金ちゃん米沢店 米沢市

案山子です、今日は金ちゃんシリーズの米沢店です

いつもの黄色い看板




コチラのお店は、他のお店に比べれば駐車場など小さめかな

何とか車を止めまして訪問です



コチラの変化球は、塩ラーメンとクリーム味噌ラーメン
クリーム味噌は結構人気があるみたいです

そして、こんなこだわりの説明書きも



こんな風に、こだわりを前面に出している支店は珍しいです
麺が自家製麺で、添加物が入らないのは金ちゃんの特徴でもあります

そんな訳で、きほんの醤油を・・



のせ物は、基本通りですね
こだわりの詰まったチャーシューが厚めで美味しいそうです

スープからは、何かを強く感じるのではなく
バランスのとれたイイ香りがします



大きめの丼ぶりにタップリのスープと自家製麺
食べごたえが十分に感じられます

では、いただきます




シッカリと手もみされて縮れた自家製麺

茹で具合もよく、また、麺の香りや歯ごたえが抜群です
歯ごたえの最初はモチッとしていますが
芯まで噛むとコシを感じて、美味しい麺です

チャーシューもモモ肉みたいな部分ですけども
シットリとしていて、その味もイイですね
チャーシュー麺にすれば良かったと、後悔です



スープも中々イケます

支店によっては醤油が強かったり、油が多かったりとかしますけど
コチラのスープは本当にバランスが取れてまして
金ちゃんの味でありながらも、独自のコクを感じますね

麺を全部食べた後でも、濁りを感じない透明感
丁寧に取られたスープなのだと実感します

このスープなら、塩ラーメンも食べてみたい気になりました

お店情報
住所　：　米沢市林泉寺2-3-28
駐車　：　敷地内に７～８台かな
営業　：　11:30～14:00　　17:00～19:30
　　　　　月曜定休