うま馬らーめん 山形市

今日の紹介は、チョコっと変化球ラーメン

あっさり鶏ガラが中心の山形県南部にあって
らー好きに　「とんこつのお店と言えば？」　と問えば
必ず返ってくるのが、コチラ

山形市にあります　うま馬　さんです



とんこつらーめん専門店　と自信を持って看板を上げています
お店は山形でも結構古い部類に入るかと・・・・・

もちろん山形にも、全国チェーン店（山〇家さんとか）がありますけどね

そして、お勧めメニューはコチラ！！



博多とんこつ　４９０円！

チョット前までは、もっと安かったのですが値上がりしました
そして、替え玉も昔は何と　一玉が５０円！
今現在はいくらだったかな？　１１０円？

それでも、値段と味で九州から来た人にも太鼓判らしいです　（クチコミから）

注文は、もちろんの博多とんこつ！



豚の香りがして脂ぎったスープは、山形県民の自分には異次元の世界・・・
初めて食べた時は、正直、胃がもたれました　(^。^)

でも、旨みもシッカリ出たスープにニンニクを入れると
コクのあるマイルドな感じが出る事に気が付きまして
何故か思い出して食べたくなる・・・・、そんな味なんです



値段が安いからと言って器が小さいとか、そんな事は全くありません

麺量も、自分には普通に食べごたえがある量でして
歳と共に替え玉はチョット手が伸びなくなりました



自分が知る限り、ここでしか食べられない　「超低加水の極細ストレート麺」

そうめんを思わせる細さですが、かん水が効いていてシッカリ中華麺ですね
茹で加減も、やわ　～　普通　～　粉落とし　と好みに対応可能

この細さにコッテリした豚骨スープが絡みまして、本当にうま・うまなんです



のせ物も、立派なチャーシューにきくらげと青ネギと十分なもの
極端な話、コッテリのスープなのでチャーシュー無しで４０円引きでもイイかな？

味変のお決まりグッズ



どちらも自分には馴染みがございません　（＾◇＾）



一応、ブログ用に画像を撮ってみる・・・

やはり紅ショウガが合うのは牛丼だよね～
そして激辛高菜漬けの辛さは、この量で限界です　（大笑い！

タプタプの量があるわけでもないスープですが
やはり完飲まではムリ～～～

でも、このパツパツの細麺と何とも言えない癖の強いコクなんかが
忘れた頃に、また食べたくなる魔力を持っているんです

今日もご馳走様でした

お店情報
住所　：　山形市深町2-12-14
駐車　：　お店前と脇の契約駐車スペースで１０台以上はあるはず
営業　：　11：00～15：00　　18：00～24：00　　不定休