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馬肉専門店ニイノ 白鷹町

家飲みの友
05 /09 2015
山形でも馬肉食文化がありまして
町を上げて宣伝している長井市もありますが
馬刺しの販売で有名と言えば白鷹町です

その町の有名店に行ってみました

にいの1

町から外れた集落に、お店はありました

建物の大きな「馬刺し」の文字がなければ
これがお店とは分からずに通り過ぎてしまいそうです

早速、左側の建物のガラス戸をあけて入ってみます

にいの2
(値段は、その時の時勢によるのでマスクしました)

流石に専門店だけあって、種類が豊富です

馬刺しも、モモやロース、ヒレと選べますし
すね肉とか煮込み用のモツ
下段には長井市のラーメンで有名な馬肉チャーシューも並んでますね

今回の訪問の目的は、下段にある「馬バラ肉」です、100gが270円!

すき焼き風にして食べると美味しいとの記事を見たのですが
お店の方と話をすると、塩・コショウで焼いてもイケるとの事

試しに購入です

にいの3

新鮮なお肉の見た目は、豚肉と牛肉の中間かな?

自宅で、焼いてみました

にいの4

まだ、赤みが残っているのは自分の好みなので
気にしないで下さい (^。^)

食べてみると、豚でも牛でもない独特の味と香りがしますけど
変なクセはなく美味しいです

確か東京で 「桜鍋」 として馬肉の鍋を出すお店があったはずで
確かにすき焼き風のタレで鍋にしたら、美味しいかも知れません

ちなみに、バラ肉ですが脂っこさは全然、感じません

コチラのお店の馬刺しは有名で
山形市の飲み屋さんで、わざわざ「白鷹産馬刺しあります」と
但し書きしたメニューを良く見かけます

この日は、馬焼肉をつまみにビールで晩酌です
ご馳走様でした

お店情報
住所 : 山形県西置賜郡白鷹町畔藤1749-1
駐車 : 必要分あります
営業 : 8:30~18:00 不定休

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