どんどん焼き 山形市

案山子です、今回はどんどん焼きです

山形市の本沢農協の場所に
新しくどんどん焼きの店が出来たとの情報をゲット
すぐさま訪問してみました



到着してみると
本沢農協の直売所があったプレハブが
改装されて、屋台の様な店になっていました

でも、コチラの店名が分からない～
ネットでもヒットしないんだよね～

とりあえず、どんどん焼きをお願いです



パックにやっと収まるくらいの大きいサイズ
注文を受けてから目の前の鉄板で焼いてくれます
粉物の焼ける香りって最高！

食べてみると、生地の感じがフックラしていて
大きいけどもサクッと食べれる軽さです
ソースも、いかにもどんどん焼きって味で
すごく美味しかったです

お店にイートインコーナーは無くて
車の中か、持ち帰りとなりますね
店内にウエットティッシュなどの準備もアリ
焼きたてのアツアツを、すぐに食べる事をお勧めします

お店情報
住所　：　山形市長谷堂 御手作4450
駐車　：　農協の空き地を利用
営業　：　ネット上で探せませんでした

カシワヤ 山形市

案山子です、今回はどんどん焼きです

お昼は食べたけども何かもう一つ食べたい・・
そんな訳で、どんどん焼きを食べるべく
久々に清住町のカシワヤさんへ

お店がある通りを走っていると
ん？・・・、ん？、ん？
お店がない！って言うか、テナント物件自体がない！！
更地になっているじゃないですか～～

慌ててネットを検索すると
やはりテナントが老朽化して取り壊しになったそうで
そのためカシワヤさんは現在のところ
キッチンカーでの移動販売へ移行したとの事



そして、この日は市内のイベント会場との事で
そのまま向かいましてキッチンカーを発見

いや～～、こんな事になっているとは
世の中、何が起きるかわからないもんだ



メニューは大幅に簡略化されてました
ネギ塩ダレとか蜂蜜バターとか
魅惑のメニューがあったんですけどね

基本のソース味をお願いです



カシワヤさんは店内用にはフワッと焼きで
テイクアウト用はシッカリ焼きと
どんどん焼きの焼き上がりを変えていましたが
今はシッカリ焼きのみだそうです

また、店内用のフワッと焼きを食べてみたいですね
復活を祈ってます

お店情報
キッチンカーでの移動販売
販売場所はSNSで確認を

有頂天EVOLUTION長井店 長井市

案山子です、今回はどんどん焼きです

長井市の　有頂天エボリューション　さんでラーメン食べたら
何と、どんどん焼きもやっている張り紙を発見



どんどん焼き好きとしては食べてみないとね
そんな事を思いながらも、ずいぶん月日が経ちまして
やっとの訪問です

券売機の中で探しますが、見つからず
店員さんへ確認したら現金払いとの事
では、お願いします

そしたら店員さん、何か冷凍庫？から取り出し
電子レンジに入れました・・・
その大きさと言い、形と言い
まぎれもなくどんどん焼きと思われました



熱いので気を付けて～～って届いたそれは
明らかにレンジでチンした異常な熱さ
こんなのあるんですね

本来は魚肉ソーセージが乗るところに
ラーメン屋さんを思わせるナルトが
オシャレなポイントになってます



タレもラーメンスープ？的な
ホンノリ鶏出汁感があるマイルドなソース味

でもね、生地の食感が・・・
山形の色々なお店でどんどん焼きを食べましたが
何とも表現しづらい感じでした
県南部ではどんどん焼きの専門店が無くて
地元スーパーのフードコートでも
最近は置いてなくて食べられなくなったので
貴重なお店ではあります

