池田屋本店 長井市

案山子です、今回は「むぎきり」です

山形のテレビで山形麺の紹介番組があり
今回は夏向けの冷たい麺特集でした
その中で気になったお店へ初訪問

長井市にあります　池田屋本店　さんです

あれ？お店外観を撮り忘れ
天候不順で頭もボケていたかも
民家が並ぶ通りにお店はありました
店内は改装されて綺麗です

メニューは撮りましたよ



なんでも、コチラの店
オヤジさんが店の将来を悩んでいたところに
息子さんが跡を継いでくれることになり
店をリニューアルすることになったそうです

そこで、その４代目が考えたのが
蕎麦屋でラーメンもある店は普通に多いので
お店で人気の「むぎきり」を前面に出したそうな
もちろん山形ですから、ラーメンもあります

さて、狙いはもちろん、むぎきりです
初訪問だし定番の麦切りでもイイかな？
そう思いながら注文時、指さしたのは
自分が好きなちくわ天
やっぱり思考と動態に差が出ているか？



天ぷらは熱いので気を付けてね～～って
優しそうなおばちゃんが配膳してくれました

そうなんだ～～
天ぷらは注文受けてからの揚げ立て！
コレは嬉しいですね

冷たいぶっかけ仕様のむぎきりがタップリ
ワカメがポイントかな



熱々のちくわ天の香りが、たまりません
麺量も十分にありまして
山形のお店らしい満足感にニンマリ



さて、肝心のむぎきりです
山形県では庄内地方で食べられる名物で
細めの半生うどんと言えばいいでしょうか
細いながらも歯ごたえがイイのが特徴です

コチラのお店も、麺がイイですね
最初の歯ごたえはムチッとしながら
噛んでいくとシッカリとしたコシで
強い弾力を感じる絶妙な美味さです

アッサリした冷たい和風の出汁で
スルスルと食べ進めます
揚げ立てちくわ天もイイ味出してます

いや～～、美味しかったです
県南部でむぎきりを出しているのは
自分が知る限り、南陽市の北条さんだけ
北条さんは、もう少し上品かな（過去記事アリ）
訪問したコチラは麺の歯ごたえも盛りもイイです

実は別メニューで見つけたコチラ



美味しそうな「冷たいラーメン」写真があって
そちらも丁寧な作りが感じられて
こういう時は胃袋が２つ欲しいね
これは、再訪すべきか思案中です

お店情報
住所　：　長井市高野町2丁目7-2
駐車　：　お店前に４台分
営業　：　11：00～14：00　　水曜・木曜定休

丸亀さんで冷やかけ

案山子です、今回は冷やかけうどんです

前回、はなまるさんの冷やかけを食べたので
やっぱり丸亀製麺さんも食べないとね

そんな訳で行ってきました



はい、丸亀さんの冷やかけです

調理担当のお姉さん！
冷やかけの出汁が少ないような？
まぁ、仕方ないです

セルフの刻みネギはタップリと



うどんは、やっぱり強靭なコシが楽しめます
出汁もうどんも冷たい、冷や・冷やですからね
暑い時期は最高です

ダシの中心はイリコを強く感じて
色々な旨みが広がってます

もちろん出し汁まで完食



よく噛んで食べるコシのあるうどんに
定番のちくわ天も食べると
十分に満足できます

今年も美味かった

はなまるで冷やかけ

案山子です、今回はうどんです

毎年、夏になると登場するメニュー
それは　冷やかけ　です
昨年食べて美味しかった
はなまるさんの冷やかけを目指しました



はい、やってますね

「冷やかけ、はじめました」

暑い時期に清涼感タップリ



冷たいキツネ入りの冷やかけです

ネギが好きなので、追加ネギも
天ぷらは、定番のちくわ天



はなまるさんは丸亀製麺さんに比べ
ダシの美味しさが好きなんです

イリコに昆布かな？
すごく良いダシ感が溢れます

キツネの上に追加ネギを山盛り乗せて
ズルズルっといただきます
冷やされたうどんの歯ごたえ良く
キツネが意外に大きくて食べごたえあり
天ぷらもあったので、お腹に来ましたよ

期待通りの美味しさで大満足です

讃岐うどん一八 東根市

案山子です、今回は讃岐うどんです

東根市で鶏モツラーメンを食べまして
もちろん、もう一軒いきますよ
いつも参考にしているブログで見た
本場の讃岐うどんが美味しそうなお店



はい、東根市にあります　一八　さんです

うどんと言えば、はなまるとか丸亀製麺とか
有名処が山形にもありますけど
コチラは個人のお店みたいですね



和風な入り口から入ります
長方形の物件は、元はコンビニかなんか？
店内も、かなり広いですね



おしながき
画像は１玉の方で、下段には1.5玉の
まったく同じ種類の値段違いがありました

ラーメン食べた後なので、しょうゆうどんを



ハイ！、やってきました
うどんがツヤツヤと輝いていて美味しそう！

１玉の麺量は、たぶん茹で後の重さかと



あまりにも、うどんが美味しそうなので
アップの画像もどうぞ

やや黄色味がある透明感を感じる茹で上がり
こんなうどんは見たことが無いです
見た目でテンションが上がり過ぎました

さて、美しいうどんの興奮も収まり
気が付けば、しょうゆうどんを頼んだはずですが
うどんにはタレが入っていません

店員のおじさんに、ダシ醤油は？と聞くと
テーブルの醤油をお使いくださいと



えっ？これって普通の醤油ですし
ダシが効いた醤油をかけるものだと
そう思い込んでいる自分は
内心、本当に大丈夫なのか？



では、某メーカーの醤油をかけまして
京都の七味は黒七味で、擦りゴマもタップリと
天かすは別テーブルに置いてありました

コレを混ぜていただきますと

「ものすごくウマい！！」

これは、驚きますよ
うどんに醤油をかけただけで、こんなに美味いとは
絶対に、うどん自体の美味さですね
うどんに味があるし、香りもあるし
歯ごたえ食感もいいし喉越し最高
さすが店名に讃岐うどんを掲げているだけあります

あまりの美味しさに
先ほどの店員さんへ話を伺いました
そしたら、やはり粉も違うし打ち方もあるしで
やはり本場物は違うという話でした
この味なら、十分に納得です
例えれば、美味しいご飯は
おかずがなくても、それだけで食べれますよね
コチラのうどんも、そんな感じで麺が美味いです

あ～～、県南部に欲しいなこのお店
夏に冷たいの、冬は熱いので！
よくある茹でうどんの柔らかさが好きでないので
こんなうどんが近くで食べたい

大満足でした

お店情報
住所　：　東根市温泉町3丁目14-5
駐車　：　テナント共有で十分なだけあり
営業　：　11:00～15:00　　木曜定休

上記の住所をgoogle検索しても不都合があるらしく
正しい地図がヒットしません、店名で検索して下さい

はなまるうどん

案山子です、今回はうどんです

お気軽にうどんが食べたくなったら
こちらの　はなまる　さんが最近のお気に入り



ガッツリ食べたい時は丸亀さんで
小腹を満たしたいときは、はなまるさんと
自分なりに分けてますね

うどんのコシを感じられる「冷や」メニューから
お気に入りの醤油うどん
はなまるさんはネギが寂しいので
50円で追加ネギも足しました

ショウガや擦りゴマ、天かすはセルフです



うどんは断面が四角くなりコシが強くなりました
食べては非常に自分好みの美味しさです



やっぱり、うどんはこんな風にネギ山盛り
食欲がグンと増します

ツルっと食べてご馳走さま
暑くなると、コチラを選ぶ回数が増えそう

全国チェーン店です