米沢市の　ひらま　さんの続きです

お店に入って順番を待つ間、お店の中をキョロキョロしていると
こんな手書きのお知らせを端っこの方に発見！



へぇ～～、ひらまさんの自家製麺が買えるんだ～～
自分が好きなお店でしか食べられない、あの麺が買えるんだ～

と言う訳で、買ってきましたよ
スープ付きを選択



ラーメン店の方は　ひらま　ですが、工場の方は　平間製麺所　なのね？

本当なら、数日寝かせて風味を出してからの方が好みですし
袋から開けて、乾燥させる感じで熟成するのも美味そうだし・・・・

しかし、旨そうな生麺をみて我慢できず・・・・！

大きめの鍋にお湯を沸かして、何分茹でるかイメージトレーニングを数回・・（笑い）

別に準備したお湯で丼ぶりにスープを作ったら、麺茹でのいざスタート！
30秒で一回目の確認・・・火力が弱いので、まだ固い
・・・
・・・
1分で二回目の確認・・・オッケ～～イ！！

金属ザルで湯切りをして出来上がり

自家製ラーメン　ひらま製麺使用


トッピングが淋しいなんて気にしない、気にしない

ズズッといっきに食べ進めて、完食～～！
添付濃縮スープも煮干しが効いた味で美味しかったです

スーパーなどで売っている麺は
茹でただけでは表面がヌル付いてこんな食べ方は出来なくて
水洗いして、つけ麺で食べるしかないけど
こちらの麺はパラッと茹であがって美味いですよ

米沢に来た時のお土産に、とってもお勧めします