蜂庵 米沢市

案山子です、今回は蕎麦です

米沢市方面へ行くときに利用する
田んぼの中を抜けていく県道がありまして
その途中に、突然と蕎麦屋さんが出来て
凄く気になって、今回初訪問です



コチラが米沢市の　蜂庵　さんです
入ってみますと靴を脱いで入る店内は
和室にテーブルを並べた手作り感満載
もう、明らかに元は個人宅ですね



メニューを見ますと、基本の蕎麦に
あたたかい蕎麦とか数量限定の品や
季節限定で鴨とセリの鉄鍋そばとか
色々と選べましたね

でも、初めてなので盛り蕎麦を注文
席から見えるようになっている調理場には
若い女性２名と、お手伝いの年配の女性

蕎麦屋って職人魂みたいなオヤジが
黙々と蕎麦打っているイメージですが
女性だけ？って不思議でした



配膳されました盛り蕎麦
今の物価を考えたら蕎麦の量は多めです
薬味のワサビとネギの盛り付けがオシャレ



南向きの大きな掃き出し窓から
太陽光が燦々と入り込む明るい店内なので
画像の陰影が強いのはご了承を

実物の蕎麦は美味しそうです



付け合わせは漬物と大根の鶏そぼろ餡
餡掛けのダシ感が美味しいです



蕎麦は角の立った細打ちで美味い
メニューに北海道産の北早生を十割打ちとあり
お値段と、この麺量を考えたら
かなりギリギリのコストではないかと

やはり、この辺では麺量が上品だと流行らないし
かと言って値段がラーメンと勝負にならないなら
食べに行かないしね～～
お店の苦労を感じるような気分で味わいました

お客さんが少しハケた頃を見て話しを聞いたら
店主は若くて可愛い女性で、蕎麦打ちもこの方との事
そして、ランチタイムは蕎麦メニューですが
１５時からは喫茶タイムとなりケーキなど提供
へ～～、そうなのね

季節限定の鉄鍋そばは
席にガス台が置かれ鴨とセリの鉄鍋を準備
別皿で提供の蕎麦を一口ずつ
鍋の出汁で温めて具材と共にいただくスタイル
凄く美味しそうでしたが、記事上げが遅いので
もう別の季節メニューになったかな？

店舗の手作り感も相まって
若い女性店主を応援したくなる店でした

　　さて、明日からはGWですね
　　ラーメンや蕎麦も良いけど、家族でピッツァなんてどうでしょう
　　上山市のジローズピザさん
　　南陽市の桜丸さん、この辺がお勧めです
　　ピザの生地から手作りで、立派な窯焼きで香りも抜群
　　とても美味しくてお勧めです


お店情報
住所　：　米沢市下新田277
駐車　：　敷地内に十分あり
営業　：　蕎麦　11:00～14:30　　喫茶　15:00～17:00　火曜定休

味津肥盧 上山市 づけ天

案山子です、今回は蕎麦です

美味しい蕎麦が食べたくて
上山市の　味津肥盧　さんへ行きました
自分のブログから、約７年ぶりの訪問と気づきました

変わった店名ですが、これで”みつひろ”と読ませます
どんないわれがあるんでしょうね



入り口脇のA型看板には、本日のおすすめ
づけ天そば　と季節柄　かもせいろう　ですね



店内のおすすめメニュー
やっぱり、ここはづけ天でしょう
当店自慢の一品と記載して推してます



蕎麦屋なのにラーメンも美味しいのが山形県
でも、さすがにコチラの店では
ラーメンを食べている客は少なかったです



届きました、づけ天そば
大型のせいろに蕎麦がタップリ
そして、天ぷらもタップリで嬉しい

ちなみに、別に天ぷら蕎麦もメニューにあります



キリっと角の立った細打ちの蕎麦
いかにも美味しそうなオーラを放ってます



そして、づけ天
大振りのブロッコリーが２つ！
キス、茄子、かぼちゃと一番下に大きな海老天
ネタがデカいのも嬉しい限りです



細めの蕎麦をズズっと啜れば
蕎麦の香りが溢れますね
美味いです



カボチャに負けない大きさの海老天

大満足で蕎麦湯を味わっていたら
他のお客さんに天丼とせいろ盛りがお盆で運ばれて
改めてメニューを見たらセットもあるのね



なるほど、天丼セットか～～
づけ天そばに、たった１００円増しで
見た感じ、づけ天をどんぶり飯にONした様で
素晴らしい盛り具合でしたね

腹ペコさんには、コチラをお勧めしたいです
ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　山形県上山市新湯6-34
駐車　：　お店前に６～７台分くらい
営業　：　11：00～15：00　17：00～19：30　水曜定休

やぶいち 上山市

案山子です、今回は蕎麦です

上山市に昔からある蕎麦屋さんである
　そば処　やぶいち　さんへ行きました



市内の旧国道沿いにありまして
お店の存在は、もう昔々から知っていましたが
ず～～と未訪問でした



未訪問の理由は、メニュー右端にある通りの
コチラは”抹茶蕎麦”のお店なんですよ
なんとなく避けていた感じです
そしたら、家族が意外と美味いと聞いたそうで
今回の初訪問となりました



そば屋なんだけどラーメンもあるのが山形県
周りのお客さんは蕎麦とラーメン半々くらいかな

美味しいと噂の抹茶蕎麦をお願いしました



シェアする目的で豪勢に天ぷら蕎麦です
説明通りに蕎麦が見事な緑色
蕎麦の味や香りを楽しみたい自分には、何とも・・・



刻み海苔が大サービスですね
見れば見る程、違和感がタップリ



ネタが大振りでお値段相当の天ぷら
隠れてますが海老天が２本もあったのが嬉しい

早速、蕎麦をいただいてみますと
おや？　意外と美味いじゃない？
素晴らしくコシがありまして
抹茶の苦みと味がホンノリしますし
蕎麦の香りもしましてバランスがいいです
こう言う変わり蕎麦ってつなぎの小麦粉が多いはず
でも、食べた感じではシッカリと蕎麦ですね

