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しげ邸 米沢市

そば
12 /15 2016
案山子です、今回の麺パスは蕎麦屋さん

米沢市の しげ邸 さん、お初のお店です
お店に行く前に口コミを色々と見てみると
とにかく田舎な場所にあって、かなり分かりづらいとの事

でも、マイカーのナビで住所がヒットしたので
なんとか行けましたけどね・・・

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舗装もされていない、田んぼのあぜ道
この道の突き当りがお店なんです

麺パスが無かったら、絶対に行くことはないカモです
まぁ、蕎麦屋さんは田舎風なのが良かったりもしますけどね~

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お店は、もう完全に自宅開放型
暖簾がある入り口は、元は土間を兼ねた作業場だったみたい
この土間にもテーブル席があるのですが
そのまま靴を脱いだ奥の座敷に案内されまして
座卓が並んだところも客席になっているようです

さて、パスポート指定の盛りそばを

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蕎麦の量がタップリなのが嬉しい!

昨今の蕎麦粉の値段を考えたら
500円だと、間違いなく赤字なのではないしょうか

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手作りの小鉢が2種に大根漬けも
こんな色々付くと、これまた嬉しいものです

ではいただきます

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いかにも地粉を思わせる、黒い星が入った蕎麦
茹で具合も良くて、コシのある美味しい蕎麦でした

甘辛い味のきんぴらと、旬の食用菊のお浸しを
蕎麦の合間につまみながらだと
美味しさも倍増

食後用に、ポットとコーヒ粉が準備されていて
セルフで作って楽しめるようで
サービスも充実です

いや~~、やはり行ってみないと分からないもんですね
雪が多い1月から2月まで休業とのこと
美味しい蕎麦をお腹いっぱい食べられるので是非どうぞ

ちなみに、お店のメニューです

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今回の紹介は、付け合わせ有りの盛りそば 750円
口コミでは天ぷらもタップリでイイらしいです

お店情報
住所 : 米沢市大字下新田410-4
駐車 : 敷地内に十分あります、ただし道が狭いので注意!
営業 : 11:30~15:00  火曜定休  冬季は休業

横濱家系 のじ屋 山形市

ラーメン
12 /12 2016
案山子です、今回は山形市で麺パス

市内で本格的な家系の豚骨がいただける のじ屋 さん
こちらのお店は、すでに記事にしていまして ➡ のじ屋さん
麺パスや、ランパスの常連店でもあります

食べた時のメニューに 台湾まぜそば を見つけて気になってました
それが麺パス指定という事で
もう、いそいそと出かけます

(大きな窓からの自然光と電球照明のミックスで色合いが・・・)
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麺が見えないくらいに具材が豊富です
卵の黄身がポイントですね

味の決め手となる肉みそからは、辛そうな香りはしてきません

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全体を混ぜてから食べる事を考慮してか
丼ぶりは、とても大きいイサイズになってます

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この具材の量を考えれば、通常メニューそのままみたいです
500円提供のために、何か削った感は無いですね

では、全体を混ぜまして・・・

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一口食べてみると、ほとんど辛味がないです
でも、各テーブルには味変用の調味料が豊富にそろっているので
その中からラー油と酢を一回しずつ加えまして
少しだけ刺激的な感じに仕上げていただきます

多分、万人向けに味を薄くしていないのかな

そして、麺を食べ終えて残ったタレは
台湾混ぜそばなら、こうなります

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こちらのお店は家系の豚骨ですからライスは必須アイテム
前回訪問で小ライスが50円と格安なのを知っていたので
別に追加料金でお願いしました

残った美味しいタレを、ご飯に浸みこませまして
完食させていただきました
あっ!混ぜご飯が美味しくて割りスープ忘れた!
こちらは臭みのない豚骨スープが
凄く美味しいのに~~~

