麺堂 傾奇者 山形市

案山子です、今日は山形市のラーメン屋さん

自家製麺が美味しいとのクチコミで訪問した　麺堂 傾奇者（かぶきもの）　さんです



入り口にある暖簾に、自家製手もみ麺の文字が期待度を上げてくれます

表通りから入った路地のテナントにありまして
お店周りに駐車スペースがあるのですけども
結構、交通量が多くてですね・・・
ユックリとバックで止めるなんて事が大変だったりします

何とか車を停めまして、やっと訪問
メニューは醤油・塩・味噌・つけ麺など豊富です

まずは基本の中華そばを



お値段はリーズナブルなのに、のせ物は豊富で豪華です

煮玉子半分が彩り的にも印象的ですね
大きなバラ肉チャーシューも嬉しいです



山形標準の大きめな丼ぶり、スープも多めがイイ

そのスープからは、豚・鶏・節のバランスが取れた香りがします

表面の香味油は、層をなすほどではなくて食べやすいです

そして・・・



期待度満点の自家製麺

太縮れ麺に仕上げられていて
麺を持ちあげても縮れがそのままなくらいコシがあります

自分の好みそのまま！
お店に来て良かったと思える瞬間です　（＾◇＾）



動物系に節が効いていて、青ノリが乗っていれば
山形では　「龍系」　と言われる味です

県南部の自分は、この太麺に龍系スープが
結局は好きなんだな～～

麺が自分好みのど真ん中なので
次回はつけ麺で、ガッツリと麺を楽しみたいです

お店情報
住所　：　山形市寿町10-35
駐車　：　お店周りに６台くらい
営業　：　11:00～20:00　　無休らしいです