案山子です、今回も続けて冷たいラーメン

山形市にあります　金ちゃんラーメン南原店　さん
コチラの冷たいラーメンは
とても自分好みなんです

何か久々と思って自分のブログ見たら
３年ぶりだった事が判明してビックリ
そして、店内のメニュー見て
基本のラーメンが５５０円（税込み）で値上げがない事に
更にビックリ！　

冷たいラーメンも格安です



自分のブログにある3年前の画像と
盛り付けが全く同じで登場した冷たいラーメン
店主の几帳面さが伝わってきます



金ちゃんらしい、大型丼ぶり
スープも麺もタップリです



さて、コチラの冷たいラーメンの特徴は
「ぬる旨なスープ」に尽きます

動物系のスープを冷たくしたら
表面にロウのような脂が浮いて不味いです
かといって脂を全部取ったら
スープの旨みが無くなってしまいます
その妥協点として考えられたのが
冷たさを感じるくらいの　「ぬるめ」　なスープ
河北の冷たい肉そばと同じですね

動物系の旨みタップリながら
冷たい麺を味わうことが出来ます



麺は金ちゃんらしい自家製の中太手もみ縮れ
あまり固さを追求せずに
食べやすい食感なのもコチラの特徴ですね



いや～、今回も美味しかったです
変わらない味を続けるって凄いですね
会計すると期限付きの割引券ももらえます

お店情報
住所　：　山形市南原町1-3-6
駐車　：　お店に向かって右側に５～６台
　　　　左側にある空き地は違いますので注意してください
営業　：　11:00～14:00　　17:30～20:30　　月曜定休