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幸楽苑でまったり

ラーメン
07 /20 2020
案山子です、今回は幸楽苑

久々に、幸楽苑のラーメンが食べたくなって
テイクアウトなんかやってますね

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薄味好きな自分にもってこいの
「減塩中華そば」

何か病人みたいなメニューに感じる方も
多いとは思います、でも
自分にはジャストなスープなんですね

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レンゲのスープの色を見ても
明らかに色が薄めになってます

自分は、この方がダシの味がして
麺を美味しく食べられるんですよ

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麺は、食べるたびに
少しづつ変化しているように思いますね
やっぱり、色々な企業努力に感謝です
この値段ですから

そう言えば、この日のチャーシューは美味かった
冷凍庫の匂いがなくて美味いね
麺量は少な目なので、サックと食べれます

気軽に食べられるのが嬉しいお店

格安ワイン

ラーメン
07 /16 2020
案山子です、今回は格安ワインです

自宅で飲むしかない、今のご時世
いつもは第3のビールでプシュ~~っと

さて、最近気になった事
スーパーのお酒売り場に行くと
ワインコーナーが充実している感じ
元々、上山市、南陽市、高畠町、米沢市など
ワイナリーが充実した地元でもありますけど
外国製のワインも大量展示
その中で格安ワインも目立つようになりました
ワイン1本が500円くらいなんですよね

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そんな気になる中から
お試しで購入してみました

チリ産ワイン、「アルパカ」ブランドです
白、赤、ロゼ、とありましたので
なんとなくロゼで

ワイングラスで優雅に香りを楽しんで・・・
そんな飲み方ではなく
大きなグラスに氷をタップリ
ワインをドボドボと注いで
ビール代わりにいただきます

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味の分類的には 「辛口」 でしたので
サッパリ感がとてもイイです

地元ワイナリーのブドウ感あふれる
フレッシュなワインを味わっているので
コチラのフルーティー感も
お値段からしたら中々です
辛口で甘さが無いので
食べ物を邪魔しないのがイイですね

この日のアテは、こんな物を

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春の山菜の季節に
やはり山の方も人出が少なかったのか
大量に採れたコシアブラのおすそ分けがありまして
とても食べ切れない分を
初めて冷凍保存してみました
軽く湯がいた物を冷凍保存

食べようと戻して溶け出た水分を絞って
擦ったゴマと和えました

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はい、コシアブラの胡麻よごしです

季節外れに食べる山菜は
とても贅沢な食べ物なんですよ
コシアブラの、チョット癖のある山菜感に
ゴマの脂感と砂糖の甘さのコクがマッチして
最高な一品になました

こんなのが好きになった歳なんだな~

松茶庵 上山市

ラーメン
07 /15 2020
案山子です、今回はいつものラーメンです

上山市の 松茶庵 さん
いつもの優しいラーメンが食べたくて
定期訪問です

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もう、何の特徴がある訳でもないですけど
自分の胃袋と心にスンナリと収まるラーメン

そばを食べても、そうだけど
ココの醤油ダレは美味しいと思います

そして、スープもシンプルなんだけど
雑味が無くて美味しい

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色々と溜まって来るものが
飛んでいきそうで
毎回、リハビリにやって来る自分です

美味いんだな~

お店情報
住所 : 上山市河崎2-4-12
駐車 : 敷地内に数台分
営業 : 11:00~20:00   不定休

山八金助 村山市

ラーメン
07 /09 2020
案山子です、今回は県北の名物です

山形県では地区ごとに名物ラーメンがありまして
自分の住む県南部は辛味噌と米沢の極細縮れかな?
海側庄内は極薄ワンタン、山形中央部は牛ダシかも
個人的には肉中華も入れたいけどね

さて、残りの秋田に近い県北部には
なんと、鶏モツが入るラーメンが有名です
しかし自宅からは、もの凄く遠い・・・

そんな中で、いつも参考にしている方のブログで
村山市に、その鶏モツラーメンの店があると言う
天童市のすぐ北隣なので、コレは行けそう!

