けやき庵 山形市

案山子です、今回は蕎麦屋のラーメンです

山形市に、こだわりの蕎麦屋を出す店なんだけど
ラーメンも美味いって情報をゲットして行ってきたのが
　石臼挽き自家製麺　けやき庵　さんです

上山市から山辺町へ抜ける街道から更に山手の方へ
立派な古民家を改装した、いかにも蕎麦屋らしい店舗
でも、雪に埋もれていて一面真っ白で
そのお店入り口には客の車が溢れて
店舗撮影は諦めました

メニューです



中華麺を使用したメニューは
肉中華もあって、別に中華そばもあります

その店名が付いた中華そばをお願いしました



注文後に、そば茶と小鉢が提供されます
周りのお客さんを眺めると
やっぱり、多くの方が蕎麦ですね



配膳された中華そば
親鳥がトッピングされた丼ぶりを見て
これって肉そばの温かいやつじゃないの？
そんな印象を持ってしまいました
伝票に中華って書いてましたので、そうなのね



縦に長い、珍しい形の丼ぶりです
意外と容量はありまして
山形サイズに近い麺量はありそうですね



コリコリっと歯ごたえがある固い親鳥肉
これからいいダシが出るんですよね

スープは鶏出汁ではありますが
意外と甘さが強くて、お店の特徴なのかも



そして、こだわりの自家製麺、これがですね・・
やや黄色くて、少し灰色がかった感じとか
細くて、強い手もみの縮れが入る感じとか
そうなんです、これは米沢の中華そばと
同じ粉で、同じ製法で製麺しているのだそうです

食べてみますと、まんま米ラーの縮れ麺です
それも、さっぽろとか有名老舗店の様な
すごく美味しい麺の味がします
山形市で、コレだけ本格的な麺を
食べる事が出来るのは珍しいです

