COCO夢や落合店 山形市

案山子です、今回は変りラーメンです

いつも拝見しているブログさんで
信じられないメニューを紹介されていて
それを食べたくて、コチラへ



山形市のヨークベニマル落合店に入っている
　COCO夢や　さんです

コチラは、山形名物のどんどん焼きの店で
店舗だけでなくイベント用のキッチンカーも準備され
色々なイベントで見かける有名企業さん

そして、注文したメニューがコチラ



なんと！　山形名物のどんどん焼きを乗せた
麺メニューなんです
メニュー名は”夢そば”と言いまして
本来は温かいかけ蕎麦なんですが
ラーメンにも変更できるので、ソレにしました

コレをブログで見たときは衝撃でしたね
こんなメニューを考える人がいるんだ～～って

ちなみに、どんどん焼きとは
山形県を代表する粉物メニューでして
モチっと焼きあがる秘伝の粉配合した生地を
鉄板に長い楕円形に伸ばして焼きながら
紅ショウガ、魚肉ソーセージ一切れ、青ノリ粉などを
トッピングして焼き上げた後に
くるくると巻き上げた焼き物です
普通は酸味を抑えた自家製ソースをドップリとかけて
かぶりついていただきます



もう、誰が見たって何じゃこれ？
ですよね！
でも、両方とも山形県民が大好きですから
自分的には驚きはあっても違和感はありません



では、スープから
ん～～、乗せ物がワカメや三つ葉になっているので
これはラーメンと言うより甘めダシの肉中華系なのかも



麺もごく普通の麺でして
ラーメンとしてはフードコート味ですね

茹でるデポの中でどんだけ混ぜたんだよ、くらい
麺がぐるぐるに絡んでいて撮影に苦労しました



でも、特記すべきは
このスープを吸ったどんどん焼き！
コレがバカ美味です
どんどん焼きの新しい味を知りました

どんどん焼きと言えば、絶対的に自家製ソース！
変わり種として醤油や塩ダレとかありますが

新しい味として、出し汁で食べる明石焼き風

それを発見した感じです
COCO夢や関係者様、新メニューいかがでしょうか？
ただのだし汁では、そのまま明石焼きなので
コチラのラーメンスープ風にすれば
山形の味も出ますしオリジナル性もあるし
あっさりしたスープは油感が無くて
カロリーの罪悪感も薄れますよ

