夢心酒造 喜多方市

皆様、新年明けましておめでとうございます

今年も、ブログ大安食日をよろしくねがいします

雪が少ない上に、日差しが暖かく
元旦の今日なんか３月？くらいの感じな自宅周りです　( ^ω^ )

さて、昨年のお神酒は高木酒造さんの朝日鷹でしたが
今年のお酒は、その美味しさが忘れられず
１２月の発売を待っていた、コチラ



奈良萬　純米生酒　中垂れ

お酒の参考にさせていただいているブロガーさんから
こちらも美味しいよ助言をいただき、その虜になりまして
発売されたばかりを即購入しました

飲んでみると、濃いめな旨みが広がります

昨シーズン（実際は今年の春）に飲んだ時は
炭酸分を感じて、爽やかさもあったのですが
今年の出来はやや濃いですね

無濾過生原酒ですので、時間の経過と共に味も変化しますし
年が明けてからの購入すれば、また違うのかもしれません

でも、イイね～～、美味いね～



良く見たら、コチラも詳しいスペックは書いてないのね

味わってみれば分かるって事ですね

こういうお酒が神棚に乗って
地元の神様もビックリかも

お正月のご馳走と、お酒がすすみます

ちなみに、今年の案山子家のご馳走はコチラ



モクズガニのお汁で作った雑煮もち

内陸部の河川で獲れるモクズガニは
中国ならばあの有名な上海ガニ・・・・・
それと同じ種類と言われています

そのカニを、殻ごと全体をすりつぶし、余分な固形物をザルで濾しまして
得られたカニのエキス液をダシ汁へ入れたお汁

カニ身とカニ味噌、内子（卵のことね）なんかが
丸ごと入ったカニの香り高い椀物になります

当然のことながら、滅多にいただけない超・高級料理
値段が高いのではなく、入手困難度が高い上に
この調理法をこなせる人も少ないのです

食べた品も、とある方からのいただき物
最高の感謝をこめて、お礼を言いました

新年早々に、美味しい料理がいただけまして
感謝感謝です

ご馳走様～～