FC2ブログ

丸和 中山町

どんどん焼き
09 /23 2019
案山子です、山形粉物の第2弾

中山町にあります 丸和金物店 さん
お店の一角でどんどん焼きをやってます

IMG_9655.jpg

お店の奥には、イートインを兼ねて
お部屋が解放されています
ただし、ペットのワンちゃんがいるので
それを了承の上、ご利用ください

入り口にありますA型看板

IMG_9656.jpg

粉には、山形県産米のはえぬきを使用
独自のブレンドソース
色々とこだわりがあるようですね

でも、コチラの一番名物は
どんどんバーガーなんです
生地を厚めのパンケーキのように焼いて
それをバンズにしたバーガーで
なんと!登録商標になっていて
メニューにも®のマーク入り!!

IMG_9658.jpg

初訪問なので、基本のどんどん焼きを
こちらは追加トッピングが豊富ですね

IMG_9662.jpg

大きさは普通サイズです
持ち帰りでは割り箸を中心にして巻くので
大体が、この位のサイズとなります

テイクアウトして
割り箸を持って食べるのも、また一興です

IMG_9663.jpg

焼き上がった生地は、割とシッカリタイプ
そして、自家製ソースの香りが独特
なにか洋風な香草?が効いているみたい
女性は好みそうですけども
味付けとか香りが主張するのに弱い自分的には
チョット強いかな~って感じました
機会があったら、やはりバーガーも食べないとね

お店情報
住所 : 中山町長崎8267−2
駐車 : お店脇に、ギリ2台
営業 : 10:00~18:00  日曜定休


どんべい 山形市

どんどん焼き
09 /22 2019
案山子です、今回から山形の粉物シリーズ

山形には名物のどんどん焼きとか
大阪のたこ焼きや、お好み焼きとかに
負けない粉物文化があります
今回、山形の情報誌で特集が組まれたこともあり
食べたくなって色々と回って来ました

最初は、山形市の どんべい さんです

コチラも口コミが多い有名店ですが
駐車場が不明のため今まで未訪問だったのです

IMG_9779.jpg

お店前に路駐している車も見かけましたけど
ここの道路は結構交通量が多くて
明らかに迷惑野郎になってましたよ
そしたら、情報誌より駐車場があるとの事
速攻で訪問です

IMG_9781.jpg

基本のどんどん焼き以外に
食べ盛りの学生さん向けでしょうか
チーズ入りに、更にマヨと鰹節、青海苔を追加した
その名も 「どんべい焼き」 がフラッグシップです

ん~~、自分はそんな歳ではないので
普通のどんどん焼きで

IMG_9783.jpg

で、でかい・・・!
どんどん焼きとしては大きい方に入りますね
山形の相場より50円高い設定も納得
自家製ソースが、イイ香りを漂わせます

IMG_9786.jpg

どんどん焼きって
小麦粉を水で溶いて秘伝の技を投入
その生地を大きな鉄板に長い楕円形に流して
ソーセージ、海苔、青海苔をトッピング
片面が焼けたら裏返して
出来上がったら、クルクル巻き上げて完成
最初にトッピングした側が裏の状態で巻くので
焼き上がりにトッピングが綺麗に出る技です

この粉の調合と焼き方でお店の特徴が出ます

コチラのお店の特徴は
何と言っても、モチモチの焼き上がり
他店に比べも、その歯ごたえは独特で
大変美味しい仕上がりです
自家製ソースも見た目より全然塩分は控えめ
香りが良くて酸味も程々と
やはり山形でも老舗だけの事はあります

IMG_9782.jpg

食べに来た漫画家の先生も絶賛だったみたい

そして、メニュー

IMG_9780.jpg

焼きそばやうどん、パスタや煮込みまで
近くに高校が幾つかあるので
学生さんにも絶大な支持がありますし
夜の部も、意外とイケそうな感じで
近くの方が羨ましいです

IMG_9787.jpg

駐車場は、道路向かいのテナントビル前
入り口全面が貸し駐車場になっていて
その2か所が指定場所です
そして、なぜか①と壁の隙間に
お店の方の軽自動車?が置いてあるので
①はチョット狭くなっているので注意必要

