イカ刺し丼ぶり

大安食日なネタの案山子です

涼しい季節になるとスルメイカが美味しい季節です

イカを買ってきて自宅でさばけるかどうかをテレビでやっていましたが
山形もイカは良く食べるので、さばける人が多いと思います

そして、こんな料理も



近くの食堂で出していたのを食べて以来
案山子家の定番メニューの、イカ刺し丼ぶりです

普段はイカ刺しの上に、おろし生姜をのせて醤油でした
今回は回転寿司屋で　「漬けモンゴウイカ」　を食べた時のタレが美味しくて
醤油に、酸味・甘味をたして、それなりに作ってみました

仕上げに炒りゴマを振って、出来上がり～



なかなか、好評でした