わこう食堂 米沢市

案山子です、今回は感激スープのお店へ再訪です

米沢市にあります　わこう食堂　さん
前回、タンメンに薄焼き卵がのった五目中華を紹介しました
その時の白濁スープに感激しての再訪です

前回の記事は　➡　コチラ



結構な老舗なのでしょうか、看板もイイ味出してます

周りは工場とか立ち並ぶ地域で
お客さんも、その系統の作業着とか会社の制服の方が多いですね

さて、注文は決まっていまして
今回は　タンメン　です



前回の五目中華の、薄焼き卵なしバージョンですね

こちらのお店の醤油ラーメンは
普通に透明感のある鶏がら中心のスープです
でも、タンメンと五目中華だけは
この白濁スープで、これが激うまなんです



麺は米沢地区なので、極細縮れ麺
短時間のゆで時間で仕上げられていて
バッチリの硬め仕様です



そして、感激の白濁スープ

例えれば、あのカップラーメンのシーフードヌードルや
リンガーハットさんの長崎チャンポンに
鶏がらスープを混ぜたような、何とも言えない絶妙な味

勿論、こちらのお店で白濁スープを作っているとは思えないので
何らかの業務用的なスープだとは思いますけど
その塩梅が美味いんですよ、これが！

モヤシやキャベツ、玉ねぎなどから染み出る
野菜の旨みや甘みも加わった上に
基本の鶏ガラ中心のスープとも相まって最高！
今回も大変おいしくいただきました

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　米沢市窪田町窪田2944-2
駐車　：　お店前の空き地に、十分なだけあります　（トラックも可）
営業　：　11:00　～　不明　　月曜定休

ミートピア 米沢市

案山子です、今回は米沢市で伝説のハンバーグ定食

米沢市の口コミを見ていると、必ず登場するのが
こちらのお店、扇屋肉店さんに併設の　ミートピア　さん
今回、初訪問です



ビルの一階が、米沢牛とかを扱うお肉屋さんで
その２階がレストランというか定食屋さんかな

トンカツやコロッケなどの定食から、米沢牛のステーキまで
一通りのメニューを揃えられています

そして、その中のメニューで
必ず　「注文してから３０分かかりますよ」　と言われる
ハンバーグ定食が絶品らしいのです
ただし、平日限定のため今まで未訪問でした
その念願の品をいただきに、わざわざ来ました

さて注文して、店内の雑誌を一冊読み終えて
３０分くらい経ったし、まだかな？と思ったら登場しました



伝説のハンバーグ定食です
多分、肉を挽くところからスタートするのでしょうか
プックラとしたハンバーグはかなり大きめです



濃いブラウン色のデミグラスソースが
タップリどころか、お皿に溜まるくらいにかけられてます
焼けた肉の匂いが、既に美味しさを物語ってますよ



牛肉と、少し豚肉も入った合いびき肉みたいです
食べてみると、口コミが出るだけのことはあるよね～～って味
玉ねぎやパン粉など、つなぎも入ってシットリですけど
主役の肉の主張が半端なく強くてですね
お肉のうま味、香り、歯ごたえ、そのどれを取っても最高です
良いお肉を贅沢に使ったら
ハンバーグもこんなに美味しいのかと、改めて感激します

食べた感じは、肉の歯ごたえを楽しめる感じ
たとえば、ビックリ〇ンキーさんのようなフワフワとは反対側で
自分は、こちらのような肉々しいハンバーグが好き！

ただね・・・
何故かソースが、塩分高めなんです
このソースを白飯にかけて食べると、これまた最高となってますけど
自分にはスプーン一杯分でご飯が山盛り一杯食べられそうな
そのくらいの塩分濃度

千切りキャベツやマッシュポテトで緩和するも
濃厚な上に塩分多めのソースが・・・・

お肉は最高でした
次回の機会があったらソースなしの塩コショウ希望できませんか？
お肉の美味しさだけで白飯を食べてみたい

お店情報
住所　：　米沢市中央1-11-9
駐車　：　お店には無し、隣のパーキングを利用して駐車券を提示
営業　：　11:30～20:30　　日曜定休　

麺や兼蔵 南陽市

案山子です、今回は南陽市のラーメン店

新しく出来ました　麺や兼蔵　さんへ再訪です
割とアクセスがし易い上に
駐車場も停めやすくて、車で訪問しやすいです

今回は基本に戻って、醤油ラーメンです



トッピングなどに、何も変化はなくて
強いて言えば、チャーシューがやや大きくなったか　(^^♪

流行り系とはいえども
鶏ガラ出汁のアッサリとした基本味は
地元のラーメンに近い安心感があります



新店だけあって、まだ丼ぶりも綺麗ですね
清潔感が感じられると、さらに美味しく感じます

さて、食べてみるとやや塩分強め
ん～～、地元の塩っぱい好みに合わせて来たかなぁ
最初に食べた頃の味が、自分的には丁度だったけど・・
何となくスープの色も濃くなったような気もするし・・・

