はなまるさん

案山子です、今回はうどんです

はなまるさんで芋煮カレーうどんを食べた時
キャンペーンの天ぷら無料券をもらったので
利用しない手はないと行ってきました



やはり、歯ごたえのあるうどんが好きなので
ココでのお気に入りになった
おろし醤油うどんの「冷や」

そして、無料券で選んだのは
旬のタケノコ天です



青海苔が加えられた衣になっていて
和食の春をイメージする定番である
「ワカメとタケノコ」の組み合わせな感じ

タケノコは穂先の柔らかい部分を縦半分
薄味に炊き上げられていて、かぶりつくと
中からジュワッと出汁が溢れる仕掛け
さすがに美味いね

うどんの方も、以前は丸みを帯びた断面の
柔らかめな食感だったものが
今では角を感じるような四角になっていて
歯ごたえを感じて好みな感じになりました

醤油はダシの効いた特製でして
シンプルな醤油の香りが大好きです
うどんの提供時にかけられる分は極控えめなので
テーブル配置のダシ醤油を追加で一回し
コレが自分好みになりました

自分的には、コレに牛丼屋の並盛りで満腹　(^^♪
好みのお昼セット

全国チェーンです

芋煮カレーうどんが銀座店へ

案山子です、今回は以前記事の報告です

当ブログの2月8日に、はなまるさんで
山形名物の芋煮カレーうどんの記事を上げました

その時の記事はコチラ　➡　　芋煮カレーうどん　

このうどんは山形県の限定発売なんですけど
発売一週間で2020食以上を売り上げたら
はなまる銀座店でも提供するという
オプションが付いてました

そしたら、何と！！
一週間待たずに目標を達成したとの事で
この度、銀座店での提供が決定しました～～～！

パチ！、パチ！、拍手！、拍手！


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【　出店はYahoo!ニュースより、画面コピーしました　】

山形の県民が皆で楽しんでいる
河原で芋煮会後の〆であるカレーうどんを
本当にそのまま再現した感じですので
東京の方にも楽しんでもらいたいですね

でも、先の自分のブログにもコメントありましたが
お店によっては具材の盛りにバラツキがあったようで
ネットで画像を検索しても
何か寂しい盛りも見かけますね

せっかくの楽しい記念なんですから
豪勢に、里芋も！、玉コンも！、牛肉も！
山盛りで提供を、はなまるさんお願いしま～す

丸亀製麺

案山子です、今回は丸亀さん

やっぱりコシのあるうどんが食べたくて
丸亀製麺さんへ



いつもの、ぶっかけ（冷や）を

ネギも遠慮なく載せましたよ
天かすもショウガも乗せまして
擦りゴマも振りかけましょう



醤油ダレと混ぜ合わせていただけば
やっぱり強靭なコシのあるうどんが最高！
冷たいので更に歯ごたえが楽しめます



いつもの天ぷらコーナーで
この日のお勧めで　「あなご天」　を発見
それは取るでしょう

割り箸を上回るサイズが嬉しい
ガブリと噛みついていただきます
天ぷらも美味いね～

あなご天が気に入りました
標準品になると嬉しいな～

はなまるうどん

案山子です、今回ははなまるさん

うどん自体が美味しくなったように感じた
はなまるうどんさんへ、またも行ってきました

今回は寒かったので、熱々な釜玉うどんです



茹で釜から直接取り分けられる激熱のうどん
はなまるさんでは、そこに温玉ですね

ネギの量が寂しいので、追加ネギを選択



温玉なので、綺麗に半熟状態の仕上がりです
ココに醤油ダレを好みで加えていただきます



無料の天かすと追加ネギを乗せたら豪華仕様
薬味のショウガと、香りの白ゴマも欠かせません
このままズズッといただきますと
さすがに、丸亀さんよりコシがない感じはします



忘れてました！
標準で刻み海苔も付いてましたよ
和風な感じが出てウマウマ

やはり自分、コシを感じる冷たい方が好きかも
茹で釜から出したばかりのうどんに
コシを求めるのは無理があるかもね
釜玉は丸亀さんに軍配です

寝覚屋半兵エ 鶴岡市

案山子です、今回は鶴岡市の名物です

突然、鶴岡市まで行くことになりました
鶴岡市と言えば山形で最も有名と言われる
旅館なのに冬期限定のラーメン屋　琴平荘　とか
昨年の某テレビ番組ラーメン投票1位の店とか
ラーメンネタには事欠かない街なんですけど
今回は　「団体行動」　・・・

有名処は行けないと諦めていた中で
帰りの昼食にコチラへ訪問です



庄内地方にはラーメン以外に　麦切り　という
細めの半生うどんが有名なんです
山形では有名なので自分の地元にも
麦切りを謳う店があるくらいですけど
本場・本家は未食だったので超嬉しい！



和風なお店は、庄内の日本海まで行かない
山沿いの田舎な部落にヒッソリとありました
大箱な店舗で団体客もOK です



注文は、お一人様用のざる麦切りを人数分でしたが
お品書きをよく見ると、板と呼ばれる容器が
4～5人前分ありまして、コレが基本の注文みたい

山形では、蕎麦も　「板そば」　とか言いまして
木製のトレー型に盛るのが有名ですからね
江戸の昔からの文化を感じます
板を選択すると麦切りと蕎麦の合盛りも可能
そして、コチラは冷たい品しかなく
温かい汁物はなくて、本当に専門店です

さて、そんな事を思っていたら届きました



シンプルな構成ですね
普通に見ればざるうどん？です

これ以外に数人分共用でネギの皿が来ました



よ～～く見ると、やや茶色を感じる地粉です
太さ的には、一般的なうどんの半分くらい



付け合わせは、大根漬けと和ガラシ
この和ガラシがビックリなんです

一口つまんでみると、ややザラッとする粗挽き
今まで食べたことが無い食感のからしです
普通は粉のような物を水で練る訳なんですけど
この辛しの種も自家製なんでしょうか？
見た目だとソーセージ用のマスタード？
でも酸味は無い、普通に和ガラシの味なんです



さて、ズルっとすすってみますと
ツルっとした食感の中にシコシコとした
楽しい食感を感じまして
噛んでいると地粉からくる強い小麦粉感が
鼻から抜けていきまして、最高に美味しい麺です

讃岐うどんのような生のコシもあり
稲庭うどんのような熟成したツルツル感もあり
いいとこ取りした様な仕上がりのうどん

いや～～、本当に美味しいです
老舗のワザと美味しさを感じます



そして、やっぱりこの和ガラシが最高に合う！！
蕎麦にはワサビと言いますが
ざるうどんにはショウガとかですかね

この辛しがおでんに付くような辛しだったら
辛さが勝って絶対に合わないでしょう
念願だった伝統の味を味わえました



しかし、変わった店名ですよね
何か時代物の映画が一本作れそうな名前です
その由来は、コチラ



庄内の伝統ある品をいただけて
大満足な鶴岡行きでした

お店情報
住所　：　鶴岡市馬町字枇杷川原74
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　10:00～15:00　水曜・第2火曜定休