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台湾料理 天香一 

ラーメン
05 /15 2015
今日の紹介は、チェーン展開している大陸系のお店
台湾料理 天香一 さんです

自分の行動範囲内でも2軒を確認済み、その内の米沢店です

てんか1

元はコンビニだった建物を改装したと記憶してます

定食類も普通にメインと小鉢とご飯に、なんと麺類も付いて700円弱など
リーズナブルにいただけます

でも、今日の品はこちらに決めての訪問です

てんか2

基本の醤油ラーメンはごく普通の値段なのですけども
この台湾ラーメンだけは、サービス価格!

ところで、台湾ラーメンって名古屋が発祥の日本のメニューらしいのですが
実際はどうなのでしょう?

本国台湾には色々な麺料理があり
汁なしの坦々麺もあれば、汁ありの「台湾ラーメン」みたいな麺もあるし・・・

食べてから、考えてみよう

2名いた女性店員さんは、明らかに片言の日本語対応です

頼んで、そんなに待たずに到着~~~です

てんか3

スープの表面には濃いオレンジ色をしたラー油みたいな油が浮いていて
挽き肉の部分には、赤唐辛子の輪切りが幾つか見られますね

でも、香りに激辛な感じはなく、穏やかな感じです

てんか4

麺量も含めて全体的な量は、幸楽苑さんのラーメンと同じくらいかも

早速、スープから
激辛は苦手な自分ですが・・・・、辛い!と思いながら次の一口が進む程度の
食べやすいレベルのスープですね
中華調味料的な「うま味」がハッキリと効いた味です

変な異国の味や香りはなくて、単純明快な醤油味

てんか5

麺は、見事なまでの平打ち麺
歯ごたえがあって、茹で具合もなかなかです

てんか6

リーズナブルな値段の割には、タップリ入った挽き肉です

肉の粒の大きさがバラバラで、包丁で肉を叩いて作った感じ?
挽き肉自体には濃い味はついてなく、何となくスープのダシ用?

そう思うとスープも鶏ガラよりも豚肉系が強いし・・

値段の安さやなど、台湾独自の感じもしますが
名古屋名物の勝手なコピー?
色々、不思議な部分もあって、悩むときりがないネ (-"-)

残りのスープを飲んで、底に残るひき肉もきれいに食べて
ご馳走様です

うま味の濃い味なので、ライスは最高の友でしょう!
スープにドポンすれば、クッパみたいで2度楽しめそうです

山形南部のラーメン屋さんでは辛味噌ラーメンばかりなので
台湾ラーメンがいただけるお店は、ココだけかも

そんな意味で、とても貴重なお店です

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