FC2ブログ

すがい 高畠町

ラーメン
08 /18 2015
あまり有名ではないけども、隠れた名店ってあるもので

高畠町にあります すがい さんも、その一つ

コチラのラーメン屋さんは
自分的に大好きな、福よし・志づ美さんの前を通って行くことになり
この店まで足が向かない理由なんですが
久々の訪問です

すがい1

高畠町の、さらに田舎な部落へ車を走らせまして
お店なんて、何でも売っている雑貨屋さんくらいしかない様な
そんな部落の中にあります


すがい2

暖簾が無ければ、普通に民家ですね

玄関を入りまして、靴を脱いで二間続きの座敷へ入ります

すがい3

メニューは麺類のみ

基本のラーメンは、米沢ラーメン風で
黄金色の澄み切ったスープに、極細ちぢれ麺

このスープが、鶏ガラに加えて昆布などの干物系の味がシッカリして
とても美味しいのです

でも、今回の訪問の目的は未食だった夏季限定 「冷たいラーメン」 です

すがい4

おっ!!
基本のラーメンと比べて、漆黒色のスープになっています

のせ物はラーメンと変わりなく、他店の様なきゅうりの千切りは無いですね
3個浮いてる氷が無ければ、画像からは温かいのか冷たいのか不明なくらい

すがい5

早速、スープから

お~~~~、たまり醤油の様なコクと甘味がある醤油が前面に来ます
味は温かいラーメンと、ハッキリと違いを出していますね

表面に、少しだけ白い脂の塊が浮いているのは
基本のスープを冷やして固まった脂を除いた結果でしょうか
動物系もダシ系も感じますが
この品の特徴は何といっても、この醤油ダレでしょう

これは美味いです

いや~、福よし・志づ美さんに加えて
自分好みの冷たいラーメンの3件目に登録させていただきます

本当に何もない地区なので
買い物ついでにとか、何かのついでにと言う事が出来なくて
このラーメンを食べるためだけに行く
そんなお店ですね

隠れた名店、ここにあり!です

ご馳走様です

お店情報
住所 : 高畠町大字元和田1273
駐車 : 敷地内に十分な台数分あります
営業 : ネット上の情報では11:30~ですが、11時過ぎにはやっている様です
      金曜定休

スポンサーサイト