なにげに、この看板も技が入っているよね~

お店情報
住所 : 山形市六日町7-23
駐車 : 道路向かいに指定場所2台
営業 : 11:00~20:00  水曜定休


まちcafe 2011 上山市

どんどん焼き
07 /24 2018
案山子です、久々にどんどん焼きです

山形のソウルフード、どんどん焼き
専門店が少なくなっていく中で
上山にある まちcafe さんへ行きました

IMG_7958.jpg

中心商店街の空き店舗を
皆が集まるカフェにしたいと頑張ってます
そこで出しているお勧めがどんどん焼きなんです

注文はどんどん焼きをソース味で

IMG_7953.jpg

どんどん焼きが大好きな自分
一目見ただけで
生地の焼き具合が変わったことに気が付きます

どんどん焼きは、基本、子供のおやつですから
もっと粉っぽい安上がりな物なんです
コチラはクレープのような焼き上がり

IMG_7955.jpg

食べてみると、シットリとした焼き上がりで
やや透明感を感じる生地の味は
どこか上品な感じがします
色々と試行錯誤をされているのかな~
美味しいですけど
自分はもっと粉っぽいのが好き

初めて食べる方や、女性には受けそうかな
色んな味があっていいですよね

お店情報
住所 : 山形県上山市十日町1番6号
駐車 : お店には無し 近くの十日町駐車場などを利用
営業 : 10:00~17:00 基本的に無休みたい

カシワヤ 山形市

どんどん焼き
07 /27 2017
案山子です、今回はずっと課題だった品です

山形県のB級グルメである どんどん焼き
そちらを楽しませてくれる カシワヤ さんへ再訪です

IMG_6517.jpg

どんどん焼きは、子供のおやつ的な位置づけで
お店も簡易店舗なことが多いのですけど
コチラはゆったりと味わって欲しいと
カフェの様な造りになっています

テナントの一角に入居しており
駐車はお店幅だけの2台分と、テナント右外れの
共有スペースに2台位しかありませんので
ご注意ください

さて、メニューです

IMG_6518.jpg

前回は、基本のどんどん焼きをソース味で紹介しました
そしたら、ココの塩ダレが美味い!との情報がありまして
やっとの事で訪問となりました

それでは、「旨塩バターどん」 を 塩ダレ でお願いします

IMG_6519.jpg

コチラのお店は、割りばしに巻かずに
クレープのような仕上がりです
そして、いつも食べているソースの香りではなく
どこかで味わったような、とてもイイ香りがします

IMG_6520.jpg

意外と大きくてですね
小食の女性なら昼食にピッタリかもです

さて、いただきます

IMG_6521.jpg

あ~~、塩ダレが美味いです!

え~、とですね
居酒屋さんで、塩キャベツってメニューあると思いますけど
あの生のキャベツにドロッとかかってくる
独特な旨みの濃い塩ダレがありますね
あの味に近いです
そこにバターが加わって得も言われぬ美味さになってます
どんどん焼きはソースか醤油しか食べた事が無く
この味は初めて!

満足してメニューをユックリ眺めていたら
コチラのお店では
店内で食べる用と、持ち帰り用で
焼き具合を変えていると記載があるのを発見
確かに、コチラのどんどん焼きはフワッとしてます

ならば、次回はテイクアウト用に焼いたのを
是非食べてみたいものです

また課題が残っちゃいました~

お店情報
住所 : 山形市清住町1丁目3-29
駐車 : テナントのお店前部分、2台のみ
営業 : 11:00~19:30  不定休

まちcafe 2011 上山市

どんどん焼き
10 /25 2016
案山子です、久々のどんどん焼き

上山市にあります まち cafe 2011 さんで
どんどん焼きを食べてきました

前回の記事では、基本のものだったので
今回はチーズどんどんです

IMG_5181.jpg

見た目は、普通のどんどん焼きと変わりませんね

生地を鉄板に薄くのばして焼き上げまして
出来上がり直前にピザ用チーズをパラリと載せまして
割りばしでクルリと巻き上げます

では、割ってみますとチーズがトロリ~

IMG_5182.jpg

あれ~~~
全然チーズが垂れてこないですね

食べるとシッカリとチーズの味がしますけど~ (^^♪

では、反対側ならチーズが・・・

IMG_5183.jpg

・・・・見えないですね
お値段も格安なので、そんなにタップリと使用できないのかもね

食べては美味しいチーズ入りどんどん焼きも
ブログの画的にはチョットな感じ
そんなチープな感じが、また山形らしくてイイのかもしれません

自分のソウルフードなんです
ご馳走さま~

お店情報
住所 : 山形県上山市十日町1番6号
駐車 : お店には無し 近くの十日町駐車場などを利用
営業 : 週末のみ 10:00~17:00 
   現在は、ほぼ毎日営業しているようです