縮れた中太麺は、ヤッパリ好みで美味い
スープも色々な魚系の味もして都会系
麺量も満足できるだけありまして、良いですね～～

さて、次回は味薄目で頼んでみようか・・・
そんな事を思いながら、改めてメニューを見ると
何とトンコツ味が始まっているとの事
メニューはしっかりチェックすべきでした

次回はトンコツかな

お店情報
住所　：　南陽市赤湯823-3
駐車　：　お店が入っているテナント右側にある契約駐車場に駐車可能
営業　：　11:00～15:00　（今のところ、夜はやっていないようですね）
　　　　　　火曜定休

ととや三代目 南陽市

案山子です、いつもの海鮮丼です

南陽市の　ととや三代目　さん
５００円の海鮮丼シリーズも、遂に全メニュー制覇です

最後のネギトロ丼を食べてきました



ご飯の上に、錦糸卵と刻み海苔をタップリ
そして、ネギトロをドン！と乗っけてます

ではアップで



回転すしでも、よく軍艦巻きで見かけるネギトロ
この量なら５００円分はユウにあると思います

そうだ！忘れてました、ネギを乗せないとね



はい！出来上がり！

後は、丼ぶりを手にもって
ひたすら食べます
ネギトロって、結構コクのある旨みがあって
ご飯が美味しくいただけますよね

軽く何かを食べて、この丼を食べるのが至福の時間
自分のツボなんです

お店情報
住所　：　南陽市赤湯3050
駐車　：　モール内に１００台以上あり
営業　：　11:00～21:00　　基本的に無休

大洋酒造 新潟県村上市

案山子です、今日は家飲みネタ

毎年の恒例である新潟の村上市へハゼ釣りに行ったら
お土産は、こちらの大洋盛と決まっています

一度、村上地区限定酒を呑んで
その味が自分の好みそのままなのがお気に入り
今年、東京へ行って飲み屋さんで貴重な限定酒を呑んだことも
懐かしく思い出されます

今回はひやおろしを購入です



冬に仕込んだ原酒を、夏を越して秋まで寝かせた、ひやおろし
その美味しさは、独特のものがありますね



裏ラベルにも、原酒なので濃いですとある通りに
一口目から、ピリッとアルコールを感じます

辛口とは違う、お酒の強さですね

でも、自分お好みの範疇で全然苦手な日本酒感がありません
濃いながらもスッキリとした味わいです

やはり大洋盛は好みだね～～
美味いです！！

100円ショップのオムライス

案山子です、何かと役に立つ100円ショップのネタです

お店に行けば、その目移りするような品ぞろえから
ぐるりと店内を巡ってしまう100円ショップ

そんな中で、こんな物を見つけました



オムライスの素で、デミグラスソース付き

へぇ～～～、こんなのもあるんだ～～って購入です



中には、チキンライスの素と、ソースが
それぞれ２セット入っていました

早速作ってみます



ご飯だけでは寂しいので、ウインナーと刻み玉ねぎを追加
チキンライスの素を入れて炒めました
自分でケチャップで作るとベチャベチャになりやすいですけど
この粉末の素はパラリと炒めあがりまして
中々良いですね

次は、薄焼き卵を焼きまして



ご飯の量が多かったせいか
結構プックラとした大盛りのオムライスの完成～～

そして、添付のデミソースをタラリと・・・・



お～～、まるでお店の品みたいです
自宅にあるもの以外は、50円分でこれが出来るなんて
便利な世の中になったものです

では、いただきます



美味いですぅ～～～～！！！！！

チキンライスの味も、中々コクがあっていいですし
デミソースは、シッカリ煮込まれたデミグラスの味に
ウスターソースを効かせたような、酸味とスパイシーさが強めに来ます

初めはソースの量が少ないかな？と思いましたが
かなりシッカリした塩分とコクとスパイシーな感じで
十分な感じでした
薄味好きな自分には、少し水で薄めても丁度良いくらいです
次回は、たまごをタンポポオムライス風にして
ソースを水で薄めてタップリとかけてみようかな

