さわばた 山形市

案山子です、本日は山形のカツ丼です

全国に、ご当地の有名カツ丼があって
グルメ番組なんかでもよく紹介されていますね

山形近くでは、福島会津地方の巨大なソースカツ丼が
やはり一番の人気でしょうか、新潟も最近テレビで見ますね

さて、山形でカツ丼と言えば普通に卵でとじたタイプで
特に他県まで名の知れたカツ丼は無いように思われますが
山形県民なら知っている人は多い
有名なカツ丼があるのです

それは、河北町の谷地地区にある　「といや」　さんという
親鶏肉の乗った肉そば・肉中華が有名なお店がありまして
そのお店で出している
ほんのりとカレー味がするソースカツ丼がＢ級グルメとして有名で
同じ河北地区のお店でも出すようになりました

そんな訳で、山形市にあります谷地名物のお店　さわばた　さんが
その有名なカツ丼を出しているので食べてきました




谷地の名物である肉中華が看板メニュー

でも、それだけではお客さんを呼べないので
こんなラーメンが、実はクチコミで有名なんです



香味が付けられたラードで炒めた野菜がタップリのってくる
コチラのさわばたラーメンが大人気

更に野菜・麺量・チャーシューを増量した、さわばたスペシャルが
若い方に、Ｇ系メニューとして更に人気です

でも今回、自分はコレ！



カレー風味の谷地カツ丼！

お願いします～～

ジャン！



この時点では、カレーの香りを直接感じる事は無く
ソースカツ丼的な香りです



１００ｇ弱くらいの薄めの肉を使用した豚カツが２枚
丼ぶりも大きく、ご飯もタップリ

揚げ油の香りがして、お腹が鳴ってきます　(^。^)



早速、カツを一切れ

ソース味を追いかけるように、カレーの風味が広がります
この独特の味付けが不思議と合うのです

元祖である　といや　さんはソースの味を公開はしていないので
他の店は、独自に作りだしている関係で
お店ごとに微妙にカレー風味が異なりまして
元祖に比べコチラはスパイシーさが控えめかな？

カツが２枚も乗った丼ぶり食べたら、お腹一杯です
でも、肉中華や肉そばに半盛りのカツ丼を付けたセットが
実は隠れたお勧めだったりします

画像からでは伝わりづらいカレー風味なので、もどかしい　(^。^)
山形のＢ級ソースカツ丼の紹介でした～

お店情報
住所　：　山形市南館5-8-56
駐車　：　敷地内に１０台くらい
営業　：　土日祝11:00～15:00、17:00～21:30
　　　　　　平日は開店が３０分遅れになります
　　　　　　不定休