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雲雀野 山形市

飲み屋
11 /02 2015
案山子です、本日ネタは山形市でアルコールナイトです

山形駅前で会議が入ったので
「駅前だと有料駐車場しかないし~~」
「遅くなったら夕ご飯も大変だよね~~」
・・・と家族に聞こえるように独り言をいって、電車で行って飲みに繰り出す (^。^)

遅れるのを予想したら、遠くから来ている方々の帰りを考慮し定時で終了

ん~~、予定していたお店はまだ開かないし・・・

そんな事で、脳内検索した結果
こちらで0次会です

雲雀野(ひばりの) さん

山形市のチャレンジショップ出身のお店
お店をやってみたいけど資金が無い、そんな方へ
場所を格安で貸し出してお店をやってもらい
同時に、空洞化が進む市内中心商店街の活性化を図る事業です

そこで成功して独立し、今ではグループ店舗が4店となりました

こちらのお店のクチコミ多数の名物料理がありまして
以前から、それを試したくて訪問

ジャン!

ひばりの1

チーズ焼き です

まんま、チーズのみ!
小麦生地の土台も、ソースも、具材も無しで
ピザのようにトロット溶けていながら、表面はカリッと焼けています

香りはピザのそれと全く同じ、チーズの焼けた香りです

ひばりの2

飲み屋の品なので、小さな皿かと思っていたら
予想外の大きさにチョットだけ、ビビり気味

一切れを手に持ってみると、その形のまま持ちあがります
しっかり焼き上がってはいますが
食べれば、溶けたチーズが餅のように伸びる様は、とても不思議です

粉チーズをフライパンでジックリ焼くと
せんべいの様なカリカリになるのは知ってたけど
この、溶けて柔らかいながらも形は保っていて
手で持って食べられるのですよ

何切れか食べて、この焼き具合が不思議で店主に聞きました

「自分がフライパンで焼いたら、こうなりますか?」

「いくつかの種類のチーズを調合する事で、この焼き具合が可能だね」

・・・・、なるほど

もちろん、その調合具合は企業秘密でしたね (?_?)

飲み物は、オール500円メニューから白ワインを
キリっと冷えたワインと、アツアツのチーズは最高でした

お店情報
住所 : 山形市七日町2-7-38
駐車 : ありません
営業 : ディナー17:30~23:30 (ランチもやっているらしい)

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