中華そばがコレだけこだわっているのなら
自慢の蕎麦もいただかないといけませんね

人気が高いので駐車場も満車でした
雪が溶けてて、道路事情が良くなってから
再訪したいと思います

お店情報
住所　：　山形県山形市下反田45
駐車　：　敷地内にあります
営業　：　11:00～14:30　17:00～20:00　月曜定休　夜は不定休

ラーメン風林火山 山形店 山形市

案山子です、今回はラーメンです

山形市に開店しました　風林火山　さんへ再訪
色々なメニューの制覇を狙ってます



前回は、お店一番人気である
大量の豚を炊いたスープの”ラーメン”を食べました



今回は、その対極にある昔ながらの”中華そば”です
券売機にてアッサリの朝ラーセットを購入
店員さんへ渡して席に着きます



やってきました中華そばの朝ラーセット
可愛いサイズの丼ぶりに加えて
ラーメンの様な野菜てんこ盛りがないので
もう、本当に少なく感じますね



では、サックといただきます



醤油感があるアッサリスープは
魚節が強く感じる庄内らしい味に思えます
内陸では味わえないタイプで美味しいです



お店メニューでは細麺となっている縮れ麺は
一般的な比較だと中太麺くらいですかね

食べてみますと、コレが物凄いモソっとする麺
そういえば系列店の雲の糸山形店で食べたときも
こんなモソっとする麺だね～ってレポしました

低加水というより加水してからの練りが無い？
かなり独特な歯ごたえでして
これならラーメンの太麺の方が好きですね



セットの生卵は、TKGでいただきます



スープが美味しいので
２杯目はスープおじやを自作

ん～～、細麺の食感が自分にはいまいちで
やっぱり、コチラは豚を炊いたメニューですね



お店のトレードマークである恵比寿さんが可愛い
次は何食べようか、いまから楽しみです

サイドメニューも紹介します




辛玉、ガリマヨって珍しいけど
汁なし系に合わせる味変みたい
唐揚げは安いですね
次回は、汁なし系で攻めてみよう

お店情報
住所　：　山形市南四番町1-3
駐車　：　広い駐車場あります
営業　：　7:00～21:00　基本的に無休

さぶちゃんラーメン 上山市

案山子です、今回はラーメンです

上山市にあります　さぶちゃんラーメン　へ行きました
コチラの有名な品である、白みそ中華狙いです



メニュー表にも、真っ赤な文字で”おすすめ”
別に表札の様なメニューもありまして猛烈な推しです

味噌ラーをあまり好まない自分は
コチラの醬油ラーメンを食べて以来の訪問です



醤油や塩もありますけども
冬の寒いこの時期は
店内のお客さんの多くが白みそな感じでした
自分も見習ってソレをお願いです



登場しました、白みそ中華
いかにも白味噌を使用した色合い
スープがタプタプで山形らしいです



丼ぶりは、まあまあ大型サイズ
でも、コレだけタップリだと十分ですね



早速、自慢のスープから
お～～、美味い！
やはり人気なだけありますね
いわゆる濃厚とかナッツの香りとか
そんな系ではないですが
スープのダシ感がすごく美味いです
何の素材かは自分には全く分かりませんが
どこかで食べた事があるような
そんな馴染みのある美味しさで
白味噌の麹的な甘さも手伝ってコクがありますね



麺は普通サイズの縮れ麺
茹で加減も良くて美味いです

辛味噌を慎重に少しづつ溶かしながら
自分好みの味に仕上げていただきました
やっぱり自慢の品は食べておくべきだね
この店は白みそ中華が一番です

お店情報
住所　：　上山市石崎１丁目８−１９
駐車　：　お店左側に１０台分くらい専用Pあり
営業　：　11:00～19:30　　　水曜定休

八千代食堂 上山市

案山子です、今回はラーメンです

上山市にあります　八千代食堂　さんへ行きました
入り口前の駐車場は埋まっていることが多いので
最初っから、一軒分離れた専用駐車場へ



ここは醤油、塩、天ぷら中華と食べているので
目に留まったワンタンメンをお願いしてみました



届いたワンタン麺は麺が見えないくらい
ワンタンがタップリと浮いてます

スープに香味油も水玉状に浮いてます



山形規格の大きめ丼ぶり
そこにスープも麺もタップリにワンタン入り
結構な量になってしまいました



まずは、スープを味わいます
チョット昔と味が変わったかも



ワンタンは小振りなサイズ
肉餡も少し入ってまして美味いです



麺は普通サイズの縮れ麺
茹で加減もバッチリで美味いですね



麺もワンタンも美味しく頂きました
ご馳走さまです

お店情報
住所　：　上山市二日町７－１０
駐車　：　お店前に３台、少し離れて専用駐車場あり
営業　：　11:00～20:00　ぐらい　　火曜定休

大阪王将でラーメンと餃子

案山子です、今回はチェーン店です

山形市にある　大阪王将　さんへ行きました

そういえば、コチラのラーメンって食べた事ないな？
そんな気持ちで、ふらっと入ってみました



ここに来たら、やっぱり餃子は外せない



そして、狙いのラーメンですね



ラーメンと餃子のセットがあるかと思ったら
その二つのシンプルなセットは無いのね

でも、こんなものを見つけました



なんと！　毎月１１日はお得な日だったみたいです



そんなこんなで、単品で２つをお願いです
シンプルな盛り付けで登場したラーメン



スープを一口
ん～～、まぁ、セントラルキッチンの味ですね



麺も特に主張もなく・・・
なんと言いますか、冷凍の醤油ラーメン的



気を取り直しまして、お店自慢の餃子

綺麗な焼き上がりは流石です
お値段の割には大きさもありますね



やっぱりコチラは餃子です
底の部分はパリッと焼き上がり
それ以外はモッチリとしていて
これは美味いですね

さて、この記事を書くためにHP確認したら
なんと、山形店は2023年3月12日（日）で閉店だそうで
天童市のららパーク店も、ずっと前に無くなったし
山形からは撤退みたいですね

山形ではラーメン店に行けば餃子があるし
特に専門店に行く理由もないからね～
餃子無料券とかキャンペーン出してたみたいですが
山形ではダメだったみたいです

店舗情報
2023年3月12日（日）をもちまして閉店