茶夢 長井市

案山子です、今日は長井市のラーメンです

喜多方や会津の方では、ラーメンに背脂をのせるサービスがあって
とても美味しそうな画像をヨダレを出しながら見ていました
そんな話をしていたら、「あるよ～～」って情報が！！

早速、長井市の　茶夢　（ちゃむ）　さんへ



街のよくある食堂の様な感じのお店
麺類以外に丼ぶり類もあり、夜は居酒屋も兼ねて焼肉メニューも

そして、壁のメニューにありました
「当店お勧め　ギトギトらーめん　醤油か塩の選択」

塩ラーメンに背脂の画が頭に浮かんで、そちらをお願い



お～～～！

こんなのが食べたかったんです～～ぅ！

背脂からくる油っこい香りと、煮干し系のイイ香りがします
ゆで卵と蒲鉾まで入って、これで６００円は良心価格！



丼ぶりも大きく、麺量も山形標準の２００ｇ近くありますね

大根漬の小皿付き



海苔の上に、タップリのコショーがあるのは
昔からのラーメンスタイル
最初からコショーが振りかけられるのに批判的な意見もあるみたいですが
自分は、このスタイルで育ったので
全く違和感なし、いや、好きですね

ちなみに振られているのは『テーブルコショウー』です　

スープを一口、あ～～～美味い！！
しっかりと動物系のダシに煮干しが効いて
そこにコクある甘味を感じる背脂トッピングです

見た目は透明感があるスープなのに
意外とコクとうま味がハッキリしている分かりやすい味で
麺がスルスル食べられるスープです



麺は中太縮れ、茹で具合も丁度いい感じです

いや～～、一発で好きになってしまいました
お気に入りのお店が増えて、困るよ～　（＾◇＾）

一つ残念なのは、普通に喫煙可能な事
お客さんは仕事着や背広の働く方だけでしたからね
自分が食べている時は居なくて助かったけど・・・

でも、再訪はしてみたいです

お店情報
住所　：　山形県長井市今泉１１２３
駐車　：　敷地内に７～８台くらい
営業　：　１１：３０　～　夜は居酒屋なので終了が不明