イワシのなめろう

お酒の肴シリーズ

この日は生きの良いイワシがお店にありまして
なめろうに決定です

以下、手順沿いまして


こんな風に準備しまして



きれいな身になりまして



生姜・ネギときざんで、味の「かなめ」になる味噌を入れます



包丁でよ～～く叩いて、出来上がり！

そして・・・・



中骨は、骨せんべいになりました



お酒飲みには、ベストな取り合わせ

お店によっては、魚の身をあまり叩かないタイプも見かけますね
でも、自分はよ～～～く叩いたなめろうが好きです
その方が魚の身から、うま味が出て来るような気がします

さて、チビチビと飲みながら、美味しいお酒を楽しみます

ご馳走様で～～す