子です、今回は蕎麦屋の鶏中華

山形市の南端、長谷堂地区にある蕎麦屋さん
近くには、アッサリしたスープが有名な
「たけだそばや」さんがあります

こちらは訪問済みですので
過去記事検索でお願いします



さて、細い山道を、クネクネと行きまして
やっとの思いで到着です、初めての訪問

元は立派な農家さんだった民家を改造したみたいです
入り口の土間を通って、障子で囲まれた続きの間でいただきます

指定ーメニューは、茂助の鶏中華



この日は冷え込んだせいもあり、店内も寒くてね
画像に湯気が映り込んで心霊写真になってます

かわいいサイズのタコ唐草模様の和風丼ぶり
自分的に、かなり小ぶりに感じます



多少の遠近法が入ってはいますが
手前の木製レンゲの大きさが、器のサイズを物語ってますね
この木製レンゲは、ごく普通のサイズなんですよ

スープからは、鶏出汁に蕎麦ツユっぽい香り
いわゆる、蕎麦屋の鶏そば出汁ですね



歯ごたえ良く茹でられた中華麺は中々イイです
出汁もよく効いてまして、美味しいですね

でも、量が・・・・・
これは麺パスの５００円値段かな
定価で８４２円（税込み）なら、かなり厳しい感じ・・・
パス本の説明によれば、具材はこだわっていて
九条ネギとか、こだわり鶏肉とか、色々とありますけどね

この辺が、麺パスの怖いところ
お試しの品を食べてお店の感じを掴もうにも
こちらは蕎麦屋さんだから中華では全く分からな～い
そして、この量なら悩むよね

一応、メニューです



そしたら、帰り際
すぐ隣に、広い駐車場を構えた民家改造型の蕎麦屋さん発見！
こちらは入り口に画像入りのメニューも備えて
何かとても美味しそう・・・
機会があれば、こちらのお店か・・・・・・な？

お店情報　
住所　：　山形県山形市長谷堂349
駐車　：　敷地内に十分なだけ
営業　：　11:00～14:00　　火曜・水曜定休

わこう庵 長井市

案山子です、今回は餡かけラーメンです

麺パスで野菜が入った餡かけラーメンが紹介されていた
長井市の　わこう庵　さんへ行ってきました



場所が非常に分かりやすいところで
長井市の最も有名な観光地の
天然記念物にも指定されている久保桜のすぐそば

前から、ここにお店なんってあったっけ？？
そんな事を考えながらの入店です



指定メニューは、野菜餡かけラーメン

実は、麺は固めが好きな自分的に
激熱な餡かけは麺が伸びてしまうので
普段は絶対に頼まない部類のメニューなんです



もう、食品サンプルのようにガッチリと固まった餡
基本の鶏がらスープと野菜の甘い香りがしてきます



さて、いつものように麺の具合を撮影・・・
そしたら何と！餡をスープの上にのせたのではなく
スープ全体が餡で固まっているタイプで
麺を引き出すのも、やっとなくらいの強めの餡

麺は中太縮れの馴染みのある中華麺です



餡の中には、豚肉や色々な野菜、そしてきくらげなど
もう色とりどりの賑わいでしたよ

激熱なのを、フーフーいいながら
やっとの思いで食べました
スープと言いますか、餡の味は非常に美味しくて
醤油ダレと野菜から出た甘みがマッチして
そこに少しだけ一味も効いていて
どんどん食欲がわいてくる味です
そしてやはり、・・・・・
食べ終えて気が付くと、やはり上あごが軽い火傷状態

ご馳走さまでした
お店のメニューです



ガッツリとしたスタミナ系とか
豚唐揚げがのった、いわゆるパーコー麺とか
面白い麺メニューがありますね
パーコー麺に興味、あり、あり！

店内には広い座敷席もありまして
大人数のご家族連れも大丈夫なくらいです
久保さくらが咲く季節は混むんだろうな～～
そして、時季外れは静かでした


お店情報
住所　：　長井市上伊佐沢7320
駐車　：　敷地内に十分だけあります
営業　：　11:00　～　19:30　　水曜定休

優勝軒 山形市

案山子です、今回は優勝軒さんです

山形のランパスや麺パスでは常連と言える優勝軒さん
いつも通常メニューを惜しげもなく格安で提供してくれます

山形市には２店舗ありまして、今回は鳥居ケ丘店さんです



あの有名なつけ麺の山岸さんを前面に出した看板
各地でつけ麺を広めているのは凄いと思います

さて、指定メニューはお店自慢のとんこつしょうゆに
煮込んだのと炙ったものの２種類乗せたチャーシュー麺



スープ全面に、ぐるりとチャーシューが並んでます
肉好きとしては嬉しい限り　(^^♪



丼ぶりは、都会的な小ぶりなもの
こちらのスープは豚骨の濃厚系なので
これくらいが丁度イイです



麺は自慢のつけ麺よりは細い、普通サイズくらいのストレート
シコっと歯ごたえある茹で具合で、バッチです

さて、自慢のチャーシューはトロトロのバラ肉
結構、脂が強くて年齢的にきつかった部分もありますが
大変満足させていただきました



スープは、全面的にとんこつ！！！
かなり豚を感じるねっとりスープは、どの部分を煮込んでいるのでしょうか
コラーゲンと言いますか、多少しつこさも感じる濃さ
これにバラ肉チャーシューが山盛りですからね
トンコツ初心者レベルの自分に、すこしムリも感じるのは
致し方ないと思ってくださいな

パスポート常連なので、お店は本を片手にする方が多いですね
でも、中にはガッツリとつけ麺の大盛りなんか
ガバッと食べている若者もいて、人気あるな～～って思います

お店は食券制でお金は前払い
麺パスの確認印鑑はいつ押してくれるのか
ちょっと悩みました
次回のパスポートは基本のつけ麺でお願いしたいです　(^^♪

お店情報
住所　：　山形市鳥居ケ丘1-45
駐車　：　敷地のテナント共有部分と少し離れた所に数台あり
営業　：　11:00～25:00　　　基本的に無休