いや～～、食わず嫌いってコレなんだね
寒い時期に行きましたが
暑い時期なら、なおさら美味しかったかも



植木の中に民芸品やお地蔵様まである
なんとも不思議な構えのお店
でも、人気があって車が多かったです

お店情報
住所　：　上山市河崎3-5-5
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　11:00～15:00頃　金曜定休

たから亭 上山市

案山子です、今回は蕎麦です

上山市の蕎麦屋　たから亭　さんへ行きました



前から気になっていたお店です
意外と口コミも多いんですよ



豪商の由緒ある屋敷？みたいな立派な古民家です
太い柱が黒光りする店内も、古い置物がさりげなくあったり
センス良くまとめられ、とても綺麗

広い座敷にいくつかの座卓が並べられて
席数も意外と多くあります



基本の盛り蕎麦が７５０円とそれなりの価格
天ぷらを付けると、意外とお高めです



ただ、この日は車から降りると鼻水が出るくらい
非常に寒い日だったので温かい品に惹かれまして
鶏汁そばにしてみました



蕎麦には、こだわりもあります



湯気が立つ温かいつけ汁と共にやってきました
蕎麦の皿が大きくてビックリ
もっと上品な量かと思ってました



比較対象に箸を置いてみました
想像より意外と蕎麦が多くてうれしい



つけ汁には大ぶりな鳥肉がゴロゴロ
鶏から出た脂も相まってコクのあるつけ汁です



蕎麦は、もう見事な細打ち
そうめんくらいに細いですね
茹でると多少膨らむのを考慮すれば
切った状態での生蕎麦は、どんだけ細いのか
素晴らしい腕前の蕎麦ですね
各地ブレンドされた蕎麦粉の香りや味も
非常に良くて、とても美味しい

細いので温かいつけ汁ですぐ温まりますが
シッカリとコシを感じる美味しい蕎麦です

食べ終わって蕎麦湯を飲む頃は
店内満席で入り口には待ち客も出てました
オシャレな古民家でワンランク上の蕎麦を十分に堪能
これなら口コミが増えるのも納得です



店前に広がる庭園も立派ですね
チョットお出かけしたような気分で食事ができます
ご馳走さまでした

なを、普段は中休みありですが
日曜だけは通し営業みたいです

お店情報
住所　：　上山市金生東2-6-19
駐車　：　店入り口に数台と店裏に広い駐車場あり
営業　：　11:00～15:00　17:00～20:00　水曜定休

ど田舎停車場の会 長井市

案山子です、今回は駅蕎麦です

ブログを色々と巡っていたら
長井市にあるフラワー長井線の駅のそばに
まるで駅のホームにあるような蕎麦を出している
ちょっと変わった店があるとの情報をゲット！



それが、コチラ
ど田舎停車場の会　という団体が営むお店で
地元野菜を売る直売所の一部に
飲食コーナーがあります



値段設定は、本当に駅蕎麦のような感じです
意外と人気で、この日も家族づれが来てました



食べたいものが決まったら
このプラスチックの札を提示して前払い
その日準備した食材分だけ札がある
簡易システムの様です

天ぷらそばをお願いしました



厨房を見るように作られたカウンター席から
おばちゃんの調理を見ていると
業務用冷凍麺を湯がいて出汁をかけ
これまた業務用のかき揚げを乗せた蕎麦です
でも、コレがイイんだな～～



店内にある生き生きしたネギを刻んだような
ネギの香り溢れる感じが田舎を感じます
自分はいつも、こんなネギを食べているので
逆に水にさらした上品なネギは物足りないです



そして、手作り感あふれる小皿が付きます

キュウリと大根漬け、菊のお浸し
緑の葉物は干し野菜を戻した煮物です
チョット干し物の癖があって好みが分かれまして
自分も年を取って味が分かるようなりました

熱々の蕎麦をズズっと食べていたら
これ忘れてた～～ってデザートの登場



これまた、売っている商品と同じと思われる
カットされたリンゴですね
シャクシャクといい音を立てていただきました

山形では駅に立ち食いそば店は無いと思うけど
まさか、第3セクターの駅で蕎麦に出会えるとは
思いもしませんでしたね



お店は、このフラワー長井線の長井駅の脇
建て替えられてばかりで素晴らしく立派です

まるで新幹線が止まるような感じですが
実際はディーゼル機動の車両が走る単線ローカル駅
そして、奥に併設して長井市役所です
役所機能と議会機能がありまして
駅の方も地域のコミニケーションの場も兼ねているので
素晴らしく近代的です



駅内にあった売店はスマフォを利用した無人店
入るには専用アプリをダウンロードする必要があり
だったら、お年寄りとかはどうする？
よく見たら、ワンタイムだけ利用できるレンタルスマホあり
でも、レンタルゆえ会計はめんどくさそうだね
色々と面白いことができた長井市散歩でした

なを、お店は駅前通りのテナントから移転して
本当に駅の敷地内にあるらしく店舗住所がないようです
ネット上の住所は旧店舗がヒットすることが多いので
訪問時には、ご注意ください

お店情報
住所　：　長井市栄町１−１0　（長井駅事務所の住所です）
駐車　：　空き地に十分なだけ駐車可能
営業　：　食事は11：00～14：00らしい　定休日不明