大沼食堂 山形市

案山子です、今日4月6日は山形県で桜の開花宣言です

東北でも日本海側ですから、やはり遅いですね
県南部で有名な置賜さくら回廊は、さらに遅くなりまして
一週間後くらいになるかと思います

さて今日のネタは　山形市のラーメン四天王　です

とある山形のブロガーさんが
山形市の外れにあるラーメン屋さんで
スッキリしたスープが美味しいラーメン屋さんを４店紹介して
それが、たまたま山形市の東西南北に位置していたので
「山形四天王」の名づけたのが始まり
今ではこの名前が山形市のラーメンを語る上で普通に使われています

そんな中の、西に位置する　大沼食堂　さんです

四天王のお店の共通点と良いって

　・町はずれにある昔ながらの小さなお店
　・スープがスッキリとして美味しい
　・お値段も庶民的

そんな所だと思います

コチラの大沼食堂さんも、ご多分にもれず
この辺の土地勘のない自分は、普通には絶対たどり着けないです



クチコミ　＆　ナビ　が無かったら絶対に訪問する事は無い
そんな住宅街にある、普通に地元密着型のお店ですね

店内も狭くて、四人掛け×２、二人掛けが１つしかありません
当然、相席が当たり前です



超・シンプルなメニュー

厨房はおばちゃん一人で頑張っていました

では、中華そばを・・



ラーメンが席に運ばれる度に、お客さんがパシャリと撮影してます
クチコミ有名店だけの事はあるよね～～

自分も、いつものように撮影開始です

スープからは、やさしい鶏ガラの香りがしてきます



山形のラーメンらしい
大きめの丼ぶりに、タップリのスープ
麺もタップリの２００ｇ近いでしょうね

そして、有名なスープ



塩ラーメン？と言いたくなるくらいに澄み切ったスープ

山形市に多い牛ダシは全く感じなく
鶏ガラと豚ガラに香味野菜？などでバランスよく仕上げられたスープ
醤油ダレは、「料亭の白だし」とかの名前で売られている
あの味にソックリです

なので鶏の動物系に和風の濃厚ダシが合わさって
非常に分かりやすく美味しいスープになっています

ある意味で、和食の賄いラーメン風かな？？？



麺はごく普通、自分にはやや柔らかめに感じますが
地域密着型のお店としては万人向けでしょう

醤油の味がほとんどしない、コチラの特徴あるラーメン
やはり四天王と言われるだけの事はありますね

そして、小さなお店にもかかわらず
お客さんが次々と訪問してくるのには驚きました

ご馳走様です
次回以降、ラーメン四天王シリーズです

お店情報
住所　：　山形市西原1-11-12
駐車　：　お店敷地内に、ギリ３台　（かなり狭いです）
営業　：　11:00～14:00、17:30～18:30
　　　　　　不定休