花鳥風月 山形北町店 山形市

案山子です、今回は冷たいワンタンメンです

前回、冷たい味噌ラーメンを紹介しました

醤油・塩・味噌と来たら、残りは　ワンタンメン　だよね
（さすがにトンコツで冷たいラーメンはない）

昨年、有名な海老ワンタンメンを食べた花鳥風月さんで
その時から課題としていた　「冷やし海老ワンタンメン」　狙いです



こちらも、夏のお勧めメニューとして一押しでした　(^^♪

ちなみに、お店には肉ワンタンもありますけども
冷たいのは海老ワンタンのみです　（冷たい肉ワンタンは脂が固まって・・・？）

さて、登場です



大きなむきエビが、一匹丸ごと入ったワンタン３個

８５０円という豪華価格に合わせて
ゆで卵、レンコンのチップ、彩りのラディッシュなど
豊富な載せモノになってます



ワンタンメンは、たしか麺が少し控えめになっているので
全体の量的には普通サイズといえるかな

とにかく、丼ぶりの半分を占めている大きなワンタンが目立ってます



温かい方だと、綺麗な焼き目が付いたチャーシューですけども
冷たい方は、豚バラ肉の角煮になってました
さすがに角煮の周りには白い油が浮いて固まってますね

さて、自慢のワンタンです



茹でた後に、しっかりと冷やされたワンタンは
皮の歯ごたえが出て、シコっとしてチュルンといただけます

熱いラーメンのワンタンは、雲を呑むように一気に飲み込んだら
その熱さでノドが焼けて、悶絶モノですけど
冷たいのは、そんな心配もなく
本当にチュルンと爽やかにいただけまして
ワンタンって冷たい方が美味しいのかも？なんて思いました

スープは、これまたお店自慢の鯛干しと鰹節を効かせたスープだと
限定メニューに色々説明が書いてありました

そして、夏らしく酸味も少し効かせてあるのですが・・・
魚節系の出汁に酸味って自分はあまり得意ではない系
例えば冷やし中華のアノ酢っぱさはチョット苦手
（自分のブログにも冷やし中華は一件もない）

やはりココは、海老ワンタンの温かい方かな
ただ冷たいワンタンは、自宅でも試してみたいと思わせる
極旨な一品でした

お店情報
住所　：　山形市北町3-11-22
駐車　：　敷地内に多分30台くらいはＯＫ
営業　：　11:00～21:00　　基本的に無休