定価は800円?だったで、なかなか頼めませんけど
パスポート値段で楽しませもらいました

お店情報
住所 : 山形市深町1-1-37
駐車 : 敷地内に十分なだけ
営業 : 11:00~15:00、17:00~22:00 (平日はチョット短め)
      基本的に無休

舟越 長井市

そば
12 /10 2016
案山子です、今回は馬肉で有名な長井市の蕎麦屋さん

自分のブログには、あまり登場しない長井市
山形南部にありながら西側の地区なのでチト遠い

馬肉で町おこしをやっておりまして
商工会の公認キャラがコチラ ➡ バーニック・ナガイ
イベントなどがあると、颯爽と登場するようです

そんな市内にあります あやめそば舟越 さん

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麺パスの指定メニューは
看板にもあります、馬肉をのせた 「さくらそば(冷や)」 です

パスポートを見せて注文を終えましたら
こちらをどうぞ~~って木札の登場

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いや、はや、何とも古風なお店です

少々の待ち時間が過ぎまして、登場しました

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水菜やネギがタップリ乗って、その脇に馬肉もタップリ
馬肉は醤油ダレでシッカリと煮込まれたもので
濃い目の味が付いてます

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けっこう、深めの器になっていまして
蕎麦も十分な量が入ってました

では馬肉のアップで

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食べてみると、やはり馬肉らしい味ではありますが
変なクセもなくて醤油で仕上げた『しぐれ煮』的な感じですね
田舎風のやや太めの蕎麦共にズズッといただくと
なかなか、イケますよ

さて、お店のメニューは2つありまして
一つは通常のお蕎麦関連の物
そして、もう一つがコチラ

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全部、さくら肉(馬肉)を使用したメニューです
ずいぶんと力が入ってます
今回の指定品は 冷たいさくら蕎麦 ですので
太っ腹な奉仕品でした

興味がある方は、是非どうぞ

お店情報
住所 : 長井市舟場5-18-2
駐車 : 敷地内に7~8台くらい
営業 : ネット上で探せず、たぶん11:00~

心心 米沢市

ラーメン
12 /09 2016
案山子です、麺パスの1件目は米沢市のつけ麺屋さん

米沢市は鶏ガラのアッサリ醤油スープに、極細の縮れ麺
そんな中で都会的な極太麺のつけ麺がいただける
こちらは唯一のお店だと思います

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でも、こちらは、チョットお値段が高めなのが響きまして
自分的には気楽に行けないお店
・・・・なので、麺パスは嬉しいですね

指定メニューは、魚介とんこつ濃厚つけ麺

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麺量はお店の標準の200gです
極太麺なので、麺量が寂しく見えますけども
茹で後は300g程度、普通にあるとおもいます

麺量は、大盛りや特盛がプラス値段の設定
なので、更にお値段がお高く感じる一般庶民です

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頑張って、麺リフトに挑戦!
キッチリと麺が揃って、綺麗な感じに並ぶまで
何度、麺を取り直したか・・・・
食べる前に疲れそうですよ ('◇')ゞ

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メニュー名通りに、濃厚で魚の味がガッツリ効いたドロドロ系
角切りチャーシューもタップリで
麺パス値段のために何か削った感もなく
標準メニューそのままの提供みたいですね

食べ終えまして、スープ割

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飲みやすい濃度になったスープを、ユックリといただきます
表面には煮干しの鱗と思われる銀色の粒々が浮いてますね
スープで割っても、まだまだ魚介の味が濃厚です

もちろん、煮干しのエグミとか苦みなんて皆無
動物系と魚節系の良いところを凝縮したような浸けダレです

ちなみに、お店の今年のお勧めはコチラ

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ガッツリ太麺に、野菜と肉がゴロゴロ
たまには、こんな感じのもいかがでしょうか
男気を出して、脂増しの、ニンニク増しか~~~?
年寄りには無理だけど

