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あけがらし 山一醤油

家飲みの友
04 /12 2024
案山子です、今回はご飯のお供です

テレビや雑誌で、よくご飯のお供なんて
特集したりしますね
実は長井市の醤油屋さんが出している
超有名な品があるんです

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それが、コチラ!
山一醤油さんが出している あげがらし です

会社HPでは
令和3年3月~6月JAL国内線ファーストクラス機内食に使用
なんて記載がありますし、ネットなんかでは
サザンの桑田さんとか有名人も多数お取り寄せとか
その人気の度合いが凄くてですね
自分は人気も収まった今頃になって
やっと購入してきました

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サイズは海苔の佃煮とかの瓶くらいですね
丁寧に包まれているのには訳がありまして

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山一醤油さんでも、昔はお祝い事とか
何か記念の時にしか仕込まなかったとか
非常にありがたい品だったらしいです

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中身は、こんな感じになってまして
色々な素材が入れられ熟成した味噌

いただいてみますと、塩分がまろやか
味噌とは思えないほど塩分が低いですね
そして、麻の実なんでしょうか
プチ・カリッとした食感もあり
僅かな南蛮の辛みなど複雑なうま味があって
ご飯にのせていただくと、もう最高ですね
湯豆腐の薬味なんかもイケそうです

酒飲みなら、コレを舐めながら日本酒でしょう
人気の高さがうかがい知れる貴重な味でした

お店情報
山形県長井市 山一醤油

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お家で食べよう

家飲みの友
03 /13 2023
案山子です、今回は自宅飯です

暑い・・・、寒い・・・
気温の変化に付いていけない・・・
朝の寒さに対して日中の暑さがね
着るものが分からなくなってくる

さて、コロナの感染が始まってから
外出もままならず、ブログ記事のネタもなく
”お家で食べよう”のタイトルを上げました
コレを数えると20件を超えていまして
凄い事だったな~~と思います
今回も、そのタイトル記事です

さて、突然に肉が食べたい!と思いまして
飲食店は、まだ尻込みするので
週末だけ開店ビックリ価格の店から購入してきました

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国産牛と、京都だったかの有名鴨肉らしい

お肉を上手に調理するスキルは無いので
一番楽な、しゃぶしゃぶでいただきます

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養殖鴨の胸肉、野性っぽい色がイイですね
皮の油感もにじみ出てます

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適度にサシが入ったピンク色
牛肉はこうでないといけません (^^♪

各自、好みの熱の通し方でガッツリと
野菜もタップリ食べれるし
肉不足の解消にたまにはいいね
タレはポン酢とゴマだれが一般的
自分はアッサリのポン酢派です
十分に肉を食べて、満足できました

今日からはマスク着用も個人の判断
やっとココまでたどり着いたかと思います
長かった~~~~!
ゆっくりと、従来の社会に復帰していきたいです

宮城県の牡蠣

家飲みの友
12 /30 2022
案山子です、今回はいただき物です

お隣、宮城県の牡蠣をいただきました

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生の牡蠣がギッシリ!!
宮城県漁協のパンフレットと食べ方説明書
そして、牡蠣を開けるための金具と軍手も入ってました

当方が海鮮物が大好きなのを知っているので
こんな贈り物には大感謝ですね

説明書では焼き牡蠣などを推奨していまして
「生で食べる場合は体調に御注意を・・・」みたいな
かなり神経質に感じられるほど書いてありますが
自分は牡蠣は大好きですので
当然ながら、生でいただきます

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食べたい一心でテクを覚えましたので
牡蠣を開けるなんてチョロいもんです

付いてきた金具で、貝柱のある位置にめがけて
グサッと一気に刺すのがポイントですね
ためらうと牡蠣が口を固く閉じてしまうので
開けるのが更に困難になります

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ポン酢を数滴たらして食べるのが好み
もちろん、片手にはお酒を持って
ユックリと味わいます
海の香り、海のミネラル、海の潮を感じます
美味いね~~~~

よかったら来年も、お待ちしております (^^♪

海ブドウを味わう

家飲みの友
09 /30 2022
案山子です、今回は沖縄名産品

とある店に行ったら、沖縄特産品コーナーがあって
山形では絶対見かけないような品が並んでました
色々興味があったのですが、キリがないので
コチラをお試し購入です

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沖縄名産 海ブドウ です

沖縄料理の店で食べた事があるくらいで
スーパーなどでは見かけないですよね

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濃いめの塩水に入っているようで
コレを水道水で戻すと
あのプチプチ感が出てくると説明書き

では早速、実践です

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綺麗に戻りました
一口つまんでみると
プチプチとした食感が最高!!

ここで注意
箱には専用の醤油タレが付いてますが

 絶対に直接かけないこと!

家族で生の状態で味わってから
自分がタレをかけてしまい、全部しぼんでしまうという
大失態をしてしまいました (泣き・・
まぁ、美味しく頂きましたけどね

説明書きは最後までしっかり読みましょう
値段に対して量が少なめでコスパ的には??でしたね

中津からあげ

家飲みの友
12 /25 2021
案山子です、今回はから揚げです

世の中、唐揚げブームは続いてますよね
そこで、こんなお店を見つけて入ってみました

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かの有名な、中津からあげのお店です
唐揚げグランプリ最高金賞受賞!
そんな謳い文句に簡単に釣られました

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へ~、種類も豊富なんですね
これ以外に御飯も付けた弁当もありまして
需要の高さがうかがい知れます

良く分からないので
一番人気の骨なしミックスを
注文を受けてから揚げてくれますので
少々の待ち時間があって出来上がり

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自宅で食べようかと思いましたが
車の中に充満する唐揚げの匂いに
打ち勝つことが出来ずに
そのまま、つまみ食い (^^♪
シッカリと下味がついた鶏肉が
カラリと揚がっていて、たまらない美味さ
やっぱり揚げ立て熱々が一番ですね

チェーン店です