花泉酒造 福島県南会津町

いつものお酒紹介コーナーです

山形市にある有名な酒屋さんへ行ってみました

店内の大型冷蔵庫には
県内酒がズラッと並んでいて、どれも興味があったのですが
一角に福島のお酒が並んでいまして・・・

その中で、やはりブログで見かけたコチラを



花泉酒造さんの　ロ万　（ろまん）　です

コチラの酒造さんでは、花泉というシリーズを出しているのですが
また別のこだわりブランドになりますね

会社のＨＰより

　ロ万（ろまん）シリーズは、従来の花泉とは一線を画した
　新しいブランドです
　『純米酒』にこだわり、酵母も、福島県開発の吟醸酵母
　『うつくしま夢酵母』を使用しています。



早速、冷やしていただきます

飲み口の印象は、全く癖が無くて飲みやすいですね
純米吟醸ですけども、強い吟醸香に偏ることなく
お米の自然な旨みが伝わってくるようです

自分の好みの方向で、福島酵母がイイです
何故か福島のお酒が美味いな～

暑くなってきたら、山形では　ダシ　の季節です



案山子家では、きゅうり・なす・しそ・みょうが　の４種が基本です
そこに醤油と七味をたっぷりかけて３０分くらい置きます

早い話が　「細かく刻んだ新鮮野菜の即席漬け」　なんですよ

浸み出た汁ごと、ご飯にかけていただきますが
こんな風にそうめんなんかもバッチリです
名残のサクランボがあるのは、記事アップが遅れたので・・・

暑い夏は、焼酎の水割りが多くなりますので
日本酒の紹介は、しばらくお休みになります