山形のサクランボ

歳時記
06 /25 2017
案山子です、今回は季節物です

東北も梅雨に入り、雨の日が多くなりましたね
この時期の山形はサクランボの季節でもあります

今年も親戚知人に送ってきました

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年に一度だけの期間限定ですからね
やはり旬のものは味わいたいです

今年選んだお店の物は、値段相応の小粒だけど
熟した感が出ている真っ赤な色で
食べても甘酸っぱいサクランボ味が強くて
なかなかのヒットでした
昨年は、やや品薄で値段も高かったので
700g箱で送りましたけど
今年は平年並みかやや良なので
お値段は同程度で1kg箱が復活です (^^♪

今年はサクランボが楽しめそうですよ
季節の果物を是非どうぞ!

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わらび漬け

歳時記
05 /27 2017
案山子です、今回は自宅の風物詩

春山で採れる山菜は、とても美味しいですし
保存する秘伝の方法もあるので
実は、正月のお祝い料理のためだったりします

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わらびは、数年前まで有料のわらび園へ行きまして
必死になって数kgほど採ってきては塩漬けしてました
でも、ここ数年は色々と諸事情から採る楽しみが出来ず
いただき物を保存していましたけど
今年は初めて直売所から購入してきました

自分で採ると、わらびの長さがバラバラで
いかにも素人が採ったわらびなのに
さすがに購入品は見事な長さのわらびだけです (^^♪

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適量のアクを振りかけます
実は、この加減に長年の経験が必要で
そのワラビの柔らかさに合わせた量を入れないと
エグミが抜けなかったり、逆に柔らかくなりすぎたりで
毎回、この部分が一番緊張しますね

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熱湯を加えまして、このまま放置してアクを抜きます
実は、このアク抜きせずに塩漬けする方法の方が
世間的には一般的かもしれませんね
でも案山子家では、この方法を採用してます
塩漬けしたワラビを戻す時が楽なんですよ

これで春の大事な一仕事が終了
正月の料理が一品確保できました
ホッとできます

連休のお楽しみ

歳時記
05 /10 2017
案山子です、連休中の出来事記事です

特に脈絡の無い記事なので
その辺はご了承ください

最初は、いつもの秘密の場所へ山菜取りです

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この時は、こしあぶら が豊作でした
チョット伸び過ぎの感も否めませんけど
まぁ、個人で食べるものですから

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カリッ、カリ、の天ぷらになりました
ビールが最高!

次はコチラ

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農産物のお店で買った 「わさび菜」 です
これは、「ふすべる」という独時の調理法がありまして
サッとお湯に通して、その後塩もみ
するとワサビの香りが立ってきます

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ダシ醤油に浸しまして、一品出来上がりです
これは日本酒かな

次、行ってみよう~

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道の駅の特設コーナーで食べた、庄内地方の名物
湯田川温泉がある地区で採れる湯田川タケノコ
品種的には孟宗竹なのですが
土質の関係なのかエグミが極めて少ないのです
なので灰汁ぬきが不要で
お湯でゆでるだけで食べられるのです
そのタケノコ汁が販売していたので食べてきました
庄内地区の方々は
春にこの湯田川孟宗を味わい
夏には白山のだだちゃ豆を味わうのを楽しみらしいです

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食べると本当にエグミを感じません
味付けは、伝統である、ほんの少し酒粕を感じる味噌味
庄内らしく生の岩ノリが入るのが嬉しいです
豚肉や生揚げが入りましてコクも十分
美味しかったです

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その道の駅の物産館で見かけた品
牛タンを食べるときに、必ず付いてくる南蛮味噌
元は白鷹町の老舗味噌漬屋さんのでしたけど
今では山形の某有名な漬物屋さんでも出してます
自宅の焼肉で存分に辛味に浸りたい方は、いかがでしょうか

最後は、コチラ

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車で走っていたら、とても綺麗な八重桜を見かけまして
思わず撮影させていただきました
やっぱり、桜には青空が映えるね~~
こんな写真が撮りたかったです

今年の連休も楽しめました!!

