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海ブドウを味わう

家飲みの友
09 /30 2022
案山子です、今回は沖縄名産品

とある店に行ったら、沖縄特産品コーナーがあって
山形では絶対見かけないような品が並んでました
色々興味があったのですが、キリがないので
コチラをお試し購入です

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沖縄名産 海ブドウ です

沖縄料理の店で食べた事があるくらいで
スーパーなどでは見かけないですよね

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濃いめの塩水に入っているようで
コレを水道水で戻すと
あのプチプチ感が出てくると説明書き

では早速、実践です

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綺麗に戻りました
一口つまんでみると
プチプチとした食感が最高!!

ここで注意
箱には専用の醤油タレが付いてますが

 絶対に直接かけないこと!

家族で生の状態で味わってから
自分がタレをかけてしまい、全部しぼんでしまうという
大失態をしてしまいました (泣き・・
まぁ、美味しく頂きましたけどね

説明書きは最後までしっかり読みましょう
値段に対して量が少なめでコスパ的には??でしたね

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中津からあげ

家飲みの友
12 /25 2021
案山子です、今回はから揚げです

世の中、唐揚げブームは続いてますよね
そこで、こんなお店を見つけて入ってみました

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かの有名な、中津からあげのお店です
唐揚げグランプリ最高金賞受賞!
そんな謳い文句に簡単に釣られました

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へ~、種類も豊富なんですね
これ以外に御飯も付けた弁当もありまして
需要の高さがうかがい知れます

良く分からないので
一番人気の骨なしミックスを
注文を受けてから揚げてくれますので
少々の待ち時間があって出来上がり

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自宅で食べようかと思いましたが
車の中に充満する唐揚げの匂いに
打ち勝つことが出来ずに
そのまま、つまみ食い (^^♪
シッカリと下味がついた鶏肉が
カラリと揚がっていて、たまらない美味さ
やっぱり揚げ立て熱々が一番ですね

チェーン店です

佐藤牛肉店 山形市

家飲みの友
03 /03 2021
案山子です、今回は肉屋の惣菜です

山形市内で通りを一本間違えてウロウロしてたら
電信柱に 「佐藤牛肉店 ➡」 の案内板を発見
そう言えばブログで見た有名店だね・・・
予定外の思わぬ流れで初訪問となりました

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市内の一大中心地である七日町通りまで
徒歩でも行けるくらいの超一等地にありますコチラ
正直、田舎者の自分は車でこの辺を通る理由もなく
ネットで見かけたくらいの幻の店 (^^♪

でも、定期的な特売日にはお客さんが殺到する
そんな口コミがある庶民的な店らしいです
駐車場も完備で安心

ガラスショーケースの中には
高級な牛肉が並ぶのはもちろんですが
揚げ物や味付け肉など惣菜類も充実

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そんな中で、この日のお勧めらしく
入り口で強力に推していたのがコレ
ビールのつまみに最高じゃね?と購入

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自宅で、指示通りにレンジで加温
辛そうな香りが立ちあがって来ます

食べてみると、コレが美味い!
内容は牛モツのみで野菜は無し
この牛モツが、臭みもなく最高に美味い
都会で食べた博多牛もつ屋さんの
上等なモツを思い出す、そんな味です
モツの脂がトロケるくらい柔らかい
そして、ピリ辛の味付けも
中華飯店の様な本格的なコクがあり
辛いだけじゃない旨さがイイです

これなら人気が出るわけです
次回、道に迷わなくても再訪したいですね
ココの高級牛切り落としを食べてみたい
イイ味なんだろうな~~

お店情報
住所 : 山形市諏訪町1-3-11
駐車 : お店の両側に確保されてます
営業 : 9:00~17:00 日・祝や特売日は変更あり
     年末年始以外は基本的に無休

庄内産ウマヅラハギ

家飲みの友
06 /04 2020
案山子です、今回は山形県庄内地区の美味しい物

世の中は自粛ムードで商品が回らず
庄内浜の美味しい魚も売れなくて困っているらしい
そんな訳で、スーパーで見かけたコチラ

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季節であるウマヅラハギ
こんな立派な大きさで、たったの500円(税別)!!
今までだったら考えられない価格

早速、自宅で調理です

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ウマヅラハギは頭の部分が大きくてね
食べられる部分を残して処理したら
こんな感じになりました

サメ皮のようなザラッとした皮を
ベリベリッと剥がせるのがカワハギ類の特徴です

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まずは、定番の薄造りで
フグに近いとされる歯ごたえのある身が
最高に美味いです

コレを、更に美味しくいただけるのが
肝を醤油に溶かした肝醤油

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流石に獲れたての新鮮さは無いので
生の肝は軽く湯通ししました
淡白な身に脂が乗った肝醤油がバッチリです

肝は少々クセがあるので
家族用にはワサビ醤油と、好みでポン酢も
ポン酢はフグだと思えば納得の相性です

実はこんな物も

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自分用に、刺身の肝合えです
湯がいた肝を包丁で丹念に叩いて
サク取りした残りの部分の身を合えましたが
さすがにコレは好みが分かれますね
焼酎のオンザロックで
チビチビと舐めるように楽しみます

世の中の経済が少しでも良くなりますように
美味しい物を食べて貢献です

鶏正 山形市

家飲みの友
05 /14 2019
案山子です、今回はお惣菜屋さんです

山形の口コミサイトや色々なブログで
必ず登場する有名な惣菜屋さんがあります

それが、こちらの 鶏正 さん
やっとの事で初訪問です

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山形市の青春通りから住宅街の細道へ
もう、お店なんかないだろうって思うような場所
地区の会館の向かい側に発見しました
かなり古さを感じる店構え

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ブログで見かける張り出しメニュー
黄色い紙の、肉団子が有名みたいです

お店のガラス戸の隙間からは
油で揚げるイイ匂いが流れてきまして
この時点でヨダレが出てきますね (^^♪

ん~~と悩んで
有名な肉団子と自分の好きな手羽先を

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自宅で宴会です
どちらも注文が入ってから揚げてくれましたが
さすがに夜までは冷めたので軽くレンチンしました

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念願の肉団子
握りこぶしのデカさで60円と格安
最初にフワフワの食感に驚きます
中にはざく切りした玉ねぎがタップリ
そして、ネットリするまで細挽きしたむね肉?
とにかく鶏肉というより魚のすり身かなと
錯覚するくらいの色白でアッサリ感

スーパーで見かける肉団子とは
もう似て非なるもの!といえます
このアッサリしたネタを素揚げすることで
周りはカリッとなって油の味も付き
そこに、みたらし餡の甘じょっぱい味が絡み
後を引く美味しさなんですね

忘れていましたが、手羽先も
コチラは揚げ具合が抜群!!
これ以上揚げたら肉が固くなる
その寸前で止めているので
こんなジューシーな状態の手羽先は
食べた事は無いです、最高!

また買いに行こう!

お店情報
住所 : 山形市飯田2-12-24
駐車 : お店前にスペースあり
営業 : 9:00~21:00 基本無休らしい