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福よし 高畠町

ラーメン
10 /14 2014
高畠町にある 福よし さんです

福よし1

中華そば 550円
今どき、この値段で頑張っているお店は少ないですね

トッピングもシンプルですが、スープもアッサリ
毎日食べても飽きない様な、透明感のある味にまとまっています

こちらのお店の麺は、見ての通りに米沢地区に多い極細ちぢれ麺
その麺が米沢の有名店「ひらま」さんのを使用しているのは広く知られてます

「ひらま」さんはラーメン屋でもあり製麺もしていて
やはり、あっさりとしたスープのラーメンを出しているのですが
この麺に合うスープを出している事を条件に、麺を販売しているらしいです

スープは鶏ガラを中心に豚も少し感じて、魚は鰹節や煮干しなど懐かしい系ですね

福よし2

注文すると、大鍋でオヤジさんが何人前か分を一度に茹で始め
30秒くらいで平ざるを使って、チャッチャッとスープを張った丼ぶりに分けていき、トッピングをのせて完成
アッと言う間に出来上がるので、お客さんの回転も早い、早い

ザク、ザク、っと歯ごたえがあって、素麺くらいに細い極細麺をすすれば食感が楽しいです
あっという間に完食~~~~!

福よし3

店内は、調理場を囲む様にあるカウンターと、小上がり席が3席くらい
メニューは壁に札で書かれているのですが、カウンターからだと頭の真上になり写真とれず(笑い)
自分的に定期訪問店の1つで大変お気に入りで~~~す
結構な老舗ですが、人気店で週末は常に行列アリ

福よし4


お店データ
住所 : 高畠町大字福沢41-2
駐車 : お店前と脇に専用駐車あり、10台分くらい
営業 : 11時から15時? 火曜定休

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