スジ肉の煮込み

色々なお店を見て歩いていると、たまに見切り品なんか見つかります

そんな時は、何か作ろうかと買ってしまいますね
見つけたのは山形牛のスジ肉



消費期限が近いための半額でした

早速、まずは軽く焼いてから下茹でです



良い肉だったのか、灰汁も脂もあまりでなかったですね

そのまま、冷して脂を完全に取ってから
野菜と煮込みます



彩りとなるニンジンや緑の野菜がなかったので
地味な色合いになりました

でも、十分楽しめる味になりました