ご馳走さまでした

お店のテナント駐車場は数台分のみ
でも、お隣は米沢イオン店の巨大駐車場なので
お買い物ついでが、お勧めです

お店情報
住所 : 米沢市春日2-8-52
駐車 : テナント駐車場に指定場所あり、数台分
営業 : 11:00~20:00  平日は中休みあり   月曜定休

麵パス 山形Ver.2

歳時記
12 /08 2016
案山子です、山形でも麺パスが出ました

第2弾だそうです

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発売日から過ぎること、はや2か月近くたっての紹介です

多くのブログでお見掛けしますね
自分としては、こんな利用価値を感じてます

 ● 行ったことがないお店へ行く機会になる
 ● 食べ事がないメニューを食べることが出来る

やはり知らないお店なんかは、定価で冒険するにはチョットね・・・・と
躊躇する時がありますけど、500円(+税)なら
試してみようかなとも思います

そんな訳で、次回から麵パスが続きます

金ちゃん米沢店 米沢市

ラーメン
12 /07 2016
案山子です、今回は米沢の金ちゃん

今年の夏に、絶品の 「冷たいラーメン」 を食べた米沢店

貝出汁が効いた透明スープが、本当に最高でした
その冷たいラーメンの基本となったと思われる
温かい塩ラーメンに興味がわいて、お店へ訪問です

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メニューの やさしい塩ラーメン が、それです

ところで、こちらは子供用のメニューが充実してます
ある程度大きくなった子供には
やはり、シッカリと丼ぶりで食べさせたいときに
格安な値段で準備されているのは嬉しいですね
事実、座卓席は子供連れで満席でした

そんな、こんなで、やって来ました

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やさしい塩ラーメン

乗ってくる具材が、基本の醤油より豊富で
煮卵も標準で入ってきます
冷たいのは鶏肉でしたけど温かいのは標準の豚チャーです
個人的に、コーンは味噌の時だけでイイですけどね (>_<)

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醤油とは違う、この白いドンブリは
冷たいラーメンの時と同じですね

結構大型で、麺量もタップリと入っています

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スープは、やはり透明感のある塩スープ
貝類の出汁は強くはなくて
鶏ガラの味などと一体感があって丸みのある感じ
やや薄味に仕上げれていて
本当に 「やさしい」 味になっています

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麺は標準の金ちゃんらしい中太な手もみ縮れ麺
モチっとした茹で具合がイイです

結構なインパクトがある冷たいラーメンに比べたら
やさしい分だけ大人しい感じを受ける仕上がりで
食べた感じは冷たいのとは別物くらいに感じましたね

ふ~~ん、こんな感じなんだ~~
チョット「美味い!」ってインパクトに欠けるかな?

やはり、ココは基本の醤油と暑い時期は冷たいラーメンだね

お店情報
住所 : 米沢市林泉寺2-3-28
駐車 : 敷地内に13台くらい
営業 : 11:30~14:00  17:00~19:30    月曜定休

はなまるうどん 山形市

うどん
12 /05 2016
案山子です、今回はうどんです

県内に支店を増やしている丸亀製麺さんに対して
山形市に1店舗しかなかった はなまる さん

そしたら、いつの間にか山形市内に2号店が出来てました

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はなまるうどん 山形鉄砲町店

こちらは市内の大通りに面していて
駐車場も完備して利用しやすいですね

自分的に麺類は、シッカリしたコシがあるのが好きなので
うどんも冷たいぶっかけを食べる事が多いです
でも、こちらの出汁が丸亀さんと違うとの話を聞いて
かけうどんを

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メニューの基本となる かけ は、なんと小なら 130円!
その格安な値段ながら、ダシは昆布?が効いた感じで
丸亀さんのイリコ出汁がガッチリと主張するのとは
ハッキリとした違いを出してますね

