案山子です、やっと気候も落ち着きまして
自分の地元では今が田植えの最盛期です

さて、今回は山形の有名中華屋さん

山形市にあります　池上苑　さん
口コミなんかでよく見かけていまして
結構、古くからある有名店らしいです



ただ、自分は中華屋さんのラーメンって
麺がストレートの柔かなことが多く
好んでは行かない方かな

でも、口コミで見かけたメニューに
食べたいものがありまして初訪問となりました



数ページに渡り、色々と豊富なメニューがある中で
食べたいのはジャージャー麵！
山形では意外と置いてあるお店が少なくて
本職が作るものを食べてみたいと思ってました

注文をしてから、漫画本を確保してじっくりと待ちます
お店はご主人と奥さんの２名で対応で
注文が入ってから野菜などをカットするなど
一品ごと丁寧な作りなので、時間がかかるとネット学習済み



やって来ましたジャージャー麵
艶のある輝きがとても食欲をそそる餡の色
お約束のキュウリの千切りもタップリ



器は、普通にラーメン用でしょうか
スープが入っていないだけで、麺量は十分ですね

では、いただきます



中華麺は、冷たく水洗いされていて
そこに熱々の挽肉餡がタップリ
麺は冷たく締まっているハズなのに、やや柔らかめ

ところで、この餡の味付けが美味い！
基本的には中華スープに甜面醤でしょうけど
何て言うんでしょうか・・・
不思議なコクとうま味があるんです
自分には、その元が全然想像つかない
不思議なんだけど凄く美味しい！

ずっと食べてみたかった本職のジャージャー麵
本当に大満足できた品でした

コチラの味にハマったお客さんからの人気で
何年もお店をやられているのが
良く分かったような気がします

多分、どの品も一味違う感じがして
次回はマーボー豆腐なんか食べみたいです



店内に貼り出されているお勧めの品
メインが2種つく日替わり定食もお勧めらしいです

あと、こんなエピソードが
自分が料理を待っている間に二人組の常連風の方が来て
店内にはカウンター席にも、小上がり席も
まだ空きがあったのですが
料理を待っているお客の数を見渡して
店主に「忙しそうなので、また来ます・・・！」
何とも、お客さんに愛されているお店です

お店情報
住所　：　山形市双葉町２丁目４－２７
駐車　：　テナントの裏地に供用場所あり
営業　：　11:30～14:00　17:00～20:30　　日曜定休