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花泉酒造 福島県南会津町

家飲み
08 /03 2015
いつものお酒紹介コーナーです

山形市にある有名な酒屋さんへ行ってみました

店内の大型冷蔵庫には
県内酒がズラッと並んでいて、どれも興味があったのですが
一角に福島のお酒が並んでいまして・・・

その中で、やはりブログで見かけたコチラを

ろまん1

花泉酒造さんの ロ万 (ろまん) です

コチラの酒造さんでは、花泉というシリーズを出しているのですが
また別のこだわりブランドになりますね

会社のHPより

 ロ万(ろまん)シリーズは、従来の花泉とは一線を画した
 新しいブランドです
 『純米酒』にこだわり、酵母も、福島県開発の吟醸酵母
 『うつくしま夢酵母』を使用しています。

ろまん3

早速、冷やしていただきます

飲み口の印象は、全く癖が無くて飲みやすいですね
純米吟醸ですけども、強い吟醸香に偏ることなく
お米の自然な旨みが伝わってくるようです

自分の好みの方向で、福島酵母がイイです
何故か福島のお酒が美味いな~

暑くなってきたら、山形では ダシ の季節です

だし1

案山子家では、きゅうり・なす・しそ・みょうが の4種が基本です
そこに醤油と七味をたっぷりかけて30分くらい置きます

早い話が 「細かく刻んだ新鮮野菜の即席漬け」 なんですよ

浸み出た汁ごと、ご飯にかけていただきますが
こんな風にそうめんなんかもバッチリです
名残のサクランボがあるのは、記事アップが遅れたので・・・

暑い夏は、焼酎の水割りが多くなりますので
日本酒の紹介は、しばらくお休みになります

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