月山筍 （根曲がり筍）

ありがたい事に、季節の山の幸をいただきました

いただき物の　月山筍　です



山形では、出羽三山の月山で良く採れたので
月山筍　という呼び名がありますけど
一般的には、根曲がり筍　あるいは　細筍　でしょうか

こんな立派な太さのは
高さ２ｍ以上の笹竹のやぶに入らないと採れないですね

見通しが効かない山中の藪は
熊なんかと出くわす可能性もあったり
道に迷って遭難もしやすい危険もあって
かなりの貴重品ですね
（実際に、採りに行った経験あり）


早速の料理です



皮をむいてからの、天ぷら
山形県民ならのゲソ天も付けました　（＾◇＾）

皮つきのままの方は・・・



魚焼きグリルで、軽く焼きます

表面の皮が焦げてきたら、出来上がり！

その他に煮物も作りまして



今晩の晩酌は豪華な山菜料理です

美味しい～～～