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らー麺たまや零式 山形市

ラーメン
08 /28 2015
冷たいシリーズ「その3」です

以前に、福島ラーメン組っ!のガチャポン紹介もした たまや零式 さんです

毎年、夏季限定のメニューで 「冷ったいラーメン」 が美味しいんです
今年もいただきにまいりました

たまや1

例年、少しづつブラッシュアップされていまして
今年は、見た目で花鰹節のテンコ盛りが凄いですね

コチラの基本となる、濃厚な豚骨スープとは、全く別物
煮干しが効いて、でも、鶏ガラ?などの動物系も強く感じる
透明な醤油色の都会的なコクのあるスープで
冷やし専用に作られた特別バージョンです

たまや2

提供される丼ぶりも、冷凍庫から冷気を漂わせながら取りだされ
シッカリ冷たいラーメンに仕上がっています

たまや3

コチラのお店の特徴でもある、低温調理のチャーシュー
冷たいスープなので、そのピンク色が映えます

これが食べたくて、お店に来ている様なもの

麺は確か自家製麺になったとクチコミがあった様な
細めのストレートで歯ごたえ良く、風味も最高です

たまや4

角氷も入ってまして、でも、コレが溶ける事も無いくらい
ヒエヒエのスープまで完食しまして
今年もご馳走様です!

お店情報
住所 : 山形市青田1-1-40
駐車 : お店前に4台くらい
営業 : 11:30~14:30、18:00~21:30 火曜定休


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