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はい、到着しました
村山市の 山八金助 さんです
ナビに従って楽勝でした

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入り口脇の看板がイイですね
この鶏モツ中華を食べに来たんですよ~~

メニューです

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普通の豚チャーシューが乗った中華そばもありますね
でも、自分の狙いは決まっています

コレですね

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お願いします!

待っている間は、コレ

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セルフでいただける、お惣菜と漬物
レンコンのきんぴら、竹輪の煮物など
種類が豊富で、本気で食べたら
中華そばが食べられなくなりそう

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はい、やってきました、人生初!
念願の県北名物!鶏モツ中華です

キンカンと言われる未成熟卵の黄身とか
皮とか内臓系がタップリです
スープの香りも鶏のイイ香りがします

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丼ぶりは普通サイズ
そこにスープと具材、麺がタップリ、なみなみ

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まず驚くのは、内臓系がタップリなのに
スープ表面には余分な油がほとんど無し

そして、スープの味は鶏出汁の
凄く美味しいダシが効いているので
鶏モツは別調理して、後乗せタイプみたい
ホルモン系の変な味は全くしません

味わいとしては、同じ鶏出汁の県南とは
だいぶ異なるダシ感と思います

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鶏モツが色々
フニュッと凄く柔らかく煮こまれていて
モツの臭みなど一切なし
なので、食感や味わいを楽しめて
中華そばの味を邪魔しない組み合わせになってます

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自家製と表示があった、ほぼストレート麺
透明感を感じて歯ごたえも良かったです
自分の地元の粉感がある中華麺とは少し違い
山形市内で見かける麺に近いかも

麺をススリ、スープを味わい、鶏モツを楽しみ
コレは美味いですよ!
自慢の名物がいただけて嬉しいです

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このお店まで来た甲斐がありました
村山市にお店があることを知れた
ブログの方にも大感謝です

ご馳走さまです

お店情報
住所 : 村山市楯岡新町3-3-2
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 10:30~14:30  月曜定休

とんこつのひろ 山形市

ラーメン
07 /04 2020
案山子です、今回は博多とんこつラーメンです

山形市には うま馬 さんという
ガッツリとんこつスープで長年頑張っている店が
超有名でして、その分店に今回おじゃまです

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はいコチラ、とんこつのひろ うま馬分店 さんです
国道13号線の有名な交差点近くにありまして
この真っ赤な看板は目につくこと間違いなし
ただ、立体交差になったことで
北進側から入るのが難しくなりましたね
どこか抜け道あったらコメント希望です

山形で鶏ガラ中心の醤油ラー食べて育った自分でも
濃厚なとんこつを年に数回程度ですが
不思議と食べたくなります

食券機で博多トンコツを選んで席へ

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セルフでいただける漬物と大根千切り
濃厚な味を緩和するのにイイですね

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ハイ!やって来ました!

白濁したとんこつスープに極細ストレート
絵にかいたような豚骨ラーメンです

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丼ぶりは普通サイズ
スープが少なめなのは、コレで普通で
よそでは、替え玉を前提としたような
120g程度?と思えるような少なさに対して
コチラは山形のお店らしく麺量が多いんですよ

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完全に白濁した自慢の豚骨スープ
豚臭さとかは、ほとんど無くて
トンコツに慣れていない自分でも
全然問題なく美味しくいただけます
コチラの分店は魚ダシ系も効いてますね

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指定オーダー無しでも、標準で固ゆで
麺の、一本、一本の歯ごたえを楽しめます
山形で見かけないコチラの細麺
どこから仕入れているのか気になります
地元の製麺所では作れないような?

先の通りに、麺量もシッカリあって
自分はスープまで完食で満足量でした

席には、紅ショウガと激辛高菜も配備
でも、その両方とも自分はね・・・
紅ショウガは焼きそばだったら好きかな
激辛の高菜は、もう意味不明です

出来ればニンニク投入したいところですが
この後に用件があり、残念ながら自粛
替え玉で、半玉とかあれば食べたかったね

完食で、ご馳走さま!

お店情報
住所 : 山形市穂積130-1
駐車 : コンビニと共有で広々です
営業 : 11:00~15:00 17:00~21:00 月曜夜が定休