冷たい肉そば

山形の冷たいラーメンを紹介したら、コチラも紹介しないとね

山形県の村山地区で有名な　「冷たい肉そば」

それが、コチラ



挽きぐるみも入った真黒い系の蕎麦は、小麦の感じも強めで
いわゆる田舎そばです

そこに、よくダシが出る親鳥がタップリのっていまして
ダシは鶏の味がシッカリ出ている蕎麦つゆになります



でも、あまり有名ではない事から
２年くらい前から、あの B-1グランプリ に出場するなどして
知名度を上げようと頑張っているようです

山形市以北の蕎麦屋さんで、置いてある店が多いですよ

鶏ダシを感じるので、冷たいラーメンに似た感じもありまして
このダシに蕎麦ではなく中華麺を入れた　「肉中華」　もあります

こちらはラー好きにも、お勧めですね