これは、かなりヒットでした


100円ショップのセリアさんで購入

伊藤商店 福島市

案山子です、今回は福島市のラーメンです

リンクいただいている　sachsの食と車　日記　のsachsさんより
福島市にラーメン新店の情報をいただきまして
お出かけついでに訪問してきました



お店は、ベニマルさんの駐車場の外れにありまして
駐車場の心配は全く無用です

１１時になる前という微妙な時間に行きましたが
こちらは、何と朝の７時からやっている
いわゆる朝ラーが出来るお店なんですね

メニューは
　　喜多方系あっさりスープの「金」
　　背油入りこってりスープの「白」
以上２つの系統があり、そこにトッピングなどの展開みたいです

この日は、あっさりな気分だったので
金の中華そばをお願いしました



喜多方で言えば　坂内　さんのような色白のスープ
これが基本の醤油ラーメンなんです
見た目はまるで塩ラーメンですね

「金色」ならば、もう少し醤油が数滴入ってもイイような？
そんなツッコミは野暮なのでやめましょうね

スープの表面に油の層もシッカリあります



丼ぶりは都会的なかわいいサイズ
連食には向いています　(^^♪

トッピングには大判のチャーシューが特徴です
皮つきの豚バラ肉はトロトロな柔らか仕上がりで
中華料理の東坡肉（トンポーロー）を思わせる旨さです

タレが濃くなくて、塩分が優しく
表面の油分でコクを出しているような絶妙なバランス
薄味好きの自分にはストライクな味でした



普通サイズの縮れ麺は、食感良く茹で上げれていて
スープに絡んで美味しいです
やはり麺は縮れているとホッとします

バイパス道から近くにありましてアクセスも良くて
朝から美味しいラーメンがいただけるのは貴重ですね
何かの折に再訪したいお店でした

お店情報
住所　：　福島市吉倉八幡6-4
駐車　：　十分なだけあります
営業　：　7:00～15:00　　　水曜定休

志那そば たまや錦 天童市

案山子です、ラーメンの新店へ行ってきました

山形市にあります　たまや零式　さんが
支店というかサブブランドのお店を出した・・との情報を
ずいぶん前から掴んでいたのですけど
お店の場所が天童市と自分にはちょっと遠くて
やっと行ってきました



たまや零式さんは
特製の攪拌用プロペラ付きの圧力鍋で作るスープで
材料の芯まで溶けだした濃厚ドロドロ系！なのが特徴
でも、さすがに癖もありまして
対する、こちらは澄み切ったアッサリ醤油のお店らしいのです



券売機にあるように、メニューは４種のみ
下段の方はトッピングの違いがあるくらいです

基本の醤油は、こんな感じ



澄み切ったスープが特徴ですね
でも、自分が狙っているのは別メニューなんです

それが、コチラ



　　手もみの極太麵が３００ｇ
　　煮干し出汁のスープ
　　「まなさん」という人の名前のようなメニュー
　　普通盛りでも量が多いです！の注意書き

これを見たら、山形のラーメン好きなら「は、は～～ん」と分かります
庄内に本店を構えて山形市にも支店がある
超有名な　ケンチャンらーめん　のインスパイア系ですね
山形市のケンチャン記事は　➡　コチラ

ちなみに、これを食べたかった訳は
たまや零式さんでは、気まぐれ限定メニューでして
その機会がなく食べた事がなかったのです
でも、こちらのお店ならいつでも食べられるのです

では、それをお願いします



やって来ました、マナサン　です
まず、丼ぶりが明らかに大盛り用のビッグサイズです
比較対象が無いのが残念ですけども
３００ｇの麺が入って、ユッタリとした盛り付けですからね
胃袋のキャパが普通サイズの自分は、軽くビビります



この紺色の丼は、ケンチャンで使用しているのと同じ色
その辺からしてもインスパイアされた事がよく分かります



シッカリ手もみされて、縮れが強くついた極太麺
歯ごたえがある太麺好きとして、嬉しい限りです

そして、これもケンチャンでお決まりの背油



いわゆる煮込んだチャッチャ系とは違い、背油の塊そのまま
ケンチャンでは　「身入り」　を選ぶと入ってきますが
こちらは標準で入ってきますね
余分な脂が抜けていて、甘くて美味しいです

