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天明零号 福島市

家飲み
11 /21 2020
案山子です、今回は家飲みです

訳あって、福島へ行きました
そしたら酒屋さんだよね
自分は福島の日本酒が非常に好みなんです

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酒屋さんの冷蔵庫で見つけて即決定!
自分好みな中でも大好きなお酒なんです

2020年も零号から始まりました
毎年、伍号までだったかシリーズ化されます
自分のブログで振り返ったら
昨年はコラッセ福島へ出かけて
有名店の黒醤油ラーメン食べての購入
何と2年続けて飲んでいるという

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もろみを絞る際の、一番美味しい中取り
薄っすらと、かすみ濁り状態

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この天明の零号からのシリーズは
旨、甘、酸、のバランスが特徴なんですが
もちろん、毎年の味は微妙に異なります

今年の味、自分で感じるところでは
その特徴の味がハッキリ強め
天明らしい透明感はもちろんですが
その中でいつもより力強さがある感じです

日本酒がそんなに得意ではない自分でも
このお酒なら、この四合瓶を一気に飲んでしまいそう
その位に、自分好みです
美味いな~~~

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お酒のアテは、自家製のイカ塩辛です

スーパーで大型の生イカがサービス価格だったので
迷わずゲットして作りました
自家製なのでエンペラ(頭の三角部分)やゲソも
全部混ぜて作ります
身の部分とは歯ごたえの違いあって美味しいですよ
 イカの生食はアニサキス問題がありますので
 自作する場合は自己責任でお願いします


ユックリと晩酌します

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自宅で日本酒

家飲み
11 /16 2020
案山子です、今回は家飲みです

寒くなりまして日本酒もいただきます
最初はコチラ

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山形では有名ですね
出羽桜酒造さんの大吟醸です

コチラは山形泊まって応援キャンペーンで
宿泊したお土産で買いました

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丁度、GOTOトラベルとの併用も出来るとあって
格安で美味しい料理を楽しませていただき
その勢いで大吟醸を購入です

飲んでは、雑味のない透明感のある味でした

続いては、コチラ

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いつもの酒屋さんの冷蔵庫で
全く見たことが無いラベルを発見

何処の酒蔵さん?と裏を見ますと

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酒田酒造の上喜元なんです

騒動で計画通りに売れなかった純米大吟醸を
全部混ぜて作った新たな商品かな?
純米大吟醸ながら、お値段は極めてリーズナブル

飲んでは流石に大吟醸な一杯でした

酒のつまみは、こんな物を

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海まで遠い地区なので魚と言えば「鯉」です
タイの尾頭付きなんて夢の御馳走でした

その鯉の肝部分を甘露煮にした物

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水飴の様にトロリと甘い濃厚なタレで煮込んだ肝は
ほろ苦さと、部位ごとの歯ごたえの違いもアリ
日本酒には最高なんですね

味が濃厚なのでチビチビとつまみながらの
日本酒をやるのは、秋の夜長にピッタリ
飲み過ぎ注意です

サッポロ赤星!

家飲み
08 /07 2020
案山子です、今回はビールです

自宅で晩酌は第三のビール党
でも、たまには美味しいビールも飲みたくなります

そしたら、とある方のブログで見かけました

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なんと、業務用としてしか流通していない
サッポロラガービール、通称 「赤星」 が
7月21日から数量限定で
缶ビールとして販売なんです

ラベルが2種あるように見えますね
実は缶の表と裏のデザインなんですよ

あの赤星の瓶がそのままデザインされていて
飲み屋さんで飲んでる気分みたい
味は、もう最高!
生ビールがもてはやされる中で
熱処理したラガービールの
シッカリとした美味さが味わえます

つまみは、こんなので

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鶏皮ポン酢
シッカリと下茹でして、灰汁と脂を除く下処理をしておき
食べたい時に、サクッと作れます

暑い時期にはイイですよ


吾有事(わがうじ) 奥羽自慢

家飲み
06 /19 2020
案山子です、今回は家飲みです

自分の好みのお酒になった吾有事
特約店に行って購入してきました

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この独特なデザインのラベルが特徴
今回は 純米吟醸13 です

13の意味はコチラ

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アルコール濃度が13度と
低アルコールになってます

元々、程よい香りと程よい甘さで
自分好みな日本酒なところに
低アルにすることで、飲みやすさも兼ね備えます

日本酒が苦手な方に是非飲んでもらいたい
力説したくなるほど好きですね

いつもの肴は、コチラ

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海鮮丼を購入している魚屋さんで
季節のキンメダイと刺身の端っこを購入

自宅で海鮮丼となりました

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脂の乗りと身の甘みが最高です
特に皮と身の間にある脂の旨みがイイ!
たまらない美味しさですね

ちょっと値段がお高いですけど
たまには旬な物もいただかないとね
ご馳走さまです

阿部勘酒造 塩竃市

家飲み
05 /22 2020
案山子です、今回は家飲みです

自分の近所の酒屋さんでは
県外酒がなかなか見かけられない中で
とある魚屋さんで日本酒を扱っているらしい情報が

早速、訪問してみると
大型店舗で2階では宴会も出来るような案内あり
その宴会向けに有名酒も扱っているみたい

でも・・・、そのお酒の陳列の様子が
思いっきり日当たりがイイ棚に、常温のまま
ん~~、正直かなり悩みましたが
お試しに、コチラを購入しました

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宮城県塩竃市の阿部勘酒造さんのお酒
少なくとも、自分の近所の酒屋さんでは
一度も見た事がないですね
居酒屋で飲んだ事があるくらいです

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スペック的には普通な感じです

飲んでみると、スッキリした辛口
魚料理に合いそうな透明感のある味で
香りは穏やかで酸味などは強くないですね
自分好みのお酒です

でも、やっぱり陽にあったせいでしょうか
どこか日本酒的なクセを感じまして
コレが冷蔵庫管理だったらな~

合わせた肴は、コチラ

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旬だったホタルイカです
今年のはプックラと太った大型サイズが
結構、お店に並んでいましたね

やっぱり酢味噌が一番で
日本酒が合うこと間違いなし!
あっ!でも天ぷらもアツアツで美味しい事を
今頃になって思い出しましたよ

お酒が飲めることに感謝です