移転：山形どんどん 山形市

案山子です、今回はどんどん焼き【移転情報】です

山形のソウルフードのどんど焼き
今あるお店を全部回ったので安心していたら
お店の移転情報が入りまして、訪問しました



はい、コチラ
元は山形市の北イオン近くにありました
　山形どんどん　さんです

北イオンの近くにあった頃の記事　➡　どんどん焼き

今度は山形市の七日町という
市の中心飲み屋街あたりですね
普段は車で行く場所ではないので
お店へ行くのも、チョット苦労しました



お店の特徴でもある、この各種揃ったメニュー
こんなにあるのは、コチラの店だけです



注文は、この用紙に記入してお店の方へ
前回悩んだ、煮込みをお願いしました

そしたら
ポットがあるからお茶でもコーヒーでも
自分で淹れて待っててね～って



最初は、車の中で食べようかと思いましたが
このソースがタップリなのを見て
シートに染み付いたら困るので
ご厚意で準備されているテーブル席へ
そしたらお店の方が
「食べていくなら、お皿にしたのに～～」
いえいえ、コレで十分ですよ

一般的には、クルクルと巻き上げた形なのに
コチラは大まかに畳んだ感じになっていて
その大きさも凄いです
以前と全く変わらない焼き上がりですね



自分の勝手な想像で
煮込みの具材を、そのまま入れると思ったら
柔らかい牛スジ肉に、千切りキャベツとマヨがタップリ
なので、食べた感じは
牛スジ肉入りキャベツ・マヨ味どんどん焼きです

モチっと焼き上がった生地は
やっぱり秘伝のワザとダシ感があって
ソースも、もちろん甘さと香辛料の感じがベスト
見た目より全然塩分を感じず、美味いです



以前の店舗には駐車場が無かったのですが
今度は、お店の右わきにある空き地に
自由に停めて良いそうなので安心です
お店前から七日町方面を見ると
ナナ・ビーンズの看板が見える交差点があります
場所も分かったので、今度はすぐに行けるかも

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　山形市七日町4-3-10
駐車　：　お店脇にある空き地へ
営業　：　9：00～18：00　　水曜定休

さたけ 中山町

案山子です、今回はどんどん焼きです

山形県のソウルフードである、どんどん焼き
各地のお店を巡りまして
いよいよ最後の課題店となりました

中山町にあります　さたけ　さんです



実はコチラ、お店の看板通りにラーメン屋さん
でも、どんどん焼きも有名なんです

入り口みたいに見えている赤い暖簾のところは
何と、どんどん焼き専門のカウンター席で
お店の入り口は画像の右側に見切れてます



ラーメン屋さんとしてのメニューは
この際、全て割愛させていただきまして
どんどん焼きメニューの部分だけ

「作り続けて、60年！　モチモチで美味しい」

え～～、そうなんですか
凄い歴史の跡を感じさせます

そんな事を思ていたら、登場です



いや～～、デカい！！！
色々なお店を食べ歩きましたが
ココのどんどん焼きは
プックラと膨れた感じがデカいです



こんなに、パンパンに膨れたのは
初めて見たかも



あまりの大きさに画像を撮りまくり
「その艶が、いいね～～！」なんてね
茶色のソースが掛かってない状態なら
山形新幹線モデルか！って突っ込んだりして

遊んでいないで、いただきます



プックラ膨れた感じは
焼けた生地の中を見れば納得です
こんなにスポンジケーキのように気泡がある
どんどん焼きは、コチラのお店だけかも
普通は、小麦粉を水で溶いて焼いたって感じの
チープな焼け具合なんです

食べてみると、フワフワ感で美味いです
ソースも独自のチューニングが成されていて
程よい酸味と甘みがあり
色々な香辛料が効いていて
見た目の色合いほど塩分は強くないです

いや～～、美味いです
念願だったのが食べられて最高！
このお店で、山形のどんどん焼きは
全て廻り終えたと思います

ご馳走さまです

お店情報
住所　：　東村山郡中山町あおば11-9
駐車　：　広い駐車場があります
営業　：　11:00～15:00　17:00〜20:00　水曜定休