日中線しだれ桜 喜多方市

歳時記
05 /03 2017
案山子です、連休のお出かけネタです

おもに、山形県南部ネタを中心にしたブログですけども
数日間、喜多方市の関連ネタが続きますので
どうかご了承ください

山形県民の自分には 「喜多方市 = ラーメンの街」 で
ココでの観光は、さほど気にする場所もない印象でした
ブログを色々と見て回ると、しだれ桜が見事である
有名な遊歩道があるとの事
今年の連休はココ!って決めていました

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元は、電鉄だった路線を遊歩道&自転車道にしたみたいですね
その道沿いにしだれ桜が並んでいて
それは見事な情景を作り上げていました

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有名観光地でもあり、駐車場でウロウロしたくないので
現地到着が朝の8時半ごろ
峠を超えた時までは快晴だったのに
市内に入った途端、なぜか全面に霧がかかっているという
残念な天候になってしまいました
これで、バックの空が抜けるような青だったら・・・・、残念!

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喜多方駅近くを起点とし、約 2.8 km もの長さで
しだれ桜の並木が楽しめます

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やはり混みあうことを分かっているせいか
こんな早い時間から、大勢の観光客で一杯です
しだれ桜がこんなに並んだ景色は
自分は初めて見ました
一般的な桜の木々と違いまして
風に揺れるしだれ桜の枝には満開の花びらが咲き誇っていて
見ごたえ十分、それそれは情緒あふれる風景が楽しめます

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ただ、街中という事もあり
両側に住宅や電線など生活感が出るものがありまして
いい写真を撮ろうとすると、かなり限られたアングルか
大がかりな足場を組むしかないか?
写真を楽しむには、ちょっと難しいですね

また、出店などお祭り感も少ないので
小さな子供さんなんかを連れて行くには
チョット寂しいカモ
なので皆さんの服装も観光客と言うより
山歩きのスティックを持った軽登山スタイルとか
本当に 「歩くぞ~~~!」 っていう方が目立ちました

念願だった喜多方の有名しだれ桜を鑑賞できて
大満足できたドライブでした

追記
朝早くに喜多方市に着いたなら
当然のごとく 「朝ラー」 を楽しむ方が多いわけです
でも、今回は別の目的がありまして
お昼時までラーメンは我慢です
その訳は、明日に続く・・・

ブサ猫館 上山市

歳時記
04 /29 2017
案山子です、今回はイレギュラー記事です

本日2本目の記事上げ
食べ物を中心にしているブログと言いながら
珍しい物にも興味があります

口コミで見つけたコチラ ブサ猫館 さん

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山形の中心国道である13号線沿いの、畑ぐらいしかないような
本当に何もない所に、こんなお店???的にありました
ネットで見かけて気になっていたのですけど
場所が今一つ理解できず
そしたら、国道を車で走っていて何気に発見!
そのまま畑道に突入です

コチラの売りは、この羊毛フェルトで作った
ブサ猫のストラップなのです

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一時期、あまりの人気に注文中止だったみたいで
現在は少しずつ注文を再開しているみたい

こういう個人の手作りグッツが流行りですよね
可愛いだけじゃない、ブサカワ感が炸裂してます (^^♪

お店のHPは ➡ コチラ

もちろん、店内には猫グッツが色々あります

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店内撮影(●`・ω・)ゞ<ok!
どんどんSNS等で発信してください・・・って張り紙あり
どの品も猫好きの心をガッツリと掴むようなモノばかり
GWのお出かけネタに、いかがでしょうか

駐車場がお店の両側に1台分づつ位しかありません
隣の個人宅の空き地に停めないように
注意書きがありましたので、ご注意ください
自分は畑の空き地に停めました

お店情報
住所 : 上山市金生字山根152
駐車 : お店の両サイドの空き地に1台づつ程度
営業 : お昼くらいから17時   不定休