色々観察が終わったら、後は食べるのみ
もう、わっしわしと食らいつきます

やや甘さも感じる醤油ダレに煮干しが効いていて
インスパイアしながら、たまやさん独自のスープになっています



量が多いラーメンでは、恒例の中休み
半分近く食べた時点での記念画像です
これでも、普通のお店より多いと思いますよ

さて、残りを気合を入れて完食
量の多いラーメンって、どうしても後半飽きてくる場合もありますけど
こちらのスープだと、なぜか美味しく食べられます
やはりスープのうま味がシッカリしているからでしょうか
麵自体が美味しいこともある様な気がします

そんな訳で、最初はビビり気味だった品も
大変おいしくいただきました
わざわざ遠征しても、超満足です

ちなみに、プチ情報
たまや零式さんの兄弟店が麺屋春馬さんで
その春馬さんのサブブランド店が
やはり天童市に　中華そば春馬　として開店してます
もちろん訪問済みで食べてますので
過去記事で検索してみてください
両店舗ともに素晴らしい活躍ですね

お店情報
住所　：　天童市北目1-9-17
駐車　：　敷地内に１０台くらい
営業　：　11:00～14:30　　　18:00～21:00　　月曜定休

出羽桜酒造 天童市

案山子です、今日は家飲みシリーズ

前回、いただき物の純米吟醸酒を紹介しました
自分には似合わない高級路線だったので
今年の新酒の味見を兼ねて
こちらを購入してきました



毎年、11月からの新酒の季節に限定販売される、うす濁りタイプです

山形のお酒の中でも香り高い方に入る出羽桜さん
もちろん自分の好みのタイプで、その薄濁りは
麹からくる甘酒のような甘みがほんのりと加わりながら
決して、ドッシリ感がない　「さらさらにごり」　加減なんです



これは、キリッと冷して飲むのが最高！

まさに、フルーティーなお酒です



ビンの底にある　「澱」　をユックリと転倒混和して
その薄濁り具合を楽しみます

飲みやすくて美味しい！
やはり、山形を代表するお酒だと思います

ちなみに、出羽桜さんでは別のうす濁りとして　「春の淡雪」　もあります
こちらは本醸造となっており、やや辛口で日本酒的な味らしいです

お好みで、どうぞ！

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ところで、話は全然変わりますが
山形市に進出した　「コメダ珈琲」　さん
過去記事は　➡　コチラ　　と　これも

その人気ぶりは凄くて、今でも駐車場は車が一杯ですね
そんな、予想を上回る客数に応えまして
1号店をフランチャイズした山形の企業さんが
何と！同じ山形市に2号店を建築中

山形市は北部と南部に商業地域がありまして
例えばイオンモールも南店と北店があるくらいです

そして、1号店は南部地区に出来たのですけど
2号店は、もちろんの北部地区です

実は、本日19日に北部地区へ買い物へ行ったら
あの「コメダ珈琲」さんの看板を発見！！
　　あれぇ～～～？？
・・・と思ったら、その奥に見慣れたあの店舗が！
開店は12月らしいです

自分が利用しやすいのは南部のお店なので
モーニング時の混雑が緩和されればイイかな～

べこいち 山形市

案山子です、今回は山形市の有名定食屋さんです

山形市にあります　べこいち　さんは
お肉関係のメニューが格安でいただける定食屋さん
お店は結構な老舗になるのではと思いますね



土日の週末は家族連れで
平日のランチ時は仕事関係の方でにぎわいます

メニューの一部です



お得なランチの方なら、５００円前後で定食がいただけます
ランチ以外にも通常メニューがありまして
テーブルで焼いて食べる焼肉メニューとか
庄内産の三元豚を使用したメニューもありますね

今回は、お得ランチから　とんかつ　で



サラダとお新香もついて
普通に他店で食べたら８００円以上はしそうな定食です
ご飯もタップリでうれしいですね



お肉はやや薄めで、１２０ｇ程度でしょうか
その分、厚めの衣がカリカリとして美味いです
分厚いお肉を楽しむタイプも勿論おいしいですけど
揚げたパン粉の、衣の部分が美味しいと思う時ってあります
ソースが浸みた衣がご飯によく合うんですよ　(^^♪

周りのお客さんを見ると
お得ランチの鶏唐揚げを食べている方が多いですね
大きな唐揚げが数個のっていて
こちらも美味しそうです
次回は、これだね

お店情報
住所　：　山形市城西町５－３４－３２
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　11:00～14:30　　17:00～21:00　　基本的に無休