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茶夢 長井市

ラーメン
12 /23 2015
案山子です、今日は長井市のラーメンです

喜多方や会津の方では、ラーメンに背脂をのせるサービスがあって
とても美味しそうな画像をヨダレを出しながら見ていました
そんな話をしていたら、「あるよ~~」って情報が!!

早速、長井市の 茶夢 (ちゃむ) さんへ

ちゃむ1

街のよくある食堂の様な感じのお店
麺類以外に丼ぶり類もあり、夜は居酒屋も兼ねて焼肉メニューも

そして、壁のメニューにありました
「当店お勧め ギトギトらーめん 醤油か塩の選択」

塩ラーメンに背脂の画が頭に浮かんで、そちらをお願い

ちゃむ2

お~~~!

こんなのが食べたかったんです~~ぅ!

背脂からくる油っこい香りと、煮干し系のイイ香りがします
ゆで卵と蒲鉾まで入って、これで600円は良心価格!

ちゃむ3

丼ぶりも大きく、麺量も山形標準の200g近くありますね

大根漬の小皿付き

ちゃむ4

海苔の上に、タップリのコショーがあるのは
昔からのラーメンスタイル
最初からコショーが振りかけられるのに批判的な意見もあるみたいですが
自分は、このスタイルで育ったので
全く違和感なし、いや、好きですね

ちなみに振られているのは『テーブルコショウー』です 

スープを一口、あ~~~美味い!!
しっかりと動物系のダシに煮干しが効いて
そこにコクある甘味を感じる背脂トッピングです

見た目は透明感があるスープなのに
意外とコクとうま味がハッキリしている分かりやすい味で
麺がスルスル食べられるスープです

ちゃむ5

麺は中太縮れ、茹で具合も丁度いい感じです

いや~~、一発で好きになってしまいました
お気に入りのお店が増えて、困るよ~ (^◇^)

一つ残念なのは、普通に喫煙可能な事
お客さんは仕事着や背広の働く方だけでしたからね
自分が食べている時は居なくて助かったけど・・・

でも、再訪はしてみたいです

お店情報
住所 : 山形県長井市今泉1123
駐車 : 敷地内に7~8台くらい
営業 : 11:30 ~ 夜は居酒屋なので終了が不明

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