FC2ブログ

つり味 山形市

ラーメン
09 /20 2020
案山子です、今回は山形市の有名店

口コミ等で有名ながら未訪問だった課題店へ
山形市にあります つり味 さんです

IMG_1248.jpg

自分にとっては初めて入り込む路地にあり
近くに市立図書館や高校が並ぶ
入り組んだ中の細道沿いにあります

コチラが有名な理由は
モデルなどで活躍している
山形出身の橋本マナミさんが
コチラの店の大ファンを公言してるから
店内にも主人と一緒の写真がアリ
人気の高さがうかがわれます

さて、ここで食べるべきは焼きそばとの事

IMG_1251.jpg

アッサリと味付けされた焼きそばです
お店の方が、味はソースで自分好みにね~って

初めは、そのままいただきます

IMG_1252.jpg

キャベツやモヤシ、ニンジンに豚肉が入った
普通の焼きそばに見えますね
でも、コチラの焼きそばの特徴は
ポロポロに炒められた炒り卵が入ること

食べてみると、色白な仕上がりとはいえど
薄味好みな自分は、コレでもイケるくらい
そして、炒り卵がイイ味を吸っていて
コレがイイ仕事していますね

ソースを追加して食べてみますと
このソースも一工夫してあるみたいで
甘さと酸味がきつくなく、何かベースのダシ感があり
焼きそばを更に美味しく仕上げてきますので
ソースはかけた方が絶対にお勧め

IMG_1254.jpg

量的には、お祭屋台のパックに山盛り程度なので
部活帰りの女子高生でも軽くいけます
男子なら大盛り必須でしょうね (^^♪

メニューです

IMG_1253.jpg

この裏側に、焼きそばと餃子、定食類があるのですが
せっかく撮影したのに、後日チェック時に
同じ画像かと思って削除する大失態

お勧めは、その焼きそばと餃子です
焼きと、水餃子の2種あります
山形市の高校生は知らない人がいないんだろうな~
大人になったら餃子でビール
ランチなら餃子定食に焼きそば付けるらしいです

歳とって、初めて食べた山形市の名物でした

お店情報
住所 : 山形市緑町2-7-13
駐車 : 店前に3台くらい
営業 : 1:30-14:00 17:00-20:00 日曜祭日定休

スポンサーサイト



幸楽苑クラッシック

ラーメン
09 /19 2020
案山子です、今回は幸楽苑さん

年に一回くらい復活するメニュー
中華そばクラッシックが、また発売されたので
早速、幸楽苑さんへ

開店時間は何時だっけ?って
近くの店をスマホで検索したら、朝8時から!!
いつの間にか朝営業も始まってました

なので、朝食には遅いが昼食でもない時間で

IMG_1630.jpg

お店に入って、またビックリ
不要な接触を減らすためにタッチパネル注文
お冷やもセルフになってました

時代の変化についていく速さは凄いね

IMG_1631.jpg

朝は、おかゆとかがあるみたい
他には卵かけご飯セットも

色々と変わり過ぎて
自分は、どれだけお店に来てないんだろう?

そんな事を思いながら、クラッシックです

IMG_1632.jpg

懐かしいラーメンですね
今のラーメンはチャーシューが4枚になりましたが
昔は2枚という事でお値段も格安で提供

IMG_1634.jpg

ツルっとした中太麺
食べやすい麺ですね
なんか麺量が増えたような気がしましたよ

IMG_1633.jpg

ラーメンが格安なので
餃子の極も追加で
コレは100円時代に比べて
格段にサイズが大きくなり美味しくなりました

やっぱり、ラーメンに餃子!
お腹も丁度いい塩梅で満足です

ご馳走さまです

福よし 高畠町

ラーメン
09 /15 2020
案山子です、今回は高畠の有名店

いつもの 福よし さんへ行ってきました
遠くに行けない分、訪問回数が増えてます

この日は雨ふりで涼しかったので
熱いラーメンをお願いしました

IMG_1240.jpg

あ~~、これこれ!
そんな感じで出来立てを受け取ります

香りが、すでに 「美味しい!」 っていうお店
シンプルなんだけど
旨みは十分なんです

IMG_1241.jpg

こだわった素材がタップリとか
そんなことが無いような
スッキリしたスープなんですが
一度味わうと、虜になるスープ
不思議な秘訣があるのでしょうね

IMG_1242.jpg

大釜で茹でられ、平ざるで湯切りされる麺
極細の強いちぢれ麺は
歯ごたえ良く絶妙な茹で上がり

何度食べても、美味い!が続く
大変ありがたいお店です

お店情報
住所 : 高畠町大字福沢41-2
駐車 : お店前と脇に専用駐車あり、10台分くらい
営業 : 11時から15時?(スープ切れの早じまいあり) 火曜定休

