麺屋はやさか 山形市

山形市にあります　麺屋はやさか　さんに、お邪魔しました

市内の込み入った住宅街にあるお店は
出前中心の地元中心としたお店だったそうですが
今の代になってから、面白いメニューも出し始めたとのクチコミが
とても気になっていました



醤油や辛味噌らーめん以外に
ホットつけ麺、味噌とんこつベイビー、ませボラーナ、などなど
噂に聞いた通りの　「流行り系」　です　（＾◇＾）

でも、初めての訪問ですからね

オーダーは、中華そば



表面にタップリと張られた香味油から
魚節や動物系のとてもイイ香りが、ブワァっと言うくらい
強めに香って来ます

麺量に対して、多めのスープは山形の昔からのスタイルです
その為、載せ物がよく分かりませんが
チャーシュー、メンマ、ナルト、と一般的な感じですね



早速いただいてみると
鶏ガラや豚を中心に感じる動物系に、魚系と野菜の甘さがあり
さらに味りんなど昔ながらの味付けも残しつつ
魚粉が結構な強さで主張する
現在の流行りを押さえた感じの、面白いスープです

山形市の昔からのお店は、牛骨を使用した
チョット癖のあるスープが多いのですが
コチラのは内陸の自分でも違和感ない美味しさです



麺は、毎日お店で自家製麺しています・・・と
但し書きが書いてありまして

中華などには細麺、味噌やつけ麺などには中太麺の
２種類を準備していまして
希望により、麺も指定できます・・・との事

今回は、標準の細麺のままで

やや透明感も感じられる、ツルツルっとした歯ごたえがある麺で
熱々のスープでも伸びにくい感じの美味しさがありました

麺量も結構ありましたね
満腹です



当然ながら、タプタプのスープまでは完食出来ず
ご馳走様で～～～す

次回はまぜボラーナかな？
クチコミでは夏季限定で冷たいバージョンもあるらしいので

お店情報
住所　：　山形市清住町1-5-5
駐車　：　お店前に４台くらいか
営業　：　11:00～15:00　夜は出前のみ
　　　　　　不定休