中々美味しいダシです
でも、うどん自体が柔らかめなんですよ
小さな子供からお年寄りまで誰でも食べやすいですけど
自分的にチョットその辺が・・・ね

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アクセスも良くて、格安メニュー!
うどんのトッピングに、丸亀さんにはない
牛肉とか、塩豚ネギとか
肉類メニューも多いのが気になります

次回はその辺を攻めてみようか
ちなみに麺固めってお願いしたら、ムリかな~ (^^♪

お店情報
住所 : 山形市鉄砲町3-4-44
駐車 : テナント共有で十分なだけあります
営業 : 10:00~22:00  基本的に無休

小野里 米沢市

ご飯物
12 /04 2016
案山子です、今回は米沢市でいつもの魚屋ランチ

市内にある 小野里 さん
魚屋の店内にイートインスペースがあり
好きな刺身パックを選んで500円の定食がいただけます

そんな訳で、いつものパックコーナを見ると
定番のマグロなどの刺身に交じって
今回は甘エビのパックを発見!

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余計なものは無くて、甘エビだけ!!
エビ好きにはたまらない~

では、アップでどうぞ

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甘エビって、とろける様な身と甘さが特徴ですね
実は、その美味さは自分の体内の酵素で身が溶けているとか
その結果が美味いらしいんです

では、丁寧に頭を取りましてご飯の上にトッピング

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このまま、醤油をひとたらし回しかけまして食べますと
この甘エビが絶品!!!!!!

よく、お刺身盛り合わせに入ってくる甘エビは
身が柔らかすぎるくらいな時がありますけど
この甘エビは 「プリッと」 して、激旨いです
さすが魚屋のネタは違いますね

あ~~っと、外した頭の中にある 「ミソ」 も
吸い込むようにしてシッカリいただきました
こちらも美味かったです

ご馳走様

お店情報
住所 : 米沢市中央2丁目7-15
駐車 : お店前と右わきに駐車スペースあり
営業 : ランチは11:00から14:00  だったと思う
    魚屋さんとして日曜・祝日が定休日

醤々ラーメン総本店 南陽市

ラーメン
12 /02 2016
案山子です、今回は南陽市のお店へ再訪

この日は晴天の小春日和
お買い物途中の車内は温室効果で暑いくらい
そんな訳で、何か冷たい麺でも・・・・と

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前回訪問時に、丁寧に手もみされた縮れ麺がとても美味しくて
それのつけ麺みたいのがあったはず・・・・と再訪です

実は今年の夏ごろ、こちらのお店のお婆ちゃんが亡くなったと
職場の情報で聞いていました
そんな事も気になっていたかもしれません

さて、注文はメニューを見て 「中華ざる」

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容器がザルではないですけど
水洗いされてキッチリ冷された中華麺の上に載せモノがタップリ

醤油ラーメンと比べて、刻みのりとワカメが増えているかな

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期待していた手もみ縮れ麺ですが
何故かユルい縮れに変わっていました

さて、実食してみるとタレの味にビックリ
山形県南部のザル中華と言えば、タレは蕎麦ツユと決まっているので
その気分で食べたのですけど、これが しょっぱ甘い!
もしかして、醤油ラーメンのタレに味醂ではなく白砂糖?
ハッキリとした甘みに、これに酸味と辛味を加えたら大勝軒??
そんな感じを受けるくらいの甘みです

でも、食欲がわく 『塩っぱ甘い』 感じで
麺がスルスルといただけますよ

でもね、期待してた麺の縮れがユルいんです
前回の食感を期待していたので残念

加えて、以前は会計場所に山積みだった灰皿が各場所へ配置
この日も自分以外のお客さん全員が喫煙中・・・

こちらのお店は南陽市のグルメ街にあるお店なのですが
多くの店はランチ時に禁煙店
その中で喫煙可能は需要があるとは理解できますけど
自分的には再訪はないな~~~

色々な意味で 「お婆ちゃんの味」が懐かしい
そんな感じを受けてお店を出ました

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1260-10
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 11:00~21:00
      基本的に無休