いさご食堂 山形市

ラーメン
09 /13 2020
案山子です、今回はワンタン麺です

山形内陸ではワンタンを出す店は少なく
あると意外と珍しい部類に入るくらいです

そんな中で課題のお店へ
山形市にあります いさご食堂 さんです

IMG_1225.jpg

実は前回、手打ち中華を食べていたら
厨房からダン!ダン!と包丁で何かを叩く音がして
それが隣の方が頼んだワンタン麺の
餡の豚肉を叩いている音だと判明
その後に届いたワンタン麺が非常に美味しそうでした

IMG_1214.jpg

はい、ではワンタン麺をお願いします

そしたら、前回聞こえてきたあの音が!
前回は、たまたま肉餡が切れたのかと思ったら
なんと注文受けてから、その都度
ワンタンの肉餡を作るみたいです

IMG_1215.jpg

基本の中華そば(細麺)にワンタンがタップリ
コチラのお店は麺量がやや上品に対し
ワンタン麺は麺量を減らしたりしないみたいで
タップリの盛り具合になっています

IMG_1216.jpg

丼ぶりに、タップリとあるのは
コチラのお店で初めての光景だと思う
スープからはいつものイイ香りがして
もう食欲が全開モードに

IMG_1217.jpg

山形市は牛ダシが多い中
コチラのお店は鶏ガラを中心にした
非常に自分好みなスープになっていまして
いつ来ても美味い!

IMG_1222.jpg

さて、期待度満点のワンタン、食べてみると

「最高に、美味しい~~~!」

皮も手作りなんでしょうか
麺とは全く違う風味やコシがありまして
自分が美味しいと思うワンタンの味です

そして、中の餡の豚肉が美味い!
なんて言いますか、肉が新鮮な感じ?
とても美味しい豚肉なんです
味付けも絶妙な感じでスープを邪魔しません

IMG_1224.jpg

このワンタンは美味いです
次回は麺がないワンタンだけでもイイかな
それくらい美味しかったです

そして、ラーメンもワンタンも
お店の丁寧な調理と技が感じられまして
このお店の半カレーの味に
俄然、興味が湧いてきました
店内で食べている方が多いんだよね
次回の課題は半カレーに決まり!

お店情報
住所 : 山形市泉町6-3
駐車 : お店前に3台、お店から右側に一軒隣の空き地に数台分あり
営業 : 11:00~19:00頃  不定休

冷たいラーメン@自作

ラーメン
09 /10 2020
案山子です、今回は冷たいラーメン自作編

山形の名物にもなった冷たいラーメン

そんな訳なので、スーパーを探したら
こんなのも見つけました

IMG_1526.jpg

山形ならではの、スープパックです

生麺も準備しまして自作開始!

IMG_1527.jpg

はい、出来上がり

今回初めて、IKEAのパスタ用深皿にしました
ラーメンのアサガオ型丼ぶりを
浅めにした様な逆台形の感じなので
なかなか良い具合にベストマッチ

真っ白いお皿に具材が「映え」まして
まるでお店仕様です

IMG_1529.jpg

肝心の希釈したスープですが
コレが、また最高に美味いじゃないですか
シッカリと鶏ガラスープのような味がして
そこに魚系の濃い目の出汁が合わさって
もう、お店の味そのものです

スープ表面をよ~く見ると
動物系の脂がうっすらと浮いてまして
コレはちゃんと炊いたスープがベースかと
お試しで購入したパックダレでしたが
あまりの美味しさに、翌日スーパーに行って
大量購入してきました

これで、遠くのお店まで行かずに済むかも
そう言いながらも行ってしまいますけどね

以上、今回の冷たい麺でした