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麺屋 〇文 山形市

ラーメン
06 /02 2015
クチコミで、流行り系の美味しいラーメンが目にとまりまして

山形市にあります 麺屋○文 さんです
(正確には〇の中に文が入ります)

まるぶん1

濃厚煮干し、Wスープ、ガッツリ太麺、などのキーワードが揃った
「やみつき」なラーメンだそうで

醤油味でお願いしま~~す

店内は待ち客もいる混み様で、ラーメンにありつくまでの時間も
かなりの待ち時間がありました

煮干しDX (醤油味)

まるぶん2

自分のキャパに合わせて、小盛り(麺量が半分らしい)を選択

量的には、他店の普通サイズですね

まるぶん3

かなり絞りの効いた、逆三角形のカッコいい器です

煮干しの香りと、動物系の油の香りが相まって
食欲が刺激されます

まるぶん6

食べごたえがある、大きなチャーシューは2枚も入ってます
メニューの画像に偽りなしですね (^◇^)

まるぶん4

割り箸より、一回り太いくらいの太麺
小麦粉を感じるのが好みでした

茹で加減も、歯ごたえを楽しめるハッキリした固めで
よく噛みしめながら食べ進めます

まるぶん7

スープの表面には、トロトロに煮込まれた豚背脂の塊がゴロゴロ

もちろん、油分はしっかり抜かれているので
しつこいオイリーさは全く感じなく
スープに甘味とコクを加えてくれる役割を担っています

山形でも、最近は色々なお店で煮干しを前面にしたラーメンを
見かけるようになりましたけど
コチラは、その完成度と満足感が良かったです

ご馳走様でした
そしたら、メニューに別のクチコミがあったラーメンを発見!

まるぶん8

動物系のにぼしDXに対して
アジ節を使用し動物系が全くない、スッキリしたスープが特徴の、鯵な中華

当然、次回はこれだね

お店情報
住所 : 山形市平久保16
駐車 : お店脇の狭い通路を入って裏に10台くらい
営業 : 平日11:00~15:00、17:00~20:00
      土・日・祝11:00~20:00
      水曜定休

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