是非、一考をお願いしたいです

お店情報
住所　：　山形市落合町字二口189
駐車　：　ヨークの大型駐車場あり
営業　：　10:00～19:00　休日はヨークに準じます

どんどん焼き 山形市

案山子です、今回はどんどん焼きです

山形市の本沢農協の場所に
新しくどんどん焼きの店が出来たとの情報をゲット
すぐさま訪問してみました



到着してみると
本沢農協の直売所があったプレハブが
改装されて、屋台の様な店になっていました

でも、コチラの店名が分からない～
ネットでもヒットしないんだよね～

とりあえず、どんどん焼きをお願いです



パックにやっと収まるくらいの大きいサイズ
注文を受けてから目の前の鉄板で焼いてくれます
粉物の焼ける香りって最高！

食べてみると、生地の感じがフックラしていて
大きいけどもサクッと食べれる軽さです
ソースも、いかにもどんどん焼きって味で
すごく美味しかったです

お店にイートインコーナーは無くて
車の中か、持ち帰りとなりますね
店内にウエットティッシュなどの準備もアリ
焼きたてのアツアツを、すぐに食べる事をお勧めします

お店情報
住所　：　山形市長谷堂 御手作4450
駐車　：　農協の空き地を利用
営業　：　ネット上で探せませんでした

カシワヤ 山形市

案山子です、今回はどんどん焼きです

お昼は食べたけども何かもう一つ食べたい・・
そんな訳で、どんどん焼きを食べるべく
久々に清住町のカシワヤさんへ

お店がある通りを走っていると
ん？・・・、ん？、ん？
お店がない！って言うか、テナント物件自体がない！！
更地になっているじゃないですか～～

慌ててネットを検索すると
やはりテナントが老朽化して取り壊しになったそうで
そのためカシワヤさんは現在のところ
キッチンカーでの移動販売へ移行したとの事



そして、この日は市内のイベント会場との事で
そのまま向かいましてキッチンカーを発見

いや～～、こんな事になっているとは
世の中、何が起きるかわからないもんだ



メニューは大幅に簡略化されてました
ネギ塩ダレとか蜂蜜バターとか
魅惑のメニューがあったんですけどね

基本のソース味をお願いです



カシワヤさんは店内用にはフワッと焼きで
テイクアウト用はシッカリ焼きと
どんどん焼きの焼き上がりを変えていましたが
今はシッカリ焼きのみだそうです

また、店内用のフワッと焼きを食べてみたいですね
復活を祈ってます

お店情報
キッチンカーでの移動販売
販売場所はSNSで確認を

有頂天EVOLUTION長井店 長井市

案山子です、今回はどんどん焼きです

長井市の　有頂天エボリューション　さんでラーメン食べたら
何と、どんどん焼きもやっている張り紙を発見



どんどん焼き好きとしては食べてみないとね
そんな事を思いながらも、ずいぶん月日が経ちまして
やっとの訪問です

券売機の中で探しますが、見つからず
店員さんへ確認したら現金払いとの事
では、お願いします

そしたら店員さん、何か冷凍庫？から取り出し
電子レンジに入れました・・・
その大きさと言い、形と言い
まぎれもなくどんどん焼きと思われました



熱いので気を付けて～～って届いたそれは
明らかにレンジでチンした異常な熱さ
こんなのあるんですね

本来は魚肉ソーセージが乗るところに
ラーメン屋さんを思わせるナルトが
オシャレなポイントになってます



タレもラーメンスープ？的な
ホンノリ鶏出汁感があるマイルドなソース味

でもね、生地の食感が・・・
山形の色々なお店でどんどん焼きを食べましたが
何とも表現しづらい感じでした
県南部ではどんどん焼きの専門店が無くて
地元スーパーのフードコートでも
最近は置いてなくて食べられなくなったので
貴重なお店ではあります

移転：山形どんどん 山形市

案山子です、今回はどんどん焼き【移転情報】です

山形のソウルフードのどんど焼き
今あるお店を全部回ったので安心していたら
お店の移転情報が入りまして、訪問しました



はい、コチラ
元は山形市の北イオン近くにありました
　山形どんどん　さんです

北イオンの近くにあった頃の記事　➡　どんどん焼き

今度は山形市の七日町という
市の中心飲み屋街あたりですね
普段は車で行く場所ではないので
お店へ行くのも、チョット苦労しました



お店の特徴でもある、この各種揃ったメニュー
こんなにあるのは、コチラの店だけです



注文は、この用紙に記入してお店の方へ
前回悩んだ、煮込みをお願いしました

そしたら
ポットがあるからお茶でもコーヒーでも
自分で淹れて待っててね～って



最初は、車の中で食べようかと思いましたが
このソースがタップリなのを見て
シートに染み付いたら困るので
ご厚意で準備されているテーブル席へ
そしたらお店の方が
「食べていくなら、お皿にしたのに～～」
いえいえ、コレで十分ですよ

一般的には、クルクルと巻き上げた形なのに
コチラは大まかに畳んだ感じになっていて
その大きさも凄いです
以前と全く変わらない焼き上がりですね



自分の勝手な想像で
煮込みの具材を、そのまま入れると思ったら
柔らかい牛スジ肉に、千切りキャベツとマヨがタップリ
なので、食べた感じは
牛スジ肉入りキャベツ・マヨ味どんどん焼きです

モチっと焼き上がった生地は
やっぱり秘伝のワザとダシ感があって
ソースも、もちろん甘さと香辛料の感じがベスト
見た目より全然塩分を感じず、美味いです



以前の店舗には駐車場が無かったのですが
今度は、お店の右わきにある空き地に
自由に停めて良いそうなので安心です
お店前から七日町方面を見ると
ナナ・ビーンズの看板が見える交差点があります
場所も分かったので、今度はすぐに行けるかも

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　山形市七日町4-3-10
駐車　：　お店脇にある空き地へ
営業　：　